Les 14 meilleurs restaurants de sushis à San Francisco

Le restaurant d'Akiko

Il vaut la peine de garder un œil sur Akiko, un bar à sushis et restaurant sans prétention de Bush Street connu pour ses incroyables omakas (une offre nocturne de plats sélectionnés par le chef). Le petit espace haut de gamme est extrêmement populaire auprès de sa clientèle fidèle, qui réclame des sièges au bar étroit et élégant d'Akiko pour essayer une multitude de plats saisonniers à la carte de nigiri, tels que madai (dorade), uni (oursin) et tako ( poulpe). Ses sièges de table sont particulièrement attrayants pour les couples.

Le Shota

Ouvert vers la fin de 2018 dans le quartier financier, The Shota est un restaurant d'omakas de luxe servant des sushis traditionnels edomae (poisson cru et riz cuit) qui ont été vieillis, séchés et marinés et fabriqués à partir de poisson volé ce jour-là depuis Tokyo. Shota propose un menu dégustation de 10 plats à prix fixe qui intègre de nombreux éléments de table dans sa présentation et deux places assises par nuit, ainsi qu'une sélection complémentaire de petits plats d'inspiration californienne et d'ajouts de saké et de thé. Oubliez simplement le dîner : le Shota est vraiment plus une « expérience culinaire ».

Gare d'Oma à San Francisco

Un autre restaurant de sushis vénéré pour ses offres d'omakas, Oma regorge d'amateurs de sushis qui viennent pour ses prix raisonnables et son poisson de qualité. Vous pouvez choisir parmi des menus à prix fixe qui correspondent à la fois à votre appétit et à votre budget dans ce petit comptoir du centre commercial Japan Centre West de Japantown. Il existe même une sélection secrète à prix fixe de fruits de mer exotiques du jour, disponible sur réservation uniquement.

Ebisu

Un incontournable du quartier Inner Sunset de San Francisco depuis plus de 30 ans, l'établissement familial Ebisu est connu depuis longtemps pour ses fruits de mer frais d'origine mondiale ainsi que pour ses plats du jour au tableau. C'est un espace intime avec à la fois un service au comptoir et des tables selon le principe du premier arrivé, premier servi. En plus des sushis nigiri, ce favori parmi les habitants de SF propose un menu complet avec des plats teriyaki, du tempura et des rouleaux de spécialité.

Cha-Ya

Situé dans la Mission, Cha-Ya propose un menu 100% végétalien qui base ses offres culinaires sur le Shojin Ryori, ou la cuisine bouddhiste japonaise traditionnelle. L'offre substantielle de Cha-Ya comprend tout, des rouleaux de sushi aux plats de nouilles, dont beaucoup incorporent des ingrédients sains comme des algues, des graines de sésame et du caillé de soja. L'intérieur est simple, mais c'est vraiment la vision unique de Cha-Ya sur les sushis (pensez aux algues assaisonnées et à la pochette de tofu farci, et aux rouleaux faits de concombre aux prunes aigre et de daikon mariné) qui attire les fans.

Eiji

pengrin/Flickr/CC BY-NC 2.0

Bien que cet endroit confortable du quartier de Castro se spécialise dans le tofu fait maison, le menu japonais varié d'Eiji comprend également un assortiment de sushis nigiri frais et des plats du jour. C'est un espace décontracté avec une atmosphère traditionnelle, où les clients se rassemblent parmi des tables très unies et des écrans muraux shji. Ne manquez pas le dessert au thé vert et à la crème glacée à la vanille enrobé de mochi enrobé de cannelle.

Pabu Izakaya

Pabu appartient à Michael Mina et propose de délicieuses offres de restaurants, et cet izakaya et bar à sushis moderne, élégant, haut de gamme et tellement spacieux ne déçoit pas : il propose de tout, des petites assiettes de sashimi d'inspiration saisonnière au repas principal. menu dégustation de nigiri en salle. Le chef Tominaga propose un menu complet à base de poisson provenant du monde entier, notamment du célèbre marché Tsukiji de Tokyo. L'espace lui-même est une œuvre d'art, avec un intérieur qui comprend des éléments d'air et de terre tels que des cabines en sapin de Douglas et un atrium intérieur qui offre un espace repas semi-privé. Il y a même un maître du saké à votre disposition pour vous aider à associer le saké, le whisky et d'autres boissons de ce type

Bombe à saké

Un espace décontracté de la Mission qui a ouvert ses portes à l'automne 2018, Sake Bomb est connu pour son atmosphère chaleureuse et ses offres de menu de haute qualité, qui comprennent des rouleaux de spécialité comme le Snow White, une combinaison de crabe des neiges garni, de crevettes tempura et de nigiri au concombre. cela va de l'uni à l'unagi, et même des huîtres sur la demi-coquille. Les petits pains épicés du restaurant sont particulièrement alléchants, tout comme ses offres de teriyaki.

Hashiri

Restaurant Hashiri

Hashiri, étoilé au guide Michelin, sert des sushis haut de gamme en utilisant des ingrédients hyper-saisonniers, dans une ambiance qui combine des éléments de la culture japonaise et du San Francisco moderne pour attirer les cinq sens. Il y a même un affichage changeant des saisons projeté sur les écrans au plafond du restaurant. Ce restaurant haut de gamme a fait ses débuts à Tokyo, avec l'ouverture de son emplacement à San Francisco au printemps 2016. Les menus de dégustation mensuels de Hashiri mettent en valeur les meilleures offres culinaires du Japon, y compris le poisson transporté par avion d'un fournisseur privé du marché de Tsukiji, et emmènent ceux qui peuvent faire des folies sur un voyage culinaire à travers un monde à plusieurs plats de sushi edomae, avec tout, du whisky japonais vieilli au shch distillé à partager.

Ijji

Sushi Ijji

Niché sur le tronçon en constante évolution du couloir Divisadero entre Haight-Ashbury et Lower Haight, le petit et moderne Ijji sert un dîner omakas à prix fixe qui comprend des apéritifs et des nigiri qui changent avec les saisons. Des accords de saké sont disponibles moyennant des frais supplémentaires, tout comme une sélection de la cart nigiri qui peuvent être ajoutés à votre repas original à prix fixe.

Sushi Daigo

Les couples adorent ce coin confortable de l'Outer Richmond qui sert des coupes fraîches de sashimi, de nigiri sushi et de petits pains allant du traditionnel au fusion complet. Les favoris incluent le Tokyo Cowboy, un rouleau rempli d'oignons verts tempura, de shiitake et de filet mignon poêlé; et le crémeux aux pétoncles : avec avocat, feuille de soja, inari et salade de pétoncles. Daigo prend à la fois les réservations et les rendez-vous, et bien que l'ambiance soit simple, les sièges sont généralement rapides.

L'heure des sushis

Tomber sur Sushi Time, c'est comme trouver un joyau secret au milieu d'une ville animée. Caché dans une petite rue commerçante de Market Street dans le quartier de Castro, Sushi Time est une expérience culinaire amusante et originale dans un restaurant qui ressemble à une voiture d'observation de train avec de grandes fenêtres en verre bombé et juste une poignée de tables et de sièges. Il a toutes les sensations d'être à Tokyo, avec son espace de la taille d'une gousse et un menu de plats kitsch comme le Teddy Bear Roll, rempli de fromage à la crème et de concombre et enveloppé dans de l'anguille au barbecue ; et le Barbie Roll : crabe, avo et saumon entourés de tranches de citron. Le saké et la bière sont également à portée de main pour s'imprégner un peu.

Okane

Faisant partie du plus grand groupe de restaurants Omakase (ORG), avec son restaurant voisin étoilé Michelin Omakase, Okane présente à la fois des nigiri classiques et des petits pains innovants, ainsi qu'une plus grande sélection de plats japonais réconfortants à partager. Associez un rouleau d'okane de peau de saumon, d'uni, d'ikura et de feuille de shiso avec le propre Coedo Pilsner du Japon, ou une sélection de huit morceaux de sashimi du chef avec une bouteille de vin. Okane et Omakase font venir du poisson directement du marché aux poissons de Tsukiji de renommée mondiale à Tokyo, bien que le premier soit beaucoup plus décontracté et économique. Pour une expérience spéciale et unique, rendez-vous à côté.

Nara

Un incontournable le long de Polk Street dans le quartier de Nob Hill de la ville, Nara est à la fois un bar à sushis et un restaurant à l'ambiance moderne et industrielle. Les rouleaux sont nommés avec art (les surnoms incluent Blaze of Glory et Haight Me) et sont servis sur des planches de bois étroites qui complètent facilement les murs et les tables en bois du restaurant. Avec un personnel amical et attentionné et de savoureuses spécialités de l'happy hour, il est difficile de se tromper avec ce favori local.