Ver Manilas Colonial Side en Intramuros
Los conquistadores españoles conocieron un buen sitio cuando vieron uno, y el fuerte nativo en la desembocadura del río Pasig era ese. El Fuerte Santiago y la ciudad amurallada de Intramuros finalmente se levantaron de este lugar y se mantuvieron durante siglos como el centro del comercio y la cultura de Filipinas.
Intramuros es la parte más antigua de Manila y se nota. Devastado por la Segunda Guerra Mundial, Intramuros ha estado bajo un constante estado de reinvención desde entonces. Un recorrido a pie por la ciudad amurallada lo llevará al Fuerte Santiago, una ciudadela convertida en museo; la catedral neorrománica de Manila; y la Iglesia de San Agustín, una iglesia barroca de piedra construida en el siglo XVII.
Museos como Fort Santiago, Bahay Tsinoy (dedicado a la comunidad china en Filipinas) y el Museo Destileria Limtuaco (dedicado al amor filipino por las bebidas fuertes), muestran a los visitantes diferentes facetas de la cultura filipina.
Cómo llegar: Se puede acceder a Intramuros en taxi, autobús, jeep o LRT. Lea sobre cómo moverse por Manila, Filipinas.
Come a tu manera a través de la escena gastronómica de Pampangas
Mike Aquino
La comida filipina se sentirá extrañamente familiar para los fanáticos de la comida mexicana. Como encontrará en Pampanga, el dominio español (a través de México) influyó en los platos locales, que luego evolucionaron para adaptarse a los ingredientes locales y las técnicas de cocina.
Así se obtiene tsokolate, una bebida espesa de chocolate caliente mezclada con maní triturado; chicharon, chicharrones fritos hasta que queden crocantes; turones de kasoy, un turrón envuelto en papel de arroz adaptado del turrón español de Alicante; y plantanillas, un dulce elaborado con leche de búfala de agua hervida a fuego lento.
Experimentarás esto y más a medida que avanzas por los pueblos dispersos de Pampangas, muchos de los cuales quedaron semienterrados por la erupción volcánica del Pinatubo de 1991. El pueblo de Guagua está enterrado a diez pies de profundidad, mientras que la iglesia de Bacolor se inundó con 20 pies de lodo, aunque sigue en uso hoy.
Cómo llegar: Pampanga se encuentra a dos horas en automóvil al norte de Manila, y se puede acceder a ella en autobús o en un automóvil alquilado. Utilice los lugares mencionados en nuestro tour gastronómico de Pampanga y los artículos de safari gastronómico de Filipinas como referencia práctica. Las guías confiables incluyen OuterEater y Mangan Kapampangan.
Sube en un vehículo todo terreno hasta Mount Mayons Perfect Cone
Mike Aquino
El orgullo de la provincia suroccidental de Albay, el volcán activo Monte Mayon tiene uno de los conos más perfectos del mundo, igualando al Monte Fuji de Japón.
Puedes ver Mayon desde casi cualquier punto de la cercana ciudad de Legazpi. En los días buenos, puede viajar en un vehículo todo terreno desde Legazpi hasta Mayon. Varios senderos atraviesan las laderas más bajas, incluido un paseo corto que recorre las ruinas cerca de Cagsawa y uno más largo que termina en el Muro de Lava Verde ".
No puede equivocarse con el sendero básico de seis millas de largo, que termina en un campo de lava. Es lo suficientemente desafiante para un principiante en ATV, con el sendero que cruza arroyos y campos cubiertos de barro hasta llegar al campo de lava, su parada de descanso y helipuerto.
Cómo llegar: desde Manila, puede tomar un autobús o volar a la ciudad de Legazpi a través del aeropuerto de la ciudad de Legazpi. Varios proveedores confiables ofrecen viajes en vehículos todo terreno desde la ciudad hasta las pistas volcánicas, incluidos Your Brother Travel and Tours, Mayon SkyDrive y Bicol Adventure ATV.
Caminata por los arrozales de las Cordilleras
Las terrazas de arroz de Banaue fueron reconocidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, y comprenderá por qué una vez que las atraviese.
El desafiante circuito de las terrazas de arroz de Batad tarda tres horas en completarse. Este sendero increíblemente hermoso lo llevará a través de un anfiteatro natural en el que se han excavado plataformas planas y uniformemente espaciadas en las laderas.
Las terrazas cambian a lo largo de las estaciones, siguiendo el programa local de siembra de arroz de Ifugaos. De abril a junio, las terrazas están verdes por el cultivo del arroz, y de junio a julio, las terrazas se vuelven amarillas a medida que se acerca la temporada de cosecha. Visite durante diciembre para ver las terrazas tipo espejo, cuando las terrazas llenas de agua reflejan el azul del cielo.
Cómo llegar: los servicios de autobús de Ohayami Bus y Coda Lines conectan Manila con Banaue. Desde la oficina de turismo de Banaue, haga arreglos para que un taxi colectivo fletado lo lleve a Batad Saddle, donde puede comenzar su caminata. Contrata a un guía en el punto de partida de Batad para que te lleve.
Explore las cuevas y la cultura de Sagadas
Sean White / Design Pics / Getty Images
A pesar de su ubicación remota a la sombra de las Cordilleras en el norte de Luzón, Sagada se ha convertido en una escapada caliente para los buscadores de aventuras a cuevas, terrazas de arroz y culturas antiguas.
Los viajeros aventureros adorarán las cuevas de Sagadas. La conexión de la cueva Sumaguing-Lumiang es la experiencia de espeleología más popular; llevándote a la cueva de Sumaguing, este viaje de tres horas te llevará a través de un arduo guante más allá de algunas formaciones de piedra caliza verdaderamente hermosas antes de salir de la cueva de Lumiang por el otro lado.
Los senderos de montaña conducen a través de algunos de los sitios más pintorescos de las montañas filipinas, como Echo Valley, Lake Danum, Bokong Falls y Bomod-Ok Falls. La cultura de la comunidad local Igorot nunca está lejos de la vista, ya sea que esté visitando la aldea cultural Demang o viendo los Ataúdes Colgantes, una tradición funeraria que recuerda a los Toraja en Indonesia.
Cómo llegar: Coda Lines ofrece el único servicio de autobús de Manila a Sagada. Primero puede hacer un viaje lateral a la ciudad de Baguio, luego tomar un taxi colectivo o una camioneta que tomará otras seis horas para llegar a Sagada.
Ir a Surfear en La Union and Baler
Fotografía de Gilbert Rondilla / Getty Images
Se filmó una escena de "Apocalypse Now" en la remota ciudad de Baler, que había visto a pocos extranjeros hasta que Francis Ford Coppola instaló el campamento. Según la tradición local, los niños de la zona aprendieron a surfear en las tablas dejadas por la tripulación, lo que motivó la transformación de Balers en uno de los lugares más populares para surfear en Filipinas.
Desde entonces, la ciudad de La Unions San Juan se ha unido a Baler como uno de los principales destinos de surf de Luzón. Ambos disfrutan de un rápido acceso en autobús desde Manila, ambos son ciudades relativamente tranquilas que atienden a surfistas de clase mundial, y ambos están en su mejor momento entre octubre y marzo (programe su viaje a La Unión para que coincida con su homónimo Surfing Break a fines de octubre ).
La colección de descansos entre San Juan y Baler atiende a surfistas de todos los niveles. Sus fondos arenosos son amables para los surfistas principiantes, y los expertos pueden encontrar arrecifes más desafiantes para probar sus habilidades.
Cómo llegar: Tanto Baler como San Juan en La Unión son accesibles en autobús desde Manila. Puede reservar un asiento en línea en los siguientes portales: PinoyTravel, PHBus e IwantSeats.
Libera tortugas raras al mar en Bataan
Imágenes de Richard Ernest Yap / Getty
De noviembre a febrero, tortugas marinas gigantespawikan en el idioma local ponen sus huevos en las playas de Morong, Bataan. El Centro de Conservación de Pawikan, un programa comunitario local, transfiere estos huevos a un criadero para protegerlos de los depredadores y ayudar a conservar las especies de tortugas en peligro de extinción.
Los visitantes de Manila pueden ayudar a la causa pasando la noche en el Centro y luego despertándose temprano en la mañana para depositar las crías en la playa. Ver a estas bellezas caminar hacia el mar es lo más divertido que puedes tener para salvar a una especie en peligro de extinción.
Se cobrará una tarifa de entrada de 20 pesos filipinos ($ 0.40) y una tarifa de liberación de tortugas de 50 pesos filipinos ($ 1).
Cómo llegar: Morong, Bataan se encuentra a unas cuatro horas en coche de Manila. Puede tomar un autobús desde Cubao en Manila a Balanga, luego transferir a un minibús que se dirige a Morong. Una vez allí, tome un triciclo hasta el centro.
Explora la belleza submarina de Anilaos
jaggarcia / Creative Commons
Anilao fue descubierto por primera vez por buceadores extranjeros en la década de 1980 y desde entonces ha ido viento en popa. Gracias a su proximidad a Manila, sus cómodos complejos turísticos boutique y sus impresionantes sitios de buceo, Anilao se ha convertido en uno de los sitios de buceo de visita obligada de Filipinas.
Durante la temporada de buceo de octubre a junio, los buceadores aquí pueden explorar las aguas alrededor de la isla Sombrero mientras visitan los jardines de coral y sus coloridos residentes: peces ballesta de dientes rojos, nudibranquios, peces globo y tortugas marinas.
Incluso los no buceadores pueden divertirse en Anilao. Pruebe el surf de remo en las tranquilas aguas de la bahía, o tome el sol en las playas de arena blanca de las Islas Sombrero. Finalmente, puede subir un sendero de suave pendiente hasta el monte Gulugod Baboy que domina la bahía de Balayan.
Cómo llegar: El servicio de autobús Jam Liner conecta Manila con la ciudad de Batangas. Cuando llegue a la terminal de Batangas, puede viajar en taxi colectivo hasta Mabini, que pasará por el puerto de Anilao. Desde allí, los triciclos pueden llevarlo al resort de Anilao que elija.
Visita el lago volcánico Pinatubos
Tarzán9280 / Getty Images
La erupción de 1991 del Monte Pinatubo expulsó tanta ceniza y dióxido de azufre a la atmósfera que la temperatura global promedio cayó alrededor de un grado F (0.6 grados C) durante 15 meses. Desde entonces, Pinatubo se ha calmado, con un hermoso lago de cráter formándose en su caldera.
Durante la estación seca de Filipinas (entre octubre y mayo), los turistas pueden realizar un viaje combinado de cuatro por cuatro y caminar desde la ciudad de Capas en la provincia de Tarlac o Botolan en la provincia de Zambales.
Desde cualquier lugar, el transporte apto para todo terreno lo llevará al comienzo del sendero Pinatubo. Dos horas de caminata lo llevarán a la pintoresca caldera, un lago de colores vibrantes que no muestra signos de sus orígenes violentos.
Cómo llegar: Se puede acceder inmediatamente a Capas y Botolan desde Manila en autobús (consulte Surf en La Unión y Baler para conocer los servicios de autobús). El recorrido es lo suficientemente corto como para hacer un viaje de un día, con un viaje de regreso el mismo día a Manila u otro destino en Luzón. Es posible que se programe un campamento en Pinatubo.
Alternativamente, también puede reservar excursiones desde Manila; Los operadores confiables incluyen Trekking Pinatubo, OuterEater y Klook.
Dig Vigan y Taal Towns Colonial Vibe
Imágenes de Laurie Noble / Getty
Más de 300 años de colonización dejaron a Filipinas con una cultura de marcado acento español. Si bien la Madre España puede estar casi olvidada en la mayoría de los lugares, las viejas costumbres aún viven en dos ciudades coloniales bien conservadas: Vigan en Ilocos Sur y Taal en Batangas. Iglesias imponentes, calles estrechas, casas antiguas y experiencias históricas hiperlocales esperan a los visitantes de cualquiera de las ciudades.
Vigan (reconocida como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO) ofrece paseos a caballo en la Calle Crisologo, comida Ilocano en el Café Leona y recorridos por casas antiguas como la Mansión Syquia y la Casa del Padre Burgos. Taal Town ofrece recorridos a pie por lugares emblemáticos de Taal como la Mansión Ancestral de Goco; la Mansión Agoncillo; y la Basílica de Taal, la iglesia católica más grande del sureste de Asia.
Para los souvenirs, Vigan ofrece mantas de tela inabel y muebles en miniatura, mientras que Taal vende burda (bordado) y balisong (navajas de mariposa).
Cómo llegar: tanto Vigan como Taal son inmediatamente accesibles desde Manila en autobús (consulte Surf en La Union y Baler para conocer los servicios de autobús disponibles). Se pueden organizar excursiones en cualquiera de las casas de huéspedes de Taal.