Tacodeli
El taco Otto es una combinación decadente de frijoles negros refritos, tocino, aguacate y queso Monterrey Jack. Muchos clientes habituales agregan un huevo revuelto al Otto, pero está lleno de sabores y texturas agradables de cualquier manera. Pide la salsa de habanero a un lado si quieres un toque extra picante.
Pecho: Franklin Barbecue
Sabes que tu comida es buena cuando la gente viaja de todo el país por el privilegio de hacer cola para probarla. El maestro de boxes Aaron Franklin solo usa sal y pimienta para condimentar la pechuga, pero se acerca al proceso de ahumado lento como su propia forma de arte personal. Presta atención a detalles como la sequedad de la madera, el carácter del humo en sí, la corteza / carbonilla en el exterior y, por supuesto, la cantidad de tiempo en el ahumador. Traiga una silla, llegue temprano y esté preparado para esperar al menos dos horas para probar su obra maestra.
El poderoso cono
El poderoso cono
Lo que comenzó como una novedad en el Festival de Música de Austin City Limits se ha convertido en un favorito durante todo el año. Servido en una taza grande en forma de cono, el Mighty Cone consiste en pollo crujiente, ensalada de mango y jalapeño y salsa de ancho envuelto en una tortilla de harina gigante. El empanizado crujiente se desarrolló originalmente en Hudsons on the Bend para un plato de trucha, pero tuvo un gran éxito.
Carnitas en Curras Grill
La descripción del menú suena como un terrible error: ¡cerdo marinado en jugo de naranja, leche y Coca-Cola y luego frito! Pero está lejos de ser un error, es uno de los platos más deliciosos imaginables. No puede probar ninguno de esos ingredientes individualmente, pero se combinan para crear un sabor complejo que desafía la descripción. Esta extraña mezcla culinaria ha existido durante décadas en el estado mexicano de Michoacán. Da un salto de fe y pruébalo. Disfrute de la exclusiva margarita de aguacate de Curras mientras esté allí.
Migas: Trudy
Hecho con tres tipos de queso, chiles serranos, huevos, tomates y tiras de tortilla de maíz, el plato de migas en Trudys es un caos de delicias. Es picante, cursi y lo suficientemente reconfortante como para ayudarte a superar lo peor de las resacas, las rupturas o el mal humor inespecífico. Combine la mezcla de huevo, unas papas rojas asadas y frijoles refritos en una tortilla de harina y observe cómo desaparecen sus ansiedades. Si estás en un funk profundo, es posible que desees incluir uno de los Bloody Marys característicos de Trudy.
Cochinita Pibil: Tequila Azul
Un plato tradicional maya, la cochinita pibil es cerdo desmenuzado marinado en una salsa de achiote ligeramente picante y cocinado en hojas de plátano. La carne es tierna y sabrosa con solo un toque de dulzura. Se sirve con pimientos en escabeche, frijoles negros y plátanos fritos.
Via 313 Pizza
Con un tipo de pepperoni encima y otro enterrado debajo del queso, el Detroiter nunca deja de deleitar a los principiantes. La versión de Via 313 de la pizza estilo Detroit es rectangular, con una corteza gruesa y masticable y una abundante salsa marinara que se sirve sobre la capa de queso.
Rey Salmón Yakitori: Fukumoto
Fukumoto
Si bien puede parecer un simple trozo de salmón en una brocheta, te venderán una vez que pruebes el King Salmon Yakitori. Increíblemente tierno y sutilmente condimentado, el salmón conquistará incluso a aquellos a los que generalmente no les gustan los mariscos. Cada plato es también un deleite visual, servido con verduras hábilmente talladas, flores y coloridas verduras en escabeche.
Cesta de cuatro piezas: pollo frito Lucys
Enfrentándose a varias tendencias de alimentación saludable, Lucys Fried Chicken se ha vuelto tremendamente popular solo unos años después de su lanzamiento en Austin. La canasta de cuatro piezas incluye pollo extra crujiente de Lucys, encurtidos frescos y jalapeños. También se recomienda encarecidamente una guarnición de puré de papas espeso.
Tazón de curry Massaman: Bouldin Creek Cafe
Para los vegetarianos que buscan comida reconfortante, no busque más, el Massaman Curry Bowl en Bouldin Creek Cafe. Con una salsa espesa y ligeramente picante, el tazón grande está lleno de tofu de sésamo, champiñones, batatas cortadas en cubitos, zanahorias y cebollas rojas. Bouldin Creek es también uno de los mejores restaurantes vegetarianos en general en Austin, por lo que hay muchas otras opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
Migas Taco: Veracruz Todo Natural
El taco de migas, con pico de gallo y aguacate, fue calificado como uno de los cinco mejores tacos en Estados Unidos por Food Network. El taco relleno también incluye huevos, tiras de tortilla crujientes, cilantro, tomate, cebolla y queso Monterey Jack. Obtén la versión con chiles poblanos para darle un toque extra de picante ahumado. La Reyna es un taco un poco más saludable pero igualmente sabroso, con claras de huevo, espinacas, queso jack, zanahorias y champiñones. La salsa de aguacate agrega un toque picante y cremoso a cualquiera de los tacos.
Pizza Margherita: Pizza casera
La pizza Margherita se cubre con tomates Roma, aceite de oliva, ajo y albahaca fresca. La corteza es algo espesa pero aún crujiente. Puede comprar pizzas enteras o rebanadas gigantes que sean lo suficientemente grandes para una comida abundante. A veces, es posible que tenga que esperar hasta una hora en este animado local de South Congress, pero la pizza vale la pena. Además, la gente que mira es siempre interesante en SoCo.
Enchiladas de Josie: Maudie's
A primera vista, las Josies Enchiladas parecen un plato lleno de chile con queso con un par de enchiladas colocadas en el medio. Y eso es básicamente lo que es, con la adición de chile y cebolla. Saque el voluminoso queso y el chile y haga un taco para obtener una dosis extra de decadencia. El héroe olvidado del plato es la tortilla de maíz que forma la parte exterior de la enchilada. Está bañado en una especie de salsa mágica que le da un sabor sutilmente ácido que equilibra el picante del foso de queso circundante.