Parcs BBQ
Avec l'aimable autorisation de Park
Fréquenté par les critiques gastronomiques, les diplomates, les groupes de K-pop, les stars d'Hollywood et les habitants de la région, Parks a été ouvert en 2003 par Jenee Kim, une transplantée de Séoul. En appliquant son diplôme en sciences culinaires aux plats traditionnels qu'elle a grandi en cuisinant et en mangeant, Parks est rapidement devenue le porte-drapeau du KBBQ à Los Angeles et peut-être en Amérique. Leur banchan (les plats d'accompagnement gratuits à volonté composés principalement de légumes, de cornichons et de produits fermentés) sont savoureux, mais la gigantesque crêpe aux fruits de mer et la gamme insensée de viandes de catégorie A, y compris le Wagyu américain, la langue de bœuf, le porc assaisonné ventre, et un kalbi mariné sucré-salé (côte courte), sont la vraie raison de réserver une réservation. Ce qui est d'ailleurs nécessaire, même la plupart des soirs de semaine. Si vous devez attendre, il y a un bar à l'étage avec des collations légères.
Quartiers
Ainsi nommé parce que les portions sont commandées au quart de livre, cet espace moderne avec des murs en briques apparentes et un patio est une bonne option pour les mangeurs difficiles, les débutants ou ceux qui ont un petit estomac qui veulent essayer un peu de tout. Vous trouverez ici tous les plats standard, mais ils proposent également de la poitrine de bœuf, de la bajoue de porc, du collier de porc, de la queue de homard et de la pieuvre épicée. D'autres surprises vous attendent dans la section tapas où sont disponibles du riz frit au kimchi, des nachos coréens, de la sauce au fromage et de la fondue de côtes. Alors que bon nombre de ses pairs ne servent que de la bière, du vin ou du soju (alcool de riz coréen), Quarters dispose d'un bar complet. La scène est plus jeune, mais aussi un peu plus tapageuse.
Suie Bull Jeep
Avec l'aimable autorisation de Suie Bull Jeep
Cet endroit est OG, qui dans ce cas pourrait simplement représenter de vieilles grilles car SBJ est l'un des derniers restaurants restants avec des grilles de table tout au charbon de bois et des grilles unidirectionnelles. L'équipement confère une saveur fumée distinctive et délicieuse et une saisie de style hamburger d'arrière-cour aux coupes de poulet, de calmar, de porc, d'anguille et de tripes en nid d'abeille. Jouez la sécurité avec les côtes levées, le spécial de la maison, ou soyez audacieux avec le tartare de bœuf en sauce spéciale. Ajoutez une commande de ragoût de pâte de soja, de saké froid ou de nouilles froides pour apprivoiser la chaleur comme le font les habitués du quartier.
E!gh barbecue coréen
Si vous aimez manger de la poitrine de porc, E!ght est le seul chiffre dont vous devez vous souvenir. Bien sûr, ils offrent d'autres parties de porc et différentes coupes d'une variété de créatures terrestres et marines, mais leur signature est samgyeopsal, une poitrine de porc épaisse provenant de porcs de race. Que le pouvoir nettoyant du samgyeopsal soit ou non exagéré, vous ne pouvez pas affirmer qu'il a un goût merveilleux en descendant. Commandez le repas titulaire composé de huit tranches copieuses de poitrine de porc, chacune ayant une saveur différente (nature, vin, sésame noir, ail, herbes, curry, miso et pâte de chili).
Kang Ho-dong Baekjeong
Avec l'aimable autorisation de Kang Ho Dong Baekjong
Il partage peut-être la même place que Quarters, mais l'ambiance de cet aliment de base grésillant, adoré par le regretté grand critique gastronomique Jonathan Gold, est bien loin de son voisin. Même s'il appartient à et porte le nom d'un lutteur coréen devenu comédien qui insiste pour mettre en place des découpes en carton de lui-même, il est beaucoup plus traditionnel en termes de décoration (meubles en bois simples, bols en acier inoxydable, ventilateurs industriels en métal suspendus, affiches nostalgiques) et menu (côte de bœuf kalbi et tranches de poitrine fines comme du papier). La table de cuisson circulaire est bordée d'auges remplies de soufflé aux œufs bouillonnant et d'un combo de maïs au fromage. L'épisode de Koreatown a toujours une ligne, mais vous pouvez attiser les mêmes flammes dans les chapitres Baekjeong (un mot coréen archaïque pour boucher) à Torrance, Buena Park, Irvine et Rowland Heights.
ChoSun Galbee
Contemporain, propre et cohérent, c'est un endroit idéal pour les parents, les gens de l'extérieur, les consommateurs moins aventureux et les gens qui ne souhaitent pas se régaler de viandes grasses. Tout d'abord, le menu propose de nombreuses alternatives au barbecue coréen comme le saumon grillé, le crabe cru mariné, les crevettes tigrées poêlées et le gâteau de riz et la soupe aux boulettes, tous préparés dans la cuisine par des professionnels. Bien que la liste des articles à griller ne déçoive pas. Les serveurs s'habillent de hanbok (vêtements traditionnels coréens) mais parlent couramment l'anglais. Que vous soyez assis sur la terrasse ou à l'intérieur, vous n'avez pas à vous soucier d'inhaler les fumées car le système de ventilation et les grilles sans fumée sont de premier ordre.
Barbecue coréen Oo-Kook
Avec l'aimable autorisation de Oo Kook BBQ coréen
Tous les barbecues coréens à volonté ne sont pas égaux. Lorsque vous êtes d'humeur pour la viande, et nous voulons dire beaucoup de viande, vous pourriez faire bien pire que l'énorme barbecue coréen Oo-Kook à deux étages. Le calibre de la viande est plutôt bon compte tenu du prix et de la quantité de viande servie tous les soirs. Il y a même quelques articles assez uniques disponibles ici, comme l'intestin de bœuf, la caillette (le quatrième compartiment de l'estomac de la vache) et le magret de canard.
Barbecue coréen au charbon de bois Wharo
Wharo apporte du bulgogi à la banlieue de Marina del Rey, au bord de la baie, avec des pétoncles épicés, des calamars marinés dans une sauce soja aux fruits, du thon coupé en cubes à l'huile de sésame et un steak de jupe au miso. La meilleure nuit pour y aller est quand ils font griller des côtes levées frottées à sec. Vous pouvez également essayer plusieurs versions de pizza de style coréen, appelées jyun, ici. C'est très accessible pour les débutants et les non-coréens, mais assez crédible pour les connaisseurs. Tous les clients peuvent apprécier la soupe d'entrée et le personnel extrêmement souriant. Il est également facile de se garer grâce au parking connecté et à un bon arrêt lors des longues escales à l'aéroport international de Los Angeles.
Barbecue coréen Genwa
Avec l'aimable autorisation de Genwa Korean BBQ
Plus haut de gamme que la plupart des restaurants de genre, Genwa, qui a également un emplacement dans le centre du Wilshire et un bientôt au centre-ville, est idéal pour les grands groupes, les célébrations et les convives qui craignent les barrières linguistiques. Le menu comprend même des remerciements aux ranchs où leur produit a été acheté. Ils ont tous les plats préférés à base de viande, y compris le bœuf Wagyu américain et australien, ainsi qu'une tonne de plats à base de fruits de mer et de légumes. Mais ce qui leur vaut vraiment une place, c'est la sélection banchan inégalée ; 23 accompagnements différents, frais et faits maison, comme des omelettes roulées, des algues, des poivrons, des pousses marinées, du kimchi et de la salade de pommes de terre. Le repas se termine par une boisson sucrée au riz pour nettoyer le palais et une sucette.
BBQ + Riz
Envie de barbecue mais vous n'avez pas le temps de vous asseoir et de vous retourner ? Cette chaîne décontractée rapide avec des avant-postes dans l'ouest et l'est d'Hollywood est l'endroit idéal où aller ; bien que la qualité, l'authenticité et l'expérience culinaire ne soient pas à la hauteur des autres choix de cette liste. Passez votre commande en ligne et mangez sur place, ou emportez votre nourriture à emporter, de toute façon, vous obtiendrez votre dose de barbecue. Une protéine comme le poulet au poivre noir, le porc épicé ou le tofu frit au wok est servie sur du riz avec une combinaison personnalisée de cornichons, de légumes, de chips croustillantes, d'ail croustillant, de noix ou de gochujang (pâte de piment) dans le système de livraison de bol bien rangé et populaire . Autre bonus : il existe deux types de poulet frit.
SOH Grill House
Avec l'aimable autorisation de SOH
Des sols en béton, des conduits apparents, des meubles minimalistes, une technologie sans fumée haut de gamme, un logo adorable et l'accent mis sur un joli placage signifient que l'ensemble des médias sociaux sera particulièrement apprécié par ce joueur de Pasadena. Les bases de bœuf et de porc sont couvertes, mais elles vont encore plus loin avec des ailes de poulet piquantes, du homard, des crêpes aux haricots mungo, des boulettes végétariennes, des tacos kalbi et du tofu farci de carottes, de shitakes et de concombres. Rafraîchissez les papilles avec un sorbet citron, pêche ou coco en finale.