Restaurant Cole (1908)
Kayte Deioma
Cole's est le plus ancien restaurant de LA à son emplacement d'origine, mais pas sous les mêmes propriétaires. Il est passé d'un rendez-vous à l'ancienne à un lieu de rencontre branché après une reprise et une transformation par le groupe 213 Nightlife qui exploite une douzaine d'établissements du centre-ville de LA. Le menu du dîner est fidèle à ses racines, mais les deux bars, y compris le backroom Varnish, ajoutent un attrait pour les plus jeunes. Cole's prétend être à l'origine du sandwich French Dip original, tout comme le prochain restaurant historique de LA.
Philippe l'Original (1908)
Kayte Deioma
Philippe's a également ouvert ses portes en 1908, mais à un endroit différent. Il est contraint de déménager en 1951 pour faire place à l'autoroute 101. Son emplacement actuel est en face de la gare Union, à la périphérie de Chinatown. Phillipe's a également revendiqué la création du premier sandwich French Dip, et dans un sondage KCET, Philippe's French Dip l'a emporté sur Cole's comme étant le plat le plus « emblématique » de LA, et sur la plupart des autres aliments de Los Angeles pour le statut d'icône de LA, avec à l'exception du beignet à la fraise du Donut Man, qui a été élu le plus emblématique.
Musso and Frank Grill (1919)
Kayte Deioma
Musso and Frank est un incontournable d'Hollywood depuis 1919 et beaucoup d'histoires ont été discrètement écrites dans ses cabines sombres. Certains serveurs semblent avoir été aussi longtemps au restaurant. Le menu existe depuis toujours et propose de nombreux plats favoris du début du 20e siècle. Un siège au comptoir est mon endroit préféré pour me sentir partie intégrante de l'histoire.
Voiture-restaurant du Pacifique (1921)
Voiture-restaurant du Pacifique
Un restaurant de première classe, 24 heures sur 24, dans un restaurant construit pour ressembler à un vieux wagon de chemin de fer, c'est ce que vous trouverez au Pacific Dining Car, qui a ouvert ses portes en 1921 dans le centre-ville de LA. À l'origine, le restaurant était situé au 7th et à Westlake, mais il a déménagé à son emplacement actuel en 1923. La nourriture est vraiment bonne et très chère, mais c'est le seul endroit où vous trouverez une cuisine raffinée à 3 heures du matin lorsque vous avez faim après une sortie en boîte.
Tam O'Shanter (1922)
Kayte Deioma
Tam O'Shanter a été ouvert en 1922 par les mêmes personnes qui ont ouvert plus tard Lawry's Prime Rib. C'est le plus ancien restaurant de Los Angeles exploité par la même famille au même endroit depuis toute son histoire. L'établissement écossais dans un bâtiment à colombages avec plusieurs cheminées dans le village Atwater de LA était un favori de Walt Disney et est toujours populaire auprès des Disney Imagineers. La table préférée de Walt est marquée d'une plaque et des dessins de Disney Imagineers sont gravés sur la surface en bois de la table. Les Tam sont connus pour leur célébration annuelle Robbie Burns Night tous les 25 janvier.
Caf original garde-manger (1924)
Moody Man/Flickr/CC BY-NC-2.0
Le Pantry Cafe a ouvert ses portes en 1924 dans un autre emplacement du centre-ville de LA, mais comme celui de Philippe, a été contraint de déménager pour faire de la place à une autoroute. Il se trouve à son emplacement actuel sur Figueroa depuis 1950. Il a également changé de propriétaire, avec l'ancien maire de LA, Richard Riordan, en tant que propriétaire actuel. Il n'a pas changé le menu "cuillère grasse", qui est écrit sur le mur. Une partie du menu du petit-déjeuner est proposée 24h/24. Les prix sont dans la moyenne pour un restaurant sans chaîne à LA, ce qui est plus que ce que vous paierez chez IHOP ou Denny's pour le même petit-déjeuner, mais c'est une légende locale. La nourriture est lourde, ce qui est génial ou dégoûtant, selon vos préférences, il vaut mieux boire une nuit que faire du pré-achat. Il y a souvent une file d'attente à la porte les matins de week-end ou à 2 heures du matin les soirs de club. Ils ne prennent que de l'argent liquide, mais il y a un guichet automatique à l'intérieur. Il se trouve à quelques pâtés de maisons de toutes les activités du L.A. Live et du Staples Center, ce qui attire les foules après l'événement.
Sifflet Cochon N (1927)
Kayte Deioma
Pig 'N Whistle a ouvert ses portes à côté de l'Egyptian Theatre sur Hollywood Boulevard en 1927 pour servir les clients affamés du théâtre avant l'époque des stands de concession dans les théâtres. Son plafond en bois sculpté de manière fantaisiste a été recouvert pendant des années mais a été restauré dans sa gloire d'origine en 1999. Arrêt régulier des tournées des pubs d'Hollywood, le pub de style anglais accueille des groupes et des DJ et sert un pâté chinois tout à fait correct.
Cuisine française du pays de Taix (1927)
Kent Kanouse/Flickr/CC BY-NC 2.0
L'emplacement d'origine de Taix a ouvert ses portes au centre-ville de Los Angeles, dans le cadre de l'hôtel Champ d'Or en 1927. Le restaurant a déménagé à Echo Park en 1962, où il continue d'être géré par la famille Taix. Son menu propose des plats originaux de la cuisine française du terroir comme la ratatouille, les escargots, les moules marinires, la truite almandine et les cuisses de grenouilles Provenales.
Auberge El Paseo (1930)
Kayte Deioma
El Paseo Inn a ouvert ses portes en 1930 à l'autre extrémité du site historique d'El Pueblo de Los Angeles à Olvera Street (W-23) à partir de son emplacement actuel. Le bâtiment dans lequel il se trouve maintenant faisait à l'origine partie de la cave Pelanconi, qui a ouvert ses portes entre 1871 et 1875 à l'époque où c'était le cœur de la communauté italienne de LA. Il a changé de propriétaire en tant que cave à quelques reprises avant qu'un restaurant mexicain appelé Caf Caliente n'ouvre dans cet espace lorsque le marché mexicain a été créé en 1930. En 1953, El Paseo Inn a déménagé à son emplacement actuel à E11. Il a été acheté par Andy M. Camacho, dont Camacho Incorporated continue de posséder ce restaurant, ainsi que Camacho's Cantina à Universal CityWalk et Mariasol Restaurant sur la jetée de Santa Monica.
Il y avait autrefois une piste de danse au milieu du restaurant, mais la musique live de nos jours vient de musiciens folkloriques et de mariachis ambulants. Le bar de l'El Paseo Inn est également un monument historique. Compte tenu de son emplacement, vous trouverez plus de touristes que de locaux en train de manger des tortillas faites maison et des plats mexicains traditionnels.
Restaurant La Golondrina (1930)
Kayte Deioma
Casa La Golondrina a déménagé de l'ancien café La Mision sur Spring Street, qui a ouvert ses portes en 1924 et a été rasé pour faire place au nouvel hôtel de ville. C'était l'un des premiers restaurants du nouveau marché mexicain de la rue Olvera en 1930. La Golondrina a été le premier restaurant local officiellement identifié comme servant de la cuisine mexicaine par opposition à « espagnole ». Le restaurant se trouve dans le plus ancien bâtiment en briques de Los Angeles, l'original Pelanconi House, qui fait partie du complexe Pelanconi Winery. Il y a deux pièces à l'intérieur avec un décor complètement différent, et un patio s'ouvre sur la rue Olvera.
Malheureusement, les restaurants les plus historiques de la rue Olvera ne sont pas fiables en termes de qualité et de service, vos chances d'avoir une expérience culinaire satisfaisante sont donc de 50/50.
Canter's Restaurant, Boulangerie et Charcuterie (1931)
David Liu/Wikimedia Commons/CC par 2.0
Toujours entre les mains de la famille Canter d'origine, le Canter's Deli est une institution à Los Angeles depuis 1931, date de son ouverture à Boyle Heights. Il a déménagé à son emplacement actuel sur Fairfax en 1953 après une courte résidence en bas du pâté de maisons. Le restaurant conserve son décor des années 50, bien que la façade et la signalétique aient été relookées en cours de route. En tant que l'un des rares restaurants ouverts toute la nuit du côté ouest, le Canter's est populaire auprès des types de l'industrie de la télévision et du cinéma, ainsi que des rockers qui viennent de se produire sur le Sunset Strip. L'expérience authentique de la charcuterie juive dépend du jour et n'est pas casher, mais vous trouverez de la soupe aux boulettes de pain azyme, des cornichons faits maison, du lox et des bagels, et ils échangent régulièrement des prix pour le meilleur pastrami avec Langer's Deli du centre-ville.
Canter's a ajouté un bar à côté en 1961, le Kibitz Room. Il propose de la musique live ou de la comédie presque tous les soirs, mais contrairement au restaurant, il ferme à 2 heures du matin (pas d'entrée après 1h40 du matin). Peu importe qui est sur scène, les soirées évoluent souvent en jam sessions, car les musiciens dans le public sont souvent de plus grands noms que ceux sur scène.
Cielito Lindo (1934)
Kayte Deioma
Ce stand de taquito au bout de la rue Olvera vend des taquitos depuis 1934, peu de temps après la création du marché mexicain. Afin d'obtenir l'autorisation de vendre de la nourriture dans la rue Olvera, on a dit aux sœurs Guerrero qu'elles devaient vendre quelque chose de différent de ce que vendaient les autres restaurants, alors elles ont proposé leur propre recette spéciale de taquitos avec une fine sauce guacamole et ont ouvert Cielito. Lindo. Ils ont finalement ajouté quelques options de burrito, des tamales et des chilis rellenos, mais ne vendent toujours pas les tacos omniprésents que vous pouvez trouver partout ailleurs.
Les hot-dogs de Pink (1939)
Travel-huh / Amanda Blackard
Paul Pink a commencé à vendre des chili dogs à 10 cents dans une charrette dans un champ au coin de La Brea et Melrose à Hollywood en 1939. En 1946, il a construit un petit bâtiment au même coin, qui est maintenant Pink's Hot Dogs. Vous trouverez toujours des gens, y compris la star occasionnelle qui roule dans une limousine pour les dizaines de variantes de hot-dogs fantaisistes. Certains portent le nom de célébrités comme Martha Stewart (relish, oignons, bacon, tomates hachées, choucroute et crème sure), Rosie O'Donnell (moutarde, oignons, chili et choucroute), Emeril Lagasse (moutarde, oignons, fromage, jalapenos, bacon and salade de chou) et Giada de Laurentiis (poivrons sautés, oignons and champignons, tomates hachées, fromage mozzarella râpé). Ce sont des hot-dogs que vous devez manger avec une pelle. Ils servent également des concoctions de hamburgers insensés et des chiens burrito enveloppés de tortillas. Pour votre dent sucrée, il y a du gâteau à la part.
Le restaurant de Miceli (1949)
Kayte Deioma
Miceli's, à seulement un demi-pâté de maisons de Hollywood Boulevard, est le plus ancien restaurant italien d'Hollywood. Le décor en bois sombre et sculpté, les nappes à carreaux rouges et les bouteilles de Chianti suspendues au plafond sont classiques. Les serveurs chantants rendent toute occasion festive. La nourriture est correcte, mais c'est l'ambiance qui vaut le détour. Ils ont un deuxième emplacement à Universal City qui conserve en grande partie la même sensation.