Hogar
Cortesía de Hearth
El chef Marco Canora, que ganó el premio de la Fundación James Beard al mejor chef de la ciudad de Nueva York en 2017, fue uno de los primeros chefs de la ciudad en abrazar la cultura de la granja a la mesa con este restaurante de estilo italiano de larga data que se ha preocupado por el abastecimiento desde que abrió. en 2003. Todo lo que se puede hacer se hace en casa, desde la mantequilla hasta los maccheroni integrales con ragú de cerdo y la granola de almendras en el brunch. El famoso caldo de huesos del chef Canoras está, por supuesto, en el menú; ayudó a estimular el movimiento del caldo de huesos y generó su propia ventana de comida para llevar llamada Brodo en un lado del restaurante (y en otros tres lugares de la ciudad).
Veselka
Cortesía de Veselka
Este ancla del vecindario ha existido desde 1954, sirviendo a las masas nocturnas hambrientas pierogis de mantequilla, borscht y café ilimitado para absorber toda la bebida de una noche en los bares. Esencialmente un restaurante abierto las 24 horas con especialidades ucranianas, es fácil gastar menos de $ 10 en una comida abundante aquí. Si opta por los pierogis (también conocidos como varenyky), puede obtener cuatro por $ 7, hervidos o fritos, con su elección de relleno: carne, papa, queso, champiñones trufados, rúcula y queso de cabra, chucrut y champiñones, o dulce. . Otros aspectos destacados de la patria incluyen carne de res stroganoff, repollo relleno y gulash. También hay una sólida lista de ensaladas y sándwiches para elegir, con más de unos pocos clásicos para cenar.
Jeepney
Uno de los pocos restaurantes filipinos de la ciudad, el ambiente aquí es divertido y moderno, con interiores que recuerdan a los Jeeps de colores brillantes en Manila que dan nombre al restaurante. La comida es auténtica sin disculpas, con platos como Lumpia Sariwa (crepe relleno de lechuga, rábano daikon, zanahoria, pepino, palmito y puré de semillas de calabaza con un glaseado de azúcar morena y soja y maní triturado, Chicharon Bulaklak (grasa de cerdo crujiente) y Pancit Malabon (fideos de arroz con salsa romesco de camarones, calamares, camarones, tinapa desmenuzada, tofu ahumado, chicharrón y un huevo duro), además de un adobo del día. Si tienes un grupo grande, considera pedir (de antemano) el Kamayan, que incluye un cerdo entero asado relleno de longanisa y todas las guarniciones (desde $ 50 por persona).
Barra de fideos Momofuku
Gabriele Stabile
Todo comenzó aquí, allá por 2004, cuando David Chang abrió su primer restaurante. Aún con fuerza, Momofuku (que significa melocotón de la suerte en coreano) Noodle Bar generó un imperio y convirtió a Chang en un nombre familiar. También educó a los estadounidenses sobre la cocina coreana, con platos como bollos bao con varios rellenos, ramen coreano y sus famosos fideos de cebolleta y jengibre, sin mencionar el kimchi. Vale la pena probar una comida de pollo frito de gran formato: reúna a un grupo y deguste los pollos fritos al estilo coreano y sureño, servidos con panqueques mu shu, zanahorias baby, rábanos rojos, lechuga Bibb, cuatro salsas y una canasta de hierbas ($ 150). Para el postre, ve al lado del Milk Bar original, otra creación de Momofuku ahora dirigida por Christina Tosi.
Hamburguesa de superioridad
Devorah Lev-Tov
Cuando Brooks Headley dejó su puesto como chef de repostería en el aclamado (y caro) Del Posto para abrir una hamburguesería vegetariana en un agujero en la pared de 300 pies cuadrados, los neoyorquinos se sorprendieron. Eso es hasta que probaron la hamburguesa homónima, hecha de quinua, garbanzos, nueces, verduras y especias y cubierta con queso muenster, lechuga iceberg, tomate y pepinillo. Esta no es una hamburguesa vegetariana que intenta saber a carne; Este es un delicioso sándwich, punto. Y no duermas a los lados como la ensalada de brócoli quemado, la yuba a la plancha y cualquier otra cosa que Headley pueda estar cocinando ese día. Y como era pastelero, el helado y sorbete caseros con sabores rotativos son imprescindibles.
Pizzería Motorino
Andrew Nash / Flickr / Creative Commons
Cada barrio de la ciudad de Nueva York tiene su pizzería, la mayoría tiene más de uno. Motorino es la mejor opción en East Village para pasteles completos al estilo napolitano (¡aunque otro neoyorquino probablemente se sentirá diferente!). Hay un menú de aperitivos razonablemente sólido, pero probablemente sea mejor dejar espacio para la pizza, que se puede tomar en un estilo clásico de Margherita o con aderezos como soppressata, orégano y chiles frescos o almejas, mantequilla de oréganata, perejil y limón. El queso es fior de latte o mozzarella de búfalo, y hay tartas rojas y blancas, así como calzones. El brunch de fin de semana trae una pizza especial con huevo y panceta ahumada.
Ciruela pasa
Kris Connor / Getty Images
Prune, un elemento básico del vecindario, es el restaurante insignia de Gabrielle Hamilton con su socia Ashley Merriman. Amado para el brunch (espere largos tiempos de espera), también es una opción confiable para la cena. Sus platos son tan deliciosos y sencillos que a menudo te dejan pensando que podrías haberlos hecho en casa, pero de alguna manera sabes que no sabría tan bien. Un ejemplo son los triscuits y las sardinas, el sándwich Monte Cristo y el panqueque holandés.
Joya Bako
Cortesía de Jewel Bako
Hay innumerables lugares de sushi en East Village, pero este espacio en forma de túnel es uno de los mejores; ha tenido una estrella Michelin durante 14 años y contando. Con solo $ 45 obtendrá ocho piezas de sushi o sashimi, un rollo especial y sopa de miso, o puede pedir a la carta. También hay varias experiencias omakase disponibles a múltiples precios, dependiendo de si es en una mesa o en el bar y cuánta comida se incluye (el precio varía entre $ 75 y $ 200).
Ippudo
Hay una proliferación de restaurantes japoneses en el vecindario, incluidos varios lugares de ramen. Pero Ippudo es un OG de Japón que tuvo una participación significativa en llevar la locura del ramen a los EE. UU. Hay varios caldos disponibles, desde el clásico tonkotsu porky hasta una versión vegetariana a base de soja. Los fideos tienen la textura perfecta y los aderezos como el cerdo, el huevo y la takana (hojas de mostaza en escabeche) están perfectamente presentados. El menú también incluye aperitivos como pimientos shishito y alitas de pollo glaseadas.
Sobaya
Cortesía de
Agrupados alrededor de las calles East Ninth y 10th hay 13 restaurantes japoneses propiedad de un hombre: Bon Yagi, quien se mudó a los EE. UU. Desde Japón hace muchos años. A partir de la década de 1980, transformó lentamente estos bloques en lo que se conoce como Little Tokyo, y Sobaya es solo una de sus ofertas estelares. Sobaya, una clásica casa de fideos japonesa, es ideal para los días fríos que requieren una taza humeante de caldo lleno de fideos soba o udon caseros; el fabricante de fideos a menudo se ve en el trabajo al frente.
Noreetuh
Cortesía de Noreetuh
La comida hawaiana (más allá del toque) es algo difícil de conseguir en la ciudad de Nueva York, pero esta joya ofrece clásicos hawaianos y asiáticos sin una decoración cursi llena de lei. El menú va desde los más aventureros (musubi de spam picante y budín de pan de médula ósea con uni) hasta los más accesibles (panceta de cerdo estofada con piña y tempura de champiñones). Si es necesario, el poke aquí es legítimo, hecho con atún de ojo grande, nueces de macadamia, algas y jalapeo en escabeche. La lista de vinos ha sido galardonada y el personal puede ayudarlo a seleccionar la botella perfecta.
Tsukimi
Naoko Takagi
Para una noche especial, diríjase a esta versión moderna del kaiseki, una cena japonesa de varios platos que no se centra en el sushi. Con solo un asiento por noche para un menú de degustación de 12 platos y solo 14 lugares disponibles, las reservaciones pueden ser difíciles de conseguir, pero valen la pena incluso por el precio de $ 195. Los platos cambian todas las noches, pero espere firmas como el caviar Kaluga, uni y natillas de huevo con puré de papa servidas sobre una pequeña cama de arroz para sushi.
Casa Oda
Hasta hace unos años, la comida georgiana en la ciudad de Nueva York estaba relegada a las afueras de Brooklyn, encontrándose en lugares como Brighton Beach y Sheepshead Bay. Pero cuando Oda House abrió, trajo khachapuri y khinkali a las masas, al menos en East Village. La chef ejecutiva Maia Acquaviva se mudó a la ciudad de Nueva York desde la República de Georgia en 2007 y cocinó en el restaurante ruso Mari Vanna antes de abrir Oda House. Probar el khachapuri (algo así como una canoa de pan llena de queso y huevo pegajoso) es imprescindible, y los khinkali son bolas de masa con varios rellenos. Satsivi, una salsa de nueces, aparece en gran medida en muchos de los platos de carne y pescado, y es deliciosa.
Empellon Al Pastor
Laura Cavanaugh / Getty Images
A veces necesitas un taco o tres, y esta rama de las más exclusivas Empellon y Empellon Taqueria de Alex Stupak satisfará esa necesidad. Hay cuatro tacos en el menú: un clásico al pastor, pollo, Arabes (cerdo asado al asador) y la algo poco ortodoxa pero deliciosa hamburguesa con queso. Para completar sus necesidades de comida mexicana reconfortante, guacamole, nachos, chalupa de cerdo con chile rojo, burrito de desayuno y jalapeo poppers (en realidad) completan el menú de bocadillos.
Madame Vo
Cortesía de Madame Vo
La pareja casada Yen Vo y Jimmy Ly abrieron Madame Vo en 2017, trayendo su comida vietnamita casera con ellos. Ly prepara recetas familiares y especialidades regionales transmitidas por los padres de la pareja, incluidos platos como Banh Xeo (un crepe vietnamita relleno de gambas salteadas y panceta de cerdo), Tet Noodles (fideos de huevo salteados con mantequilla de ajo y salsa de pescado y cubiertos con trozos de carne de cangrejo y gambas), y Suon Kho (costillas de cerdo glaseadas en jugo de coco y piña). Esta es la comida reconfortante vietnamita en su máxima expresión.