Tacos coréens Kogi
Le camion Kogi BBQ coréen-mexicain original de Roy Choi est toujours un favori de LA avec quatre camions sur la route, mais ses spécialités de signature sont désormais également disponibles à l'Alibi Room près de Culver City et au Kogi Taqueria à Palms. Les tacos ont des tortillas de maïs, de la salade de chou, de la coriandre, des oignons, de la salsa roja et un choix de côtes courtes, de poulet bbq, de porc épicé ou de tofu. Des mulitas, quesadillas et burritos sur le thème de la Corée sont également au menu ainsi qu'une sélection de bols et de sliders.
Komodo
La franchise Komodo a été créée par Erwin Tjahyadi, chef d'origine indonésienne, élevé à East LA et formé au Cordon Bleu. La cuisine de rue fusion asiatique-mexicaine avec un peu de technique française a commencé dans un camion, mais est maintenant disponible dans deux magasins de briques et de mortier à Pico-Roberson et à Venise. Le camion n'est sorti que pour les événements de restauration de nos jours. Le combo Killer à quatre tacos vous donne la chance d'essayer quatre tacos fusion différents allant des crevettes à la singapourienne ou du rendang de porc à l'indonésienne braisé au lait de coco à la galette de bœuf haché Angus poêlé à la hawaïenne avec sauce teriyaki à l'ananas, riz blanc et œuf au plat. ; Poissons et raisins frits; ou poulet aux oranges marinées, entre autres. Des salades et des assiettes sont également disponibles.
Révolutionnaire
Lorsque vous lisez ceci, Revolutionario influencé par l'Afrique du Nord peut ou non avoir un emplacement physique, puisque leur emplacement d'origine du parc des expositions a été vendu sous eux, mais s'ils n'ont pas actuellement d'emplacement fixe, gardez un œil sur le food truck Revolutionario on Wheels. Les tortillas de maïs peuvent être garnies de hachis de canard; tajine pozole avec agneau, boeuf, poulet, hominy et légumes; agneau fumé; falafel aux pois aux yeux noirs et plus. Des burritos, des quesadillas et des bols sont également disponibles. Suivez @ChefZadi sur twitter pour suivre ce qui se passe.
TLT Nourriture
TLT Tacos - nommé en l'honneur de son prédécesseur, The Lime Truck - s'appelle "Nouvelle cuisine américaine sans frontières". Les saveurs de taco comprennent un steak sucré et épicé avec une salade de chou asiatique; bouts de côtes de bœuf à la crème de raifort; poitrine de porc sauce mojo; et thon ahi grillé avec sauce miel-chipotle. D'autres spécialités incluent le bol ahi poke ou le bol de nouilles chimi; un short rib grillé cheese au levain ; et une quesadilla avec poitrine de porc, patate douce ou bout de côte, en plus d'options plus traditionnelles. Ils servent également de la bière artisanale, du fût et du vin en bouteille de spécialité.
TLT Food a des emplacements supplémentaires à Pasadena et dans le comté d'Orange à Irvine et Newport Beach.
Cha Cha Chili Asiatique/Coréen
Un autre concurrent sur la scène coréenne-mexicaine est Cha Cha Chili, qui est essentiellement un stand de hamburgers et de tacos avec des sièges à l'extérieur situé à côté d'un lave-auto dans une zone industrielle à El Sereno. Vous ne risquez pas de tomber dessus par accident à moins que vous ne viviez dans la région, cependant, les fans font le pèlerinage pour les très bonnes spécialités coréennes-mexicaines. En plus de leur quesadilla Kimchee, bœuf bulgogi, côtes courtes kalbi et tacos au porc épicé, burritos, chimichangas et curseurs de pain hawaïen, il existe des options de poulet, de poisson pané et de tofu et des hamburgers coréens ou chorizo angus. Il y a même un steak au fromage coréen Philly.
Camion de nourriture Mandoline Grill
Mandoline Grill est un food truck vietnamien qui comprend des tacos fusion vietnamiens dans des tortillas de maïs avec votre choix de viande garnie de tranches de concombre frais, de carottes et daikon marinés, de coriandre et d'aïoli à la sriracha. Ils servent également des petits pains (nouilles de vermicelles de riz), des bahn mi (sandwichs à la baguette) et des nachos vietnamiens garnis de viande, de jalapeño, de menthe, de coriandre, d'huile d'oignons verts et d'huile de sriracha. Leur emploi du temps est indiqué sur leur site Web environ une semaine à la fois.
Le KooKoo Grill
Le KooKoo Grill à Bellflower, au sud de LA, est une fusion nippo-mexicaine. Ils ne proposent que deux viandes dans leurs tacos, du poulet ou du bœuf, tous deux garnis de concombres, d'oignons, de sauce teriyaki, de graines de sésame et de sauce piquante, avec des avocats disponibles en complément. Vous pouvez également obtenir le même combo emballé comme un burrito ou comme un bol ou une assiette. Le burrito californien est composé de bœuf teriyaki, de frites, de 1000 island, de pico, de guacamole, de laitue et de sauce piquante. Le menu complet comprend des salades, des nouilles, du poisson et des crevettes frits, ainsi que le spécial maison Kookoo Ball, une boule de riz frite ressemblant à des arancini italiens.
Les propriétaires d'origine ont vendu l'emplacement Bellflower et ont ouvert un autre KooKoo Grill à Anaheim. Ils obtiennent tous les deux des critiques stellaires.
État d'origine
HomeState figure sur cette liste, plutôt que sur ma liste des meilleurs tacos authentiques, car ce sont des Tex-Mex de style Austin hipster, plutôt que du pur mexicain. Ils sont particulièrement connus pour leurs tacos de petit-déjeuner sur des tortillas fraîches, y compris des options non traditionnelles comme le Blanco avec des blancs d'œufs biologiques, des champignons et du fromage jack. D'autres options incluent des chips et queso de style Austin, des toasts texans, une tarte frite dans un sac ou une salade de chou frisé. Ils servent également du Cuve Coffee importé d'Austin, du Mexican Coke et de l'Hibiscus Limeade. Attendez-vous à un parking difficile et à de longues files d'attente, en particulier pour le petit-déjeuner / brunch du week-end.
Trois Familias
Sous un panneau arc-en-ciel dans un centre commercial Sunset Blvd à Silver Lake, vous trouverez le concept franco-mexicain du célèbre chef Ludo Lefebvre, Jon Shook et Vinny Dotolo. Ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, les seuls tacos du menu sont les tacos de pommes de terre à deux étages avec citron vert, crème fraîche, pico de carottes et fromage jack. Le menu n'est pas entièrement sans viande, mais des concoctions comme le tartare de betterave tostada et les enchiladas aux carottes sont appréciées des végétariens. Par rapport aux autres tacos fusion de cette liste, les portions sont assez petites pour le prix. Des frais de service de 18% sont ajoutés à toutes les factures. Aucun pourboire supplémentaire n'est
Camion Kabob Express Fusion - Méditerranée
Le Kabob Express Fusion Truck propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle dans un pita, ou vous pouvez choisir parmi les tacos mexicains, y compris un choix de brochettes de poulet, de shawarma, de tranches de gyro ou de falafel dans des tortillas de maïs molles avec du houmous, du pico de gallo, du jus de citron et salsa, servi avec une salade de concombre à l'aneth et une sauce tzaziki. Existe aussi en burrito. Ils ne semblent pas avoir de site Web, mais peuvent souvent être trouvés à Santa Monica à l'heure du déjeuner sur Food Truck Row au 31e et Ocean Park.
Falasophie
Falasophy ne se contente pas de fusionner libanais et mexicain dans ses tacos modernes épicés avec falafel, avocat, chou rouge mariné, crème à la coriandre et à l'ail, jalapeos marinés dans une tortilla à la farine. Ils servent également des pitas inspirés du Banh Mi avec du daikon et des carottes marinés, de la coriandre fraîche, de la sauce jalapeos à l'ail ou du tahini avec du poulet shawarma ou du falafel. Le reste du menu est assez traditionnel libanais.