Cortesía de Lucky Robot
Ubicado en la moderna South Congress Avenue, Lucky Robot es un espacio luminoso y alegre, ideal para un almuerzo por la tarde con amigos. Los rollos de maki tienen una lista sorprendentemente larga de ingredientes, pero todo se combina en una increíble mezcla de sabores. Un buen ejemplo es el Kona Kona, con medregal hawaiano, aguacate, cebolla verde, chalota crujiente, yuzu miso, soja de limoncillo y sésamo. Para una combinación más simple pero deliciosa, pruebe el erizo de mar japonés con pepino inglés. La hora feliz es un buen momento para probar varios artículos a precios reducidos. Para bebidas, pruebe Peach Blossom, elaborado con sake infundido con melocotón, arándano y
Fukumoto
El Ora Toro (panza de salmón rey) y Kampachi (medregal hawaiano) son los dos platos de sushi más populares en este elegante restaurante en el este de Austin. El Sashimi Teaser es un plato bellamente presentado con las selecciones de los chefs para el día. El pescado es tan fresco y sabroso que la salsa de soja y el wasabi a menudo quedan intactos. Puede pedir una botella de sake de su amplia selección para disfrutar con su comida. Para los que no comen sushi, el restaurante también tiene otros platos de inspiración asiática, que van desde pollo al curry rojo hasta sopa de miso.
Musashino Sushi Dokoro
Cortesía de Musashino
Con una ubicación central al noroeste del campus de la Universidad de Texas, Musashino Sushi Dokoro es una excelente opción para una noche especial. Los platos pequeños están bellamente dispuestos, con una mezcla de colores, formas y texturas. El menú de degustación del chef es un buen punto de partida si no está seguro de qué pedir. Siempre hay varias variaciones del atún graso, y no puedes equivocarte con ninguna de ellas. Los clientes habituales elogian la generosa proporción de pescado y arroz. De los panecillos tradicionales, destaca el Beni Toro, que presenta salmón con hoja de ooba y cebolletas.
Sushi DK
Aunque parece un bar de buceo desde el exterior, DK Sushi sirve creaciones de sushi deliciosas y magníficamente ejecutadas. El abundante Rainbow Roll es un rollo de California cubierto con jurel, escolar, atún y salmón. Para darle un toque picante, pruebe el Jalapeo Roll, con pulpo, aguacate, jalapeo y mayonesa japonesa. ¿Aún más aventurero? Elija el 69er Roll, que es un rollo de California cubierto con salmón, cebolla verde, masago y mayonesa picante. Después de una buena comida y un poco de sake, es posible que esté listo para subir al escenario del karaoke del restaurante y cantar un
U
Logan Crable / Uchi
Uchi, el restaurante de sushi más conocido de Austin, está dirigido por el chef Tyson Cole, quien ha ganado numerosos premios nacionales e internacionales. Ubicado en un antiguo bungalow remodelado en el sur de Austin, el restaurante logra ser elegante y relajante al mismo tiempo. El rollo de salmón y la panza de salmón son un deleite garantizado para el público. Para una inolvidable mezcla dulce y salada de sabores y texturas, pruebe la cura machi, con jurel, croquetas de yuca, almendras Marcona y peras asiáticas. Deje espacio para la inusual y deliciosa tapioca de coco, con sorbete de lichi, arándanos encurtidos y avellanas.
Sushi giratorio Kura
Un lugar divertido para ir con amigos o en una cita informal, Kura sirve sushi en una cinta transportadora. Una vez que se acostumbre al sistema de pedidos y recoja su comida antes de que se le escape, podrá empezar a disfrutar de la increíble variedad de sabrosos platos pequeños. El restaurante hace un excelente rollo de cangrejo azul California, y los rollos de piel de salmón y anguila vienen envueltos en papel de soja tachonado con semillas de sésamo. Otro favorito es el Philadelphia roll tempura de ajo picante. Después de pedir 15 platos pequeños, obtiene un premio gratis de un dispensador en la mesa. Es un poco engañoso, pero es una excelente manera de hacer que los más pequeños prueben algo nuevo.
Cocina Kom Sushi
Cortesía de Kom Sushi Kitchen
Un restaurante de sushi informal con una decoración animada, Kom Sushi Kitchen es conocido por rollos creativos como Love for Sale, con salmón, mango, aguacate y espinacas. El Crunchy Dynamite está repleto de atún picante, aguacate, semillas de sésamo y tempura crujiente. El Fat Samurai es aproximadamente tres veces el tamaño de un rollo típico, con salmón, jurel, atún, camarones, aguacate y pepino. Para un acompañamiento de sake crujiente, pida una botella de Drunken Whale.