Los viajeros a menudo se preguntan si la comida callejera asiática es segura para comer. Algunas guías de viaje advierten contra el disfrute de las golosinas de los numerosos carritos callejeros, pero tanto los viajeros como los lugareños suelen hacer cola para obtener comida buena y barata de los muchos carritos que se alinean en las calles de Asia.
Desde refrigerios rápidos hasta comidas completas, a menudo puede encontrar las comidas más baratas y las experiencias culturales más interesantes omitiendo los restaurantes turísticos y visitando los muchos carritos de comida callejera en
¿Qué es la comida callejera?
A veces llamada comida ambulante, carros de fideos, carros callejeros o puestos ambulantes, la comida callejera se sirve en carros simples que generalmente se especializan en un plato o solo en un pequeño puñado de ofrendas. Debido a que el cocinero solo prepara el mismo plato noche tras noche, lo domina
¡No espere una experiencia de restaurante! Comer comida callejera en Asia se trata de una cosa: la comida. Con la excepción de los patios de comidas, donde muchos carritos de vendedores ambulantes instalados bajo un mismo techo, es posible que se encuentre encaramado en un simple taburete de plástico o incluso sentado en la acera sucia. Sin la necesidad de pagar alquiler o contratar personal, los vendedores ambulantes de alimentos tienen gastos generales bajos y pueden ofrecer alimentos de calidad a un mejor precio.
El tiempo y la energía rara vez se desperdician en el ambiente; en cambio, el cocinero se enfoca en servir buena comida al precio más bajo posible. Si bien es posible que tenga o no un lugar cómodo para sentarse, la comida callejera asiática es casi siempre más barata que las ofertas similares en los restaurantes. En lugar de comprometerse con un solo plato, a menudo puede picar, probar y probar varias especialidades locales sin romper su presupuesto.
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¿Es segura la comida callejera asiática?
Si no ha encontrado comida callejera asiática antes, ¡no tenga miedo! Ver carne cruda colgando al costado de la carretera puede parecer un poco abrumador para los no iniciados, pero los vendedores ambulantes a menudo alimentan a sus amigos, familiares y ellos mismos desde el mismo carro; no quieren enfermar a nadie.
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A diferencia de la comida que se cocina detrás de las cortinas en las cocinas sucias de los restaurantes, su cocinero prepara la comida directamente frente a usted a plena vista. En lugares como Penang, Malasia, los carritos de comida ambulantes que sirven comida mala o peligrosa no duran mucho. La competencia suele ser feroz.
El antiguo mantra de los viajes es especialmente cierto cuando se trata de comida callejera asiática: ve a donde van los lugareños. La mejor manera de garantizar una experiencia de comida callejera segura en Asia es patrocinar los carritos que tienen una alta rotación. Cuantos más clientes sirvan, mayores serán sus posibilidades de que los ingredientes sean frescos porque deben comprarse a diario.
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NOTA: Mucha comida callejera en Asia contiene MSG.
Consejos para disfrutar de la comida callejera asiática
- Busque carritos más concurridos: esta es una buena señal de que los ingredientes son frescos y la comida es buena.
- Come en carritos frecuentados por lugareños; nadie sabe mejor dónde encontrar buena comida que los residentes locales.
- Aléjate de la franja turística. El simple hecho de alejarse una calle o dos de la principal avenida turística a menudo produce una mejor comida por parte de cocineros más expertos que se preocupan más por sus clientes.
- Traiga un pequeño cambio como cortesía. Los carros de venta ambulante son el peor lugar para romper ese gran billete que acaba de sacar del cajero automático.
- Si compra una bebida, deje la lata o botella en el carrito. Muchos lugares de Asia tienen un retorno de las botellas y latas; muchos vendedores ambulantes de alimentos aprovechan para compensar los gastos. Obtenga más información sobre viajes responsables.
- Los cocineros a menudo personalizarán su pedido; felizmente dejarán de lado un ingrediente que no le gusta - aumenta su pequeño margen de beneficio.