Le bar à ramen
Même si vous êtes intolérant au gluten, il existe toujours une option de ramen pour vous dans cette ville. Le bar Raman propose des nouilles sans gluten sur demande, ainsi qu'une sélection de divers bols de ramen, de poke et d'udon. Les favoris populaires incluent le Hakkaido, avec du bouillon de miso et des ramen empilés avec du maïs, du chashu et un œuf de soja; et les ramen au poulet au gingembre, sachez qu'il s'agit de ramen en fuite. Bien qu'il y ait beaucoup de places assises disponibles, son emplacement dans le quartier financier, à l'orée de l'Embarcadero, en fait un point chaud de choix pour la foule du déjeuner en semaine, ce qui signifie que de nombreux clients entrent et sortent rapidement.
Nouilles joufflues
Lorsque Karl le brouillard traverse la ville et parvient à s'enrouler autour de la tour Coit, une visite à Chubby Noodle à North Beach (et avec un deuxième emplacement dans le quartier de la marina) est le remède parfait par temps frais. Ce restaurant de nouilles branché et musical sert toutes sortes de plats réconfortants, du poulet frit Chubby aux tacos coréens au porc. Cependant, ce sont leurs nouilles à l'ail épicées faites avec uniquement des nouilles aux œufs, de l'ail et des jalapeos qui satisfont vraiment et vraiment. Buvez-les avec un verre de saké. C'est une excellente idée... faites-nous confiance.
de Sai
Quand il fait encore brumeux pendant votre pause déjeuner, Sais (à l'ombre de la pyramide de la Transamerica) propose de délicieux bols de salut culinaire. Le personnel s'installera et vous servira du thé chaud à la vitesse d'une toute nouvelle imprimante de bureau et s'attendra à ce que vous commandiez tout aussi rapidement. Heureusement, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour parcourir le menu de cet établissement vietnamien simple : le poulet pho, dans toute sa splendeur simple et salée, est définitivement là où il se trouve. Un avertissement si vous dînez en solo : partager votre table est une partie attendue de l'expérience.
Mika
C'est construire votre propre bol de ramen dans ce petit trou dans le mur de la nourriture japonaise dans l'Outer Richmond constamment brumeux de San Francisco. Choisissez votre bouillon, choisissez votre viande et sélectionnez vos garnitures parmi des articles comme le maïs, le bok choy et la poitrine de porc, puis savourez une commande d'edamame salé et du saké chaud (pour faire couler le sang) pendant que vous attendez.
Restaurant thaïlandais Kin Khao
Il est difficile de trouver à redire à une délicieuse portion de pad thaï fait maison, en particulier celui qui utilise des ingrédients à la fois locaux et durables et avec une sauce de poisson provenant directement de Thaïlande. Ce restaurant étoilé au Michelin est niché à l'intérieur du Parc 55 Hilton à Union Square à SF, juste à côté du retournement du téléphérique de Powell St., et vaut la peine d'être trouvé. Des plats comme les côtes de porc frites à sec avec de la pâte de curry jaune tombent de l'os tandis que les moules et le curry de nectarine enflamment les papilles gustatives, et les nouilles ? Kin Khao fait du pad kee mao avec un mélange de porc haché, de nouilles ivres et de riz, d'oignons, de poivrons et de basilic. Putain ouah !
Izakaya Sozaï
Tout le monde aime Izakaya Sozai dans le quartier Outer Sunset de la ville, y compris la plupart des principaux organes d'information de la région de la baie de San Francisco et ceux originaires de Tokyo. Alors que de petites assiettes de takoyaki pané et de piments shishito sautés à l'ail sont les favoris de la maison, rien ne vaut un bol de tonkastu fumant : des ramen débordant de nouilles, d'oignons verts et de morceaux sains d'algues dans un bouillon soyeux à cuisson longue qui réchauffera facilement votre âme .
Waraku
Cherchez à l'abri du brouillard en visitant le Waraku de Japantown, où les bols chauds et salés de ramen tonkusku règnent en maître. C'est un endroit aussi romantique qu'élégant : arborant un décor en bambou foncé et jaune moutarde, des lumières tendues et des tables confortables à deux plateaux placées partout. Blottissez-vous et offrez-vous des offres comme des nouilles Tan-Tan épicées et des ramen Shoyu avec un bouillon de sauce soja. Ensuite, si vous êtes prêt à braver le froid, parcourez les boutiques de Fillmore Street.
Pho Phu Quoc PPQ Boeuf Noodle House Restaurant
Cherchez simplement la foule qui sirote des nouilles à l'intérieur pour trouver cet endroit au nom chaleureux (bien qu'il s'appelle Pho Phu Quoc ou PPQ en abrégé) dans les avenues Sunset en route vers Ocean Beach, puis préparez-vous à faire le plein de nouilles au poulet au curry soupe, servie avec des nouilles épaisses et longues dans un bouillon de lait de coco épicé avec des assaisonnements au curry vert, du pho de tendon de bœuf et des nouilles au poulet et à l'ail aux cinq épices avec de généreuses portions de volaille. Cet endroit se remplit rapidement, alors arrivez plus tôt dans la soirée pour éviter l'attente.
Ramen Marufuku
Avec des emplacements à la fois à San Francisco (entre Pacific Heights et Japantown) et à Oakland, Marufuku a ravi les amateurs de nouilles avec une sélection de ramen tonkotsu authentiques de style Hakata qui utilisent des nouilles artisanales ultra-fines et peuvent être fabriqués sur commande, selon à votre préférence pour les épices et la fermeté des nouilles. Avec seulement 15 commandes par jour, les bols de poulet Daitan DX de Marufuku (ramen de poulet avec un riche bouillon blanc de Paitan) se vendent rapidement, mais les autres options du restaurant sont tout aussi savoureuses. Les garnitures supplémentaires vont de la poudre de poisson aux algues nori et aux germes de soja.