Barra de ostras de ancla
Barra de ostras de ancla
Los mariscos se preparan de forma sencilla en este pequeño y popular restaurante de Castro. El cangrejo entero partido se asa en sartén con ajo, vino blanco y caldo o se sirve frío con mantequilla extraída. O consiga su cangrejo en un pastel, cóctel o César.
Casa del cangrejo en el muelle 39
Casa del cangrejo en el muelle 39
El cangrejo es el rey en este restaurante de Fishermans Wharf: está en sopa, cioppino, pasteles, Caesar and Louis, pasta Alfredo, lasaña, sándwiches derretidos, tortillas y enchiladas. También viene entero, asado y servido con mantequilla de ajo. La única forma en que no viene es postre.
Kim Thanh
Durante la temporada de Dungeness, verá un cangrejo entero en prácticamente todas las mesas de este restaurante chino-vietnamita en Tenderloin. El cangrejo de sal y pimienta se fríe en seco; después de engullir la carne de cangrejo, es posible que se encuentre recogiendo los sabrosos trozos de ajo frito y pimienta que se adhieren al caparazón y al plato. Otras variaciones ofrecidas: al vapor; salteado con jengibre y cebolla verde; y sofreír con salsa de frijoles negros. Los fideos de ajo son un acompañamiento popular.
PPQ Isla Dungeness
PPQ Isla Dungeness
En este restaurante vietnamita del distrito de Richmond se ofrece cangrejo entero preparado de cinco formas diferentes: asado (horneado con ajo y mantequilla); granos de pimienta (fritos con ajo, sal y pimienta); picante (similar al grano de pimienta, con jalapeo y albahaca añadidos); borracho (cocinado en salsa de vino); y curry.
Salón RandG
Salón RandG
Presentado en uno de los segmentos de televisión sin reservas del chef Anthony Bourdains, el Dungeness con sal y pimienta es un plato estrella de este antiguo restaurante de Chinatown, y con razón. El cangrejo se pica, se reboza ligeramente, se fríe y se mezcla con una mezcla de sal y pimienta.
Mark L Stephenson / Corbis / VCG / Getty Images
Esta tienda y restaurante de mariscos centenaria fue nombrada un clásico de las Américas por la Fundación James Beard. Únase a la línea para uno de los 18 taburetes de mostrador. El cangrejo frío y partido viene con mucha mantequilla y pan de masa fermentada. O mantén los dedos limpios y pide el cangrejo Louis, un conjunto perfecto de lechuga, Dungeness y aderezo picante.
Tadich Grill
Tadich Grill
Tadich Grill se autodenomina esencialmente un restaurante de mariscos, a pesar de su nombre. Se remonta a 1849 y también es el restaurante más antiguo de California. El cangrejo, servido en manteles blancos por camareros con chaqueta blanca, se ofrece en forma de pastel, cóctel y ensalada y se presenta en un cioppino clásico. Otros platos principales centrados en el cangrejo incluyen cangrejo salteado en una salsa de crema ligera, cangrejo frito, cazuela de curry de mariscos al horno y cangrejo Dungeness y langostinos a la Monza (horneados en una salsa bechamel con pimentón y queso y
Thanh Long
Thanh
El cangrejo asado (un cangrejo entero cocinado con ajo y otras especias) y los fideos de ajo son el pedido más popular en este restaurante Sunset. Pero también puede beber su cangrejo (hervido a fuego lento en vino, sake y brandy y sazonado con cebolletas y cebolletas), con tamarindo (cocinado con tomates, tamarindo y eneldo) y en forma de hojaldre (mezclado con queso suave y envuelto en un wonton envoltura).