Restaurante Akiko
Restaurante Akiko
Vale la pena estar atento a Akiko, un sencillo bar de sushi y restaurante de Bush Street conocido por sus increíbles omakas (una oferta nocturna de platos seleccionados por el chef). El espacio pequeño y exclusivo es extremadamente popular entre su clientela leal, que clama por asientos en el elegante y estrecho bar de Akiko para probar un grupo de ofertas de nigiri de temporada a la carta, como madai (besugo), uni (erizo de mar) y tako ( pulpo). Su asiento en la mesa es especialmente atractivo para parejas.
Inaugurado a finales de 2018 en el distrito financiero, The Shota es un lujoso restaurante omakas que sirve sushi tradicional edomae (pescado crudo y arroz cocido) que ha sido añejado, curado y marinado y elaborado con pescado traído ese día desde Tokio. Shota ofrece un menú de degustación de 10 platos con precio fijo que incorpora muchos elementos de la mesa en su presentación y dos asientos por noche, junto con una selección complementaria de más platos pequeños inspirados en California y complementos para maridar sake y té. Olvídese de cenar: el Shota es más una experiencia gastronómica.
Oma San Francisco
Otro restaurante de sushi venerado por sus ofertas de omakas, Oma incluye a los amantes del sushi que vienen por sus precios razonables y pescado de calidad. Puede elegir entre menús de precio fijo que se adapten tanto a su apetito como a su presupuesto en este pequeño mostrador en el centro comercial Japan Center West de Japantown. Incluso hay una selección secreta de precio fijo de mariscos exóticos diarios que está disponible solo con reserva.
Ebisu
Un elemento habitual en el vecindario Inner Sunset de San Francisco durante más de 30 años, Ebisu, de gestión familiar, es conocido desde hace mucho tiempo por sus mariscos frescos de origen mundial, así como por sus especialidades diarias en pizarrón. Es un espacio íntimo con servicio de mostrador y mesas, todo por orden de llegada. Junto con el sushi nigiri, este favorito entre los habitantes de San Francisco ofrece un extenso menú con platos teriyaki, tempura y panecillos especiales.
Cha-Ya
Cha-Ya
Ubicado en la Misión, Cha-Ya cuenta con un menú 100% vegano que basa su oferta culinaria en Shojin Ryori, o la cocina budista tradicional japonesa. Las ofertas sustanciales de Cha-Ya incluyen de todo, desde rollos de sushi hasta platos de fideos, muchos de los cuales incorporan ingredientes saludables como algas, semillas de sésamo y cuajada de soja. El interior es simple, pero es realmente la versión única de sushi de Cha-Ya (piense en algas marinas sazonadas y una bolsa de tofu relleno, y rollos hechos de pepino de ciruela agria y daikon en escabeche) lo que atrae a los fanáticos.
Eiji
pengrin / Flickr / CC BY-NC 2.0
Aunque este acogedor lugar del vecindario de Castro se especializa en tofu casero, el variado menú japonés de Eiji también incluye una variedad de sushi nigiri fresco y especialidades del día. Es un espacio relajado con un toque tradicional, donde los clientes empacan juntos entre mesas juntas y pantallas de pared shji. No te pierdas el postre de té verde y helado de vainilla envuelto en mochi recubierto de canela.
Pabu Izakaya
Pabu Izakaya
Pabu cae bajo el paraguas de Michael Mina de deliciosas ofertas de restaurantes, y este moderno bar de sushi y izakaya elegante, exclusivo y muy espacioso no decepciona: ofrece de todo, desde pequeños platos de sashimi de temporada hasta un comedor principal. menú degustación de nigiri de habitación. El chef Tominaga ofrece un menú extenso que utiliza pescado traído de todo el mundo, incluido el famoso mercado Tsukiji de Tokio. El espacio en sí es una obra de arte, con un interior que incluye elementos de aire y tierra como cabinas de abeto Douglas y un atrio interior que ofrece un comedor semiprivado. Incluso hay un Master of Sake disponible para ayudar a combinar el sake, el whisky y otras bebidas similares en consecuencia.
Bomba de sake
Bomba de sake
Un espacio informal en la Misión que se inauguró en el otoño de 2018, Sake Bomb es conocido por su ambiente acogedor y su menú de alta calidad, que incluye rollos especiales como Snow White, una combinación de cangrejo de nieve cubierto, tempura de camarones y nigiri de pepino. que va desde uni hasta unagi, e incluso ostras en media concha. Los panecillos picantes del restaurante son especialmente tentadores, al igual que sus ofertas de teriyaki.
Hashiri
Restaurante Hashiri
Hashiri, galardonado con una estrella Michelin, sirve sushi de primera calidad con ingredientes de temporada alta, en un ambiente que combina elementos de la cultura japonesa y el San Francisco moderno para atraer los cinco sentidos. Incluso hay una exhibición cambiante de las estaciones proyectada en las pantallas del dosel del techo del restaurante. Este restaurante de alta gama comenzó en Tokio, con su ubicación en San Francisco que abrió en la primavera de 2016. Los menús de degustación mensuales de Hashiri destacan las principales ofertas culinarias de Japón, incluido el pescado traído de un proveedor privado del mercado de Tsukiji, y los que pueden derrochar en un viaje culinario a través de un mundo de varios platos de sushi edomae, con de todo, desde whisky japonés añejo hasta shch destilado para compartir.
Ijji
Sushi Ijji
Escondido en el tramo siempre cambiante del Corredor Divisadero entre Haight-Ashbury y Lower Haight, el pequeño y moderno Ijji sirve una cena omakas de precio fijo que incluye aperitivos y nigiri que cambian con las estaciones. Los maridajes de sake están disponibles por un costo adicional, al igual que una selección de la cart nigiri que se puede agregar a su comida original de precio fijo.
Daigo Sushi
A las parejas les encanta este acogedor rincón en el exterior de Richmond que sirve cortes frescos de sashimi, nigiri sushi y panecillos que van desde lo tradicional hasta una fusión completa. Los favoritos incluyen el Tokyo Cowboy, un panecillo relleno de cebolleta tempura, shiitake y filet mignon braseado; y el cremoso rollo de vieira: con ensalada de aguacate, papel de soja, inari y vieira. Daigo acepta tanto reservas como visitas sin cita previa, y aunque el ambiente es sencillo, los asientos suelen ser rápidos.
Tiempo de sushi
Tropezar con Sushi Time es como encontrar una joya secreta en medio de una ciudad bulliciosa. Escondido en una pequeña franja comercial de Market Street en el vecindario de Castro, Sushi Time es una experiencia gastronómica divertida y peculiar en un restaurante que se asemeja a un vagón de observación de trenes completo con grandes ventanas de vidrio curvo y solo un puñado de mesas y asientos. Tiene toda la sensación de estar en Tokio, con su espacio del tamaño de una cápsula y un menú de comidas kitsch como el Teddy Bear Roll, relleno de queso crema y pepino y envuelto en anguila barbacoa; y el Barbie Roll: cangrejo, avo y salmón rodeado de rodajas de limón. Sake y cerveza también están disponibles para beber un poco.
Okane
Okane
Como parte del Omakase Restaurant Group (ORG) más grande, junto con su vecino restaurante hermano Omakase, galardonado con una estrella Michelin, Okane presenta tanto nigiri clásico como panecillos innovadores, así como una selección más amplia de comida casera japonesa para compartir. Combine un okane handroll de piel de salmón, uni, ikura y hoja de shiso con el propio Coedo Pilsner de Japón, o una selección de ocho piezas de sashimi del chef con una botella de vino. Tanto Okane como Omakase llevan pescado directamente desde el mundialmente famoso mercado de pescado Tsukiji de Tokio, aunque el primero es mucho más informal y económico. Para una experiencia única y especial, diríjase a la puerta de al lado.
Nara
Un elemento fijo a lo largo de Polk Street en el vecindario de Nob Hill de la ciudad, Nara es un bar de sushi y un restaurante con un toque moderno e industrial. Los rollos tienen un nombre ingenioso (los apodos incluyen Blaze of Glory y Haight Me) y se sirven en tablas de madera estrechas que complementan fácilmente las paredes y mesas de tablones de madera del restaurante. Con un personal amable y atento y algunas sabrosas especialidades de happy hour, es difícil equivocarse con este favorito local.