La otra mitad de la empresa cervecera
Cortesía de Other Half Brewing Finger Lakes
Other Half Brewing Company solo ha estado abierta desde 2014, pero desde ese momento, la cervecería ha acumulado un culto sustancial de amantes de la cerveza que se alinean alrededor de la cuadra de su ubicación insignia en Brooklyn para atrapar cajas de sus últimos lanzamientos. Se ha vuelto tan popular que ahora tiene cuatro ubicaciones en total, incluida una en la región de Finger Lakes de Nueva York (además de Washington, D.C. y un segundo lugar en Brooklyn). Other Half atraerá principalmente a los entusiastas del lúpulo, ya que la mayoría de sus cervezas son IPA de las variedades tradicionales, doble dry hopped y de carga de lúpulo de alta densidad, la última de las cuales es un estilo pionero por el equipo de OH (para probarlo, ordene las duchas HDHC Roc o la HDHC Dream City). La región de Finger Lakes puede ser conocida por sus numerosas bodegas, pero tómate un descanso de los viñedos por un día y dirígete al espacioso Other Half Location al aire libre en Bloomfield para probar sus populares IPA, pale ales y otras ofertas de lúpulo.
Trabajos comunitarios de cerveza
Cortesía de Community Beer Works
Si las Cataratas del Niágara están en su itinerario para su viaje a Nueva York, asegúrese de hacer una parada en Buffalo para visitar Community Beer Works. Como lo insinúa su nombre y lema (Embeer Buffalo), esta cervecería se trata de apoyar a su comunidad local. Todos sus fundadores tienen vínculos con la ciudad, y el equipo aquí es un apasionado de educar a las personas sobre la cerveza para fomentar un mayor interés y crecimiento en las áreas de la comunidad cervecera y de bebidas. Y Community Beer Works sirve más que un espíritu bondadoso: también elaboran algunas de las mejores cervezas del estado y han ganado varios premios. ¿Lo último? Su cerveza negra imperial, The Snow, se llevó a casa una medalla de oro en el Great American Beer Festival 2020.
Cervecería Equilibrium
Cortesía de Equilibrium Brewery
La ciencia y la investigación están en el corazón de esta cervecería de Middletown. Fundada por dos científicos profesionales, las cervezas Equilibriums son el resultado de la experimentación con ingredientes y procesos, ensayo y error y, en última instancia, una prueba de sabor para ver qué les gustaría beber. (Muchas de las cervezas llevan el nombre de conceptos relacionados con la ciencia o las matemáticas, como MC2 o Photon). Claramente, este modelo ha sido un éxito para ellos, ya que los fanáticos de la cervecería se alinean horas antes de un lanzamiento programado para probar su últimos brebajes. Es principalmente conocido por sus IPA nebulosas y al estilo de Nueva Inglaterra, pero también es popular por sus agrios; la cerveza agria, There and Back Again Sour Cherry, ganó la Governors Cup en 2018.
Mezclas de pantomima
Cortesía de Pantomime Mixtures
Como su nombre indica, esta cervecería experimenta con culturas mixtas, lo que permite una mayor creatividad y complejidad en cada una de sus cervezas, la mayoría de las cuales son cervezas ácidas y frutales. Muchos de sus brebajes tienen una conexión de vino adecuada para sus ubicaciones de Finger Lakes, como Crushed, una temporada de cultivos mixtos que incluye uvas cultivadas en su propio viñedo, o Theme (Lote 2), una versión del Lote 1 que ha sido envejecido durante un período más largo en En barrica de vino blanco y tinto y se acondiciona con miel de la zona.
Compañía cervecera Mortalis
Cortesía de Mortalis Brewing Company
Mortalis es otra fábrica de cerveza en esta lista que ha desarrollado una base de fanáticos muy devotos dispuestos a esperar en fila durante horas para nuevos lanzamientos, pero con muchos menos años en su haber en comparación con los demás. Esta cervecería con sede en Avon comenzó en 2018 y rápidamente saltó a la fama de cerveza por sus Hydra Sours y sus cervezas culinarias, en las que los cerveceros han experimentado con alimentos en la cerveza; Tomemos, por ejemplo, la receta del reciente lanzamiento de Thesmophoros Pecan Pie, que incluye azúcar morena oscura, melaza, nueces de Georgia y vainas de vainilla, o el Ladon Cherry Berry Cheesecake, que imita el sabor de un icónico Nueva York.
Beer Tree Brew Co.
Cortesía de Beer Tree Brew Co.
Beer Tree es una cervecería agrícola, lo que significa que la mayoría de los lúpulos y los ingredientes utilizados en la elaboración final provienen de granjas locales. Y esa designación es especialmente un motivo de orgullo para Beer Tree (cuyo lema es Beer with Roots) debido al hecho de que la mayoría de sus lúpulos provienen de su propia granja familiar. Lo que comenzó como la experimentación del uso de sus propios lúpulos en la elaboración casera finalmente condujo a la apertura de la pintoresca ubicación de Port Crane, justo al lado del río Chenango. Vale la pena detenerse en el espacio de la cervecería para disfrutar de su bebida al aire libre en el espacioso patio o en el pasto adyacente, o dentro de su interior de madera de techos altos que muestra el proceso de elaboración detrás de las ventanas de vidrio. Tome un bocado mientras está allí desde el camión de comida Fox and Farmer en el lugar.
Cervecería Hudson Valley
Cortesía de Hudson Valley Brewery
La ruta de la cerveza de Hudson Valley es una de las mejores del país, pero una cervecería de la región se destaca del resto, y es Hudson Valley Brewery. Abierto desde 2017, esta ubicación de Beacon elabora una lista de IPA populares y agrias que (una vez más) atraen a sus clientes a hacer fila horas antes de abrir para tener en sus manos nuevos lanzamientos. Y si bien la cerveza es motivo suficiente para visitarla, la cervecería también va más allá con el empaque, diseñando etiquetas de latas estéticamente agradables en una variedad de colores brillantes y diseños creativos. Echa un vistazo a su página de Instagram para verlo por ti mismo.
Tap Room de SingleCut North y Side Stage
Cortesía de SingleCut North and Side Stage Tap Room
SingleCut Beersmiths ha ganado una sólida reputación desde su fundación en Astoria, Queens, en 2012. Ahora tiene una segunda ubicación de sala de grifos en Clifton Park, Nueva York (justo al norte de Albany). Singlecut comenzó a producir ales lupulosas y lagers, pero con el tiempo ha introducido más estilos, como stouts y sours, para diversificar su línea. Y los amantes de la música encontrarán algo especial para apreciar aquí. Muchos de los nombres de las cervezas están relacionados con músicos, instrumentos o canciones, y el nombre de la cervecería en sí, SingleCut, es un estilo de cuerpo de una guitarra. La cerveza y la música, las dos pasiones del fundador Rich Buceta (que vendió su colección de guitarras antiguas para financiar la apertura de su ubicación en Queens) son evidentes cuando visita Singlecut a la vista, el sonido y el gusto cuando visita este
Compañía cervecera Fidens
Cortesía de Fidens Brewing Company
Abierto por poco más de un año, Fidens es la fábrica de cerveza más nueva de esta lista, pero se ha hecho un nombre. Es principalmente conocido por sus populares IPA que atraen a los amantes de la cerveza de toda la región de la capital (su sala de grifos está adentro y más allá, y su doble IPA, Medios necesarios para un medio necesario se llevó a casa una medalla en el Concurso de cerveza artesanal del estado de Nueva York 2020). en la categoría Cerveza del Estado de Nueva York (que reconoce las cervezas elaboradas con al menos un 20 por ciento de ingredientes neoyorquinos) .Puedes visitar la sala de grifos para probar muestras de sus últimas creaciones o conseguir una bebida growler para llevar.
Prison City Brewing
Cortesía de Prison City Pub and Brewery
Prison City elabora una variedad de estilos de cerveza, pero son más conocidos por sus cervezas agrias y sus IPA, sobre todo Mass Riot, una IPA de estilo de Nueva Inglaterra, que ha ganado múltiples premios de festivales de cerveza y publicaciones de la industria. Esta cervecería Finger Lakes abrió su primera ubicación en Auburn en diciembre de 2014 y recientemente abrió una segunda ubicación, North Street Urban Farm, en diciembre de 2020 para aumentar su producción. La cerveza solo se vende en estos dos lugares (no está disponible en tiendas ni en bares), así que haz una parada en uno (¡o en ambos!) De sus grifos para degustar sus deliciosas cervezas.
Fábrica de cerveza del distrito 96
Cortesía de District 96 Beer Factory
Cuando el fundador John Potenza vio la sed de cerveza artesanal de fabricación local de sus clientes en Burger Loft (el restaurante adyacente), él y sus socios comerciales se pusieron a trabajar para proporcionar eso, abriendo la primera cervecería en la ciudad de New City (solo 18 millas de la ciudad de Nueva York, lo que lo convierte en un viaje de un día factible y que vale la pena). El Distrito 96 produce constantemente nuevas creaciones en lotes más pequeños que rotan con frecuencia para asegurarse de que siempre haya una variedad de estilos disponibles, que incluyen IPA, stouts, kolsches y más. Llamado así por su distrito electoral, sus cervezas también han adquirido nombres de inspiración política; algunas de las primeras cervezas fueron Silent Majority, The Wit House y Sexual Relations, y entre las ofertas actuales se encuentran West Wing y Social Anxiety.
Sloop Brewing Co.
Cortesía de Sloop Brewing Co.
Sloop comenzó en un garaje de Poughkeepsie en 2011 cuando los fundadores pasaban los fines de semana vendiendo sus cervezas caseras en los mercados de agricultores de Hudson Valley. Rápidamente creció significativamente en tamaño y popularidad, y finalmente abrió una de las cervecerías más grandes de Nueva York, un espacio de 25,000 pies cuadrados en East Fishkill, Nueva York. Es conocida por sus IPA (particularmente Juice Bomb, una IPA jugosa y nebulosa al estilo de Nueva Inglaterra) pero también elabora otros estilos, incluidas algunas opciones agrias y fuertes.