L'usine de bière (Austin)
Avec l'aimable autorisation de l'usine de bière
Présenté comme le premier pub gastronomique au monde à base de plantes, The Beer Plant à Austin sert de délicieux plats de bar comme des frites au chorizo, des beignets de crabe, des aubergines, du poulet et des gaufres, qui se marient bien avec les 40 bières artisanales à la pression. Mais si vous ne pouvez essayer qu'une seule chose au menu, faites-en le Nashville Hot and Crispy, un pleurote royal parfaitement pané recouvert de chou violet, de céleri mariné et d'une rémoulade acidulée servie sur un pain bretzel croustillant.
Envies conscientes (Austin)
Dans une ville regorgeant de noms végétaliens et végétariens, Conscious Cravings, un petit food truck sans prétention, avec des emplacements sur South First et Airport se démarque. Leurs enveloppements chauds signature sont délicieux d'un autre monde, avec des garnitures comme des pois chiches à l'indienne, des haricots noirs épicés, des pépites de protéines de blé et du tofu poêlé assaisonné. Les sauces maison comprennent le chimichurri à base de coriandre et de persil et le barbecue agave-gingembre. Préparez-vous à faire vibrer vos papilles.
P'tit Nonnas (Austin)
Avec l'aimable autorisation de Li'l Nonna's
Soyons réalistes, une bonne pizza végétalienne est difficile à trouver. C'est pourquoi Li'l Nonnas est un tel délice qu'il est peu probable que vous trouviez une meilleure pizza végétalienne ailleurs dans l'État. C'est leur mozzarella végétalienne maison, leur croûte cuite à la perfection et leur sauce tomate biologique qui font toute la différence. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des tartes ici, mais la pizza suprême (tempeh fumé, champignons, olives, poivrons et échalotes) est remarquable.
Le nom végétalien (Austin)
Si vous connaissez quelqu'un qui inhale de la viande rouge à chaque repas et se moque carrément de la nourriture végétalienne, emmenez-le au Vegan Nom. Les tacos sans animaux de ce food truck d'East Austin ont le goût de la vraie affaire; le tempeh, le chorizo végétalien et le tofu n'ont jamais été utilisés de manière aussi créative. Leurs tacos signature incluent le taco barbecue coréen (poulet, crème à la sriracha, chou, coriandre et vinaigrette chili-lime) et la Bodega (liens de saucisses chaudes grillées, cheddar, oignons caramélisés, haricots, queso, oignon, coriandre, crème et chipotle).
Bouldin Creek Café (Austin)
Avec l'aimable autorisation du Bouldin Creek Café
Bouldin Creek Cafe existe depuis 20 ans, et ils sont toujours aussi adorés que jamais grâce à leur capacité toujours fiable à produire des plats végétariens et végétaliens simples mais très savoureux. En plus des plats classiques comme leur Veggie Royale (toujours le meilleur burger végétarien de la ville après toutes ces années), les Fajitas Italianas (lanières soyeuses de portobellos, courgettes, oignons et leur incontournable pesto chipotle-pacane) et le South Austin Stir Fry (un savoureux mélange de nouilles de riz, de tas de légumes et d'une sauce miso au gingembre et au teriyaki), ils ont une large gamme d'options de boissons (y compris du café torréfié localement, de la bière, du vin et plus de 25 thés). Oh, et leur menu de petit-déjeuner (incroyable) est servi toute la journée.
Boulangerie aux biscuits durs (Bastrop)
Nichée dans une ancienne église centenaire, Tough Cookie Bakery à Bastrop est au service de la communauté depuis près de 10 ans. Ce café/boulangerie/café de propriété locale ne vend que des produits alimentaires végétariens ou végétaliens, avec des articles alléchants comme des BLT végétaliens, des biscuits et de la sauce végétaliens, une salade de pois chiches au curry et un ragoût d'arachide africain.
Chili de rbol (Brownsville)
Avec l'aimable autorisation du Chili de rbol
Après que les frères Ramses et Anubis Avalos soient devenus végétaliens, ils ont voulu partager leur nouvelle passion pour les aliments à base de plantes avec le reste de leur ville. Une première pour la scène culinaire de Brownsville, ils ont ouvert le food truck Chile de rbol pour vendre des hamburgers végétaliens, des tacos et des plats d'inspiration indienne. Tout est fait à partir de zéro, et leurs tacos, qui incorporent du tempeh et du seitan maison pour les bistec traditionnels et les pasteurs, sont particulièrement inventifs.
Northgate Juice Joint (Collège)
Obtenez votre dose de jus bio au Northgate Juice Joint, le seul bar à jus et smoothies de la vallée de Brazos. Fabriqués à partir d'ingrédients locaux, leurs concoctions liquides sont très savoureuses. Obtenez la tarte aux pommes (lait de coco, jus de pomme, banane, protéine de lactosérum, vanille, sirop d'érable pur, cannelle) lorsque vous vous sentez décadent ; optez pour le Brain Boost (chou, céleri, carotte, pomme, baies, banane, gingembre, miel, curcuma) si vous avez besoin d'un ressourcement mental. Ils ont également un excellent menu, avec des wraps, des salades, des bols et des collations.
Maison de nourriture végétalienne (Dallas)
Avec l'aimable autorisation de VEGAN FOOD HOUSE
Un endroit relativement nouveau près de Bishop Arts, Vegan Food House propose une gamme éclectique de cuisine végétalienne de style créole, comme des poboys, des curseurs de pleurotes frits, un sandwich au jacquier haché et un steak de chou-fleur frit à la campagne. Le plat signature au menu, cependant, est The OG Buffalo Mac and Cheese Chickem Sandwich, un combo alléchant de pleurotes frits, de macaroni au fromage maison, de sauce Buffalo, de pico de gallo et de ranch fumé.
Kalachandjis (Dallas)
Kalachandjis est le restaurant végétarien le plus ancien (et le plus apprécié) de Dallas. Et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi, lorsque vous essayez leurs plats ayurvédiques préparés avec amour tout en vous imprégnant de l'atmosphère unique ici. Kalachandjis est situé à l'intérieur d'un temple Hare Krishna dans l'est de Dallas, et leur buffet à volonté est facilement l'un des meilleurs de la ville, végétarien ou non. Ils proposent également des cours de Tai Chi, de yoga, de méditation et de cuisine dans le jardin.
Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)
Avec l'aimable autorisation de Spiral Diner and Bakery
Spiral Diner est la pièce maîtresse de la scène culinaire végétalienne de Dallas-Fort Worth. Ce restaurant bien-aimé existe depuis 2002, attirant des convives de toutes les préférences alimentaires pour leur menu Ultimate Comfort composé de plats délicieux. Venez pour leurs crêpes maison garnies de beurre végétalien et de nectar d'agave; restez pour leurs célèbres nachos chargés, qui sont recouverts de fromage nacho crémeux, de quinoa, de haricots noirs, de jalapeos marinés et plus encore.
Skull and Cakebones (Dripping Springs)
Avec l'aimable autorisation de Skull and Cakebones
Lorsque vous imaginez des produits de boulangerie à base de plantes, un morceau de gâteau au chocolat gluant et riche n'est peut-être pas la première image qui vous vient à l'esprit, mais cela devrait l'être. Chez Skull and Crossbones à Dripping Springs, leurs desserts sont entièrement végétaliens et sans OGM, et ils sont totalement délicieux. Vous ne pouvez pas battre leurs cupcakes; le Garden Pack au goût divin est un gâteau au chocolat composé de betteraves biologiques rôties, de pépites de chocolat et de glaçage à la betterave à la vanille.
La Table des Reines (El Paso)
The Queens Table, le premier restaurant et marché végétalien à service complet d'El Pasos, sert une cuisine soul si bonne que vous ne saurez jamais la différence. Pensez aux pilons de poulet frits, aux tacos de chou-fleur à la mangue, aux fleurons de pleurotes piquants au jalapeo et aux crevettes panées et ce ne sont que des amuse-gueules. Leur brunch du dimanche est de loin l'un des plus populaires de la ville, grâce à des éléments de menu comme Fluffy Southern Biscuits et la unBacon Waffle : des lanières de bacon juteux recouvertes de beurre maison et servies sur un tas de gaufres fumantes.
Guan Yin (Houston)
On peut penser qu'il serait difficile de reproduire la plupart des plats vietnamiens de style végétarien après tout, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et la pâte de crevettes sont tous des ingrédients majeurs de la cuisine vietnamienne. Et pourtant, Quan Yin à Houston a fait exactement cela, avec plus de 80 plats classiques qui vont des rouleaux aux œufs sans œufs végétaliens au pho aux légumes en passant par le canh chua tom, une soupe de crevettes aigre-douce.
végétalien aux graines vertes (Houston)
Ses plantes sont uniquement végétaliennes chez Green Seed, mais quelque chose nous dit que vous ne manquerez pas d'avoir de la viande dans votre assiette. Ce qui a commencé comme un food truck populaire est depuis devenu un emplacement de brique et de mortier dans le quartier des musées de Houston. Leur menu sain et varié comprend tout, des paninis fraîchement pressés aux wraps de riz brun aux assiettes crues.
Govindas (Houston)
Ce n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants indiens végétariens de Houston ; c'est l'un des meilleurs restaurants indiens de Houston, point. Niché dans le temple et centre culturel Hare Krishna sur les hauteurs, Govindas utilise des ingrédients de haute qualité pour créer des plats indiens somptueux et abordables. Leur menu change tous les jours, mais certains de leurs plats en rotation incluent le chana masala, le curry de tofu, le saag paneer, le paneer tikka masala et le bhindi masala. Les mercredis et dimanches, ils servent des plats entièrement végétaliens.
La Botanica (San Antonio)
Avec l'aimable autorisation de La Botanica
Pour certains des meilleurs plats mexicains végétaliens de l'État, ne cherchez pas plus loin que La Botanica à San Antonio, dont les offres de menu dynamiques sont ancrées dans les traditions de la cuisine néo-mexicaine, mexicaine, tex-mex et du Golfe. La plupart des ingrédients proviennent du jardin sur place. Certains exemples de plats comprennent des empanadas aux haricots noirs, des nachos aux haricots et au fromage et des fajitas au portobello; même les desserts aux beignets aux fraises sont faits sans produits laitiers. Ne partez pas sans avoir goûté à l'un de leurs cocktails maison rafraîchissants (margaritas aux figues de Barbarie, ça vous dit ?), qui se dégustent mieux sur la jolie terrasse.
Viva Vegeria (San Antonio)
Véritable joyau du circuit alimentaire végétalien de San Antonio, Viva Vegeria est un restaurant lumineux et joyeux avec une sélection variée de plats de style tex-mex, comme les tacos de rue aux champignons chicharon, le pozole végétalien, le mole poblano (tostadas de chou-fleur, de taupe et de maïs ) et leurs Luchadora Nachos (chips tortilla maison, haricots, avocat, pepper-jack, quinoa et kimchi). Assurez-vous de vous laisser tenter par l'un de leurs desserts quotidiens.
Binge Kitchen (San Antonio et San Marcos)
Offrant de savoureux plats réconfortants à base de plantes à San Antonio et à San Marcos, Binge Kitchen est populaire parmi les végétariens et les carnivores purs et durs. Binge a ouvert ses portes en 2017 en tant que premier food truck végétalien de San Marcoss, et il s'est depuis développé en une brique et du mortier avec deux emplacements. Au menu : une cuisine riche de style méridional comme du poulet frit et de la sauce, des pilons fumés, des sandwichs au barbecue et au poulet croustillant, et du pain de viande végétalien, bien sûr.
Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)
Avec l'aimable autorisation de Earth Burger
Il n'est pas nécessaire de manger des hamburgers et des frites gras et douloureux lorsque vous êtes sur la route, il suffit de frapper Earth Burger. Non seulement Earth Burger propose une restauration rapide à base de plantes à 100 %, mais ils ont également une initiative zéro déchet, en utilisant des produits durables et compostables dans tous leurs emballages. Les éléments de menu populaires incluent le Spicy Chik-N Sandwich, le Fishless Sandwich (un filet pané croustillant sur un petit pain de blé entier avec de la laitue, des tomates et du tartre) et The Ranchero, un hamburger végétarien d'un quart de livre recouvert de cornichons, d'oignons frits, et leur signature BBQ Ranch.