Salon de Hong Kong
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Les clients fidèles affluent vers cet immense endroit (situé dans le quartier Outer Richmond de la ville, au nord du Golden Gate Park) qui est à peu près aussi proche de l'authentique dum sum chinois que vous pouvez l'obtenir en dehors de Guangzhou. Les offres comprennent des gâteaux de taro traditionnels, du riz gluant à la feuille de lotus et des petits pains au porc cuits au four, ainsi qu'une gamme d'innovations colorées, telles que des boulettes d'igname violette et des boules de sésame frites au thé vert. Venez avec un grand groupe, commandez beaucoup de plats différents et préparez-vous à sortir une fois que vous avez terminé.
Le roi des boulettes de Shanghai
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Les boulettes sont sans aucun doute une spécialité de ce restaurant de dim sum du Sunnyside District, notamment le xiao long bao : une boulette de soupe remplie de porc suintant un délicieux bouillon d'un extérieur ferme, bien qu'il existe une tonne d'autres cépages et raviolis végétariens à la vapeur) au choix. Ils sont également connus pour leur chow mein, qui constitue l'accord parfait avec les boulettes. Se garer dans le quartier peut être difficile, mais le dim sum du Dumpling King est également disponible à emporter.
Dragon Beaux
La ramification plus moderne du très apprécié Koi Palace de Daly City, le quartier de Richmond à SF, Dragon Beaux, rehausse l'expérience des dim sum avec un menu complet de plats créatifs tels que des boulettes d'encre de seiche et des burritos de canard rôtis et un menu de fondue qui fait revenir les clients en masse . Les plats préférés de cet espace contemporain incluent le Five Guys Xiao Long Bao, une sélection de boulettes de soupe aux couleurs coordonnées allant des boulettes à la peau d'épinards remplies de chou frisé aux boulettes remplies de truffe noire et enveloppées dans une peau d'encre de calmar. Le petit pain de lave au jaune d'œuf du restaurant est également un favori de la foule.
Royaume de la boulette
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Un petit trou dans le mur qui distribue des boulettes faites à la main par douzaines, le Kingdom of Dumpling du quartier Sunset prépare une vaste sélection de dim sum enrobés de pâte de toute la Chine. Les xiao long bao du restaurant sont bons, mais ses boulettes de shuijiao de style nordique sont encore meilleures. Également à portée de main : gâteaux croustillants à la pâte de haricots, crêpes à l'oignon et crêpes au bœuf multicouches.
Yank chante
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Avec deux emplacements au centre-ville (l'un dans l'Embarcadero et l'autre dans la SOMA), Yang Sing est une étape préférée des travailleurs d'affaires. Chacun de ses restaurants animés sert un mélange d'offres de dim sum traditionnelles et contemporaines directement à partir de chariots mobiles, ce qui garantit la possibilité de commander à volonté. Pourtant, il est difficile de laisser passer des délices tels que des crevettes à queue de phénix légèrement panées et frites, des chaussons de poulet savoureux et des coupes de laitue remplies de poulet haché sauté et de saucisses chinoises lap cheong. C'est encore plus vrai lorsqu'ils sont charriés directement à votre table.
Mama Ji's
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Les walk-ins sont la norme dans cet endroit très éclairé de Castro où la nourriture est préparée à la maison et livrée avec saveur. Marv et Lily (Mama Ji) travaillent ensemble pour recréer les types de cuisine du Sichuan que Lily a grandi en mangeant. Optez pour le shumai de crevettes au porc et les boulettes de Shanghai ou offrez-vous un rouleau de riz tiré à la main rempli de porc barbecue. Une sélection de bières belges est également au menu. Marv et Lily sont tous deux des résidents de longue date de Castro, ce qui donne à l'endroit une atmosphère communautaire.
Club Dim Sum
Niché à l'intérieur du Da Vinci Villa Hotel de Nob Hill, le Dim Sum Club propose à ses clients un menu de dim sum de base dans un emplacement pratique le long de l'avenue Van Ness, avec un service amical et des prix abordables. Bien qu'il ne soit ouvert que depuis 2014, ce restaurant sans prétention a attiré un public fidèle qui vient pour le porc et les crevettes shu mai, les petits pains au porc cuits à la vapeur et les boulettes de crevettes frites, sans parler du délicieux xiao long bao.
Temps de boulette
Un espace moderne et animé ouvert par le groupe de restaurants Omakase de SF, le Dumpling Time de SOMA donne une nouvelle tournure aux dim sum traditionnels avec ses plats asiatiques et californiens. L'accent est mis ici (vous l'aurez deviné !) sur les boulettes de pâte, et les invités peuvent les voir être continuellement fabriquées à la main dans une salle à boulettes vitrée. En plus de divers types de har gow (boulettes cuites à la vapeur), de bao (petits pains cuits à la vapeur ou poêlés) et de gyoza (boulettes japonaises poêlées), Dumpling Time propose une sélection de petites bouchées rapides, de viandes, de fruits de mer et de nouilles. Le restaurant est également connu pour ses bières artisanales.
Chine en direct
Les clients affluent dans cet emporium alimentaire contemporain au cœur de Chinatown pour son superbe design intérieur ainsi que son incroyable sélection de plats, le dim sum étant l'une des offres les plus populaires de cet espace de 30 000 pieds carrés. Des boulettes d'eau aux longs potstickers végétariens Dongbei, il y en a beaucoup ici pour plaire à votre palette et créer plus qu'un simple repas, mais aussi une expérience.
Grand restaurant oriental
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Situé dans le quartier financier de la ville, Great Eastern propose une vaste gamme d'offres de dim sumseven le président Obama est venu ici pour sa dose de dim sum en 2012 ! Bien que son intérieur à deux étages soit basique, les menus fournissent des images colorées de dim sum afin que les clients puissent commander en conséquence. Il y a près de 100 articles de dim sum parmi lesquels choisir, comme des boulettes de poisson cuites à la vapeur avec des légumes, du poulpe épicé au four et du gâteau aux châtaignes d'eau, en plus d'un menu plus complet plus tard dans la journée.
Bonne chance Dim Sum
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Si vous vous inquiétez de la file d'attente de Good Luck Dim Sum, cela signifie simplement que la nourriture est si bonne. De plus, la file d'attente se déplace rapidement dans ce restaurant à emporter sans fioritures (assurez-vous simplement de bien réfléchir à votre commande avant d'arriver à la caisse, car flâner n'est pas apprécié). La plupart des ensembles sont livrés avec trois articles et ne coûtent que 2 $, vous pouvez donc facilement commander un festin à emporter, puis le promener jusqu'au Presidio ou au Golden Gate Park à proximité pour un pique-nique. Assurez-vous que les boulettes de porc siu mai et de crevettes à la ciboulette, deux des spécialités de la maison, figurent sur votre liste.