Magnolia Brewing Co.
Travel-huh / Melissa Zink
Une institution de Haight Street et un lieu de rassemblement de quartier pendant plus de 20 ans, Magnolia a été l'un des premiers précurseurs de la scène des brasseries artisanales de San Francisco. Au fil des ans, la microbrasserie populaire est passée d'un lieu de rencontre décontracté à un pub gastronomique, bien que les bières de style anglais qui lui ont donné une longueur d'avance dans l'industrie des bières comme l'Oysterhead Stout et la Dark Star Mild continuent de rester une constante. Le deuxième emplacement Dogpatch de Magnolia, plus grand, vient de terminer une refonte complète.
Compagnie de brasserie locale.
L'ancienne brasserie artisanale Regan Long et sa co-fondatrice Sarah Fensen ont créé la seule brasserie appartenant à des femmes à San Francisco en 2010, et l'entreprise en petits lots se porte bien. Les bières ici sont toutes axées sur l'accessibilité, y compris leur Duboce IPA phare de style côte ouest et la populaire SF Lager, un parfait accord de fromage grillé. La brasserie et la salle du robinet qui l'accompagne et un espace industriel de style industriel ont ouvert leurs portes en 2015 et servent une sélection de bières pression et de vols de bière, ainsi qu'un menu de collations et de sandwichs sont nichés dans une rue secondaire sans prétention du quartier SOMA de SF.
Brasserie Biologique Thirsty Bear
Lieu d'accueil populaire pour les grands groupes venant du Moscone Convention Center à proximité, Thirsty Bear continue d'être la seule brasserie biologique certifiée de San Francisco, un titre qu'elle détient depuis sa première ouverture en 1996. La société est spécialisée dans les bières de style West Coast avec une influence allemande. comme le Locavore Fresh Hop IPA (que leurs brasseurs appellent California in a Glass) et le rafraîchissant Clipper Ship Pilsnerainsi que la méthode britannique traditionnelle et les bières conditionnées en fûts, qui ne sont tous disponibles que dans la spacieuse brasserie SOMA et l'espagnol de la brasserie. restaurant inspiré.
San Francisco Brewing Co. and Restaurant
La San Francisco Brewing Company a récemment bouclé la boucle en ouvrant un restaurant et une brasserie de 12 000 pieds carrés au cœur de Fisherman's Wharf, avec des plats de pub américains, des foyers extérieurs et un mur de bière en libre-service (sérieusement !) . Malgré son nouvel emplacement, l'histoire de la brasserie remonte à plus d'un siècle. Il a commencé en 1907 sous le nom de Andromeda Saloon, puis a subi une série de changements de nom avant d'atterrir sur San Francisco Brewing Co. et finalement de fermer tous ensemble. Le nouveau propriétaire Joshua Leavy a acheté le nom et a ravivé son héritage avec une liste de bières faciles à boire en petits lots en 2012.
Brassage d'ancre
Anchor reste la première brasserie artisanale des États-Unis, bien qu'elle ne soit plus la plus ancienne, ayant perdu son titre lorsque les brasseries japonaises Sapporo ont racheté l'entreprise en août 2017. Pourtant, la brasserie bien-aimée de San Francisco a déjà scellé sa place dans le cœur des San Franciscains et des amateurs de bière. Partout, ses racines remontent à la ruée vers l'or en Californie. C'est également l'une des dernières brasseries à produire de la Steam Beer, ou California Common, qui utilise une souche spéciale de levure lager qui lui a permis de fermenter sans réfrigération. Leur Anchor Steam épaisse et de couleur ambrée, qui a fait ses débuts en 1896, est la bière signature de la brasserie. Les visites sur place de leur propriété de Potrero Hill sont tout aussi populaires, alors assurez-vous de réserver tôt !
La brasserie du 21e amendement
Lorsque le baseball des Giants a déménagé à San Francisco en 2000, leur nouveau stade de baseball a complètement transformé le quartier de South Park. L'une des premières entreprises à tirer parti de la revitalisation a été la brasserie, le restaurant et le pub-brasserie 21e Amendementa, qui sont devenus les pionniers du mouvement de la bière artisanale en canettes. Bien que leur brassage ait désormais lieu à proximité de San Leandro, l'établissement SF continue d'attirer les foules avec des bières inventives comme leur signature Brew Free ! ou Die IPA and Hell ou High Watermelon, un blé saisonnier qui permet aux producteurs de melons de rester en activité. Alors que les bières du 21e amendement sont actuellement disponibles dans 27 États, il existe un assortiment tournant de bières qui restent en pression uniquement.
Brasserie déviante standard
Installé dans un ancien atelier de carrosserie derrière une porte de garage escamotable, Standard Deviant est un favori parmi les habitants de SF depuis son ouverture en 2016. La microbrasserie décontractée de Mission District est peut-être courte en signalisation, mais sa personnalité attire le week-end. - les buveurs et les foules nocturnes (sauf le lundi) avec ses jeux de société et ses flippers, ses camions-restaurants occasionnels et ses tables communes confortables parfaites pour les familles qui s'arrêtent avec leurs enfants et leurs chiens. Les bières préférées incluent leur Altbier à l'allemande et une Saison à la belge.
Brassage au marteau noir
Try Something Different est la devise de Black Hammer, un slogan qui prend vie dans tout, des bières artisanales de la brasserie en petits lots à une salle de dégustation qui encourage le travail hors site avec le wifi gratuit, de nombreux ports USB et des happy hours en semaine. L'art vendable orne les murs de cet espace de style entrepôt, connu autant pour ses bières fortes comme le 7,5% ABV Claw Hammer, une saison brassée avec du varech et des coquilles de homard, que pour sa mascotte canine, Growler.
Fermenter Boisson Répéter FDR Brasserie
Autant un terreau pour les bières créatives en petits lots qu'un lieu de rencontre de quartier, la brasserie FDR, propriété du mari et de la femme, accueille toutes les promenades dans son espace coloré Portola avec un système de bière à 10 robinets, un mélange de haut de gamme des tables communes et des deux plateaux confortables parfaits pour la nourriture BYO et des événements allant de la musique live au Taco Tuesday occasionnel. Un menu de bières changeantes propose des options innovantes comme la Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale et Crossing the Grape Divide, un hybride bière-vin acidulé à la marmite. Il y a aussi un petit magasin de fournitures de brasseurs à domicile (avec plus de 60 variétés de malt) à l'arrière.
Compagnie de bière de Fort Point
Bien que son installation de brassage basée à Presidio ne soit pas ouverte au public, les clients assoiffés affluent vers le kiosque Ferry Building de Fort Point situé le long de l'Embarcadero de la ville pour des offres faciles à boire comme le populaire Manzanita, un altbier léger et fumé, et leur côte ouest IPA villageoise de style. En plus de six robinets de bières rotatives, la salle de robinetterie extérieure vend également six packs de leurs bières en conserve à emporter. Ils ouvrent une deuxième taproom le long de la rue Valencia, au cœur du quartier Mission de SF, début 2009.
Brasserie et distillerie Seven Stills
L'expérimentation est au rendez-vous à Seven Stills, une brasserie et distillerie de whisky de Hunter's Point connue pour ses éditions à tirage limité comme son Figgy Pudding, une stout au lait douce et souple à base de vanille, de cannelle et de mélasse ; et un Kahuna Shake fermenté au lactose et extra-tropical, ainsi que leurs collaborations avec d'autres brasseurs californiens. L'installation phare de la brasserie accueille une multitude de visites, de dégustations et de divertissements tels que des soirées comiques et des groupes live, tandis que son Outer Sunset Taproom incarne davantage une ambiance de plage. Seven Stills gère également un bar à whisky haut de gamme et un magasin de détail au Stanford Court Hotel de Nob Hill.
Barebottle Brewing Co.
L'une des choses les plus intéressantes à propos de BareBottle est la façon dont ils intègrent la communauté dans leur processus de brassage de la bière, en offrant une sélection de finalistes de la bière brassée et en permettant au public de voter pour leurs favoris. Ouverte en 2016, l'immense brasserie de Bernal Heights accueille une gamme tournante de food trucks, ainsi que des ateliers de brassage maison deux fois par mois. Des jeux comme le cornhole et le shuffleboard sont la norme, ainsi que des bières comme la crémeuse Coconut Confidential ale, inspirée du regretté Anthony Bourdain, et Magical Inspirations, une IPA brumeuse aux agrumes parfaite pour accompagner des barres au citron.