Majoobs en Al
Mohamed Nifras Deen / EyeEm
Como plato nacional de Qatar, Majoobs en Al Manchab es una visita obligada durante una visita a Doha. Por lo general, consiste en pollo o cordero, que se cocina a fuego lento para darle un toque explosivo de sabores fragantes. Se sirve sobre una cama de arroz esponjoso, junto con una ensalada y salsa de tomate casera. Al Manchab es un conocido restaurante ubicado en el centro comercial Hamza y es conocido por su oferta decadente de Majoobs en Al Manchab. El plato bien condimentado cubierto con romero es un alimento básico aquí.
B
Pretti
Compuesto por fideos y una tortilla frita, el balaleet no es un plato tradicional con el que muchos fuera de Qatar estén familiarizados, pero es extremadamente delicioso, nada menos. Es un plato famoso en la región cubierto con azúcar, agua de rosas y azafrán para hacerlo único sabroso y dulce, una combinación poderosa. Es el desayuno elegido por muchos qataríes para vacaciones y ocasiones especiales como EID. El restaurante tradicional Al Jasra, ubicado en las calles secundarias de Souq Waqif, ofrece este plato recién cocinado y está dirigido por cuatro mujeres qataríes que te hacen sentir como en casa en el ambiente.
Saloona
jav gutierrez
Saloona es un popular guiso árabe abundante que se sirve comúnmente para cenas familiares en Doha. Por lo general, consiste en cordero, ternera o pescado, y las verduras de temporada en ese momento, cubiertas con ajo y jengibre. A la mayoría le gusta comerlo con una gran ración de pan para recoger el caldo espeso. El restaurante Walima es famoso por su giro contemporáneo en el plato. El glamoroso restaurante está adornado con toques del Medio Oriente como corderos de colores y vasos.
Umm Ali
Synergicworks
Translation
Umm Ali es un postre tradicional popular en todo el Medio Oriente, pero Qatar ha dado su propio giro al plato dulce. Se compone de pasas, leche azucarada y nueces picadas, que recuerda al budín de pan pero más decadente. Se hornea hasta que tenga una parte superior dorada y crujiente y luego se flanquea con canela. El plato se puede encontrar en Karaki, conocido por el dulce té karak, su homónimo, pero también tiene un delicioso umm ali cremoso.
Liebres
Abdulla Ahmed
Las liebres, también conocidas como harissa, son un plato tradicional del Medio Oriente que consiste en trigo hervido o molido en trozos grandes mezclado con carne como cordero, pollo o ternera. Tiene una consistencia similar a la papilla y está repleta de varios nutrientes. Liebres es un plato que se suele utilizar para romper el ayuno durante el Ramadán para las cenas Iftar con amigos y familiares. El restaurante Mugalat Harees Al-Waldah, ubicado en Salwa Road, es famoso por ofrecer una deliciosa opción de liebres.
Luqaimat
Andrei Kravtsov
Como postre tradicional en Qatar, los luqaimat son albóndigas dulces similares a las rosquillas, aromatizadas con azafrán y cardamomo. Luego se fríe y se carga con jarabe de azúcar. Es un gran refrigerio para aquellos que lo toman sobre la marcha y, a menudo, está disponible en cafés y puestos callejeros, como los del zoco. Chai Halib ofrece una variedad de sabores de luqaimat en su exclusivo café ubicado dentro del Mall of Qatar.
Warak Enab
jav gutierrez
Warak enab son hojas de parra rellenas que se consumen comúnmente en las cocinas del Medio Oriente. La versión de Qatar generalmente contiene cordero, arroz o carne picada. Luego se sazona con cilantro, ajo y pimienta y luego se cubre con rodajas de limón fresco para darle un sabor picante. Dentro del patio del hotel La Cigale se encuentra el jardín Shisa, que está decorado con pequeñas cascadas y vegetación para que se sienta como si hubiera salido de la ciudad a un pequeño oasis. Ofrece un gran paisaje para disfrutar de la merienda.
Kousa Mahshi
Los kousa mahshi son calabacines o calabacines de Oriente Medio, rellenos con verduras y cordero picado, luego aromatizados con menta y perejil. El plato generalmente se sumerge en yogur o salsa de tomate y es un excelente aperitivo para las grandes comidas tradicionales de Qatar. Una versión de garbanzo también se encuentra comúnmente en los restaurantes de Doha como una opción para vegetarianos. El restaurante Al Shami Home ofrece una experiencia gastronómica distintiva para disfrutar de kousa mahsi, ya que está decorado como una tienda tradicional bereber.
Madrouba
Margarita Almpanezou
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Madrouba es una papilla aromática que se come con muchas comidas en Qatar. Está hecho con mantequilla, leche, cardamomo y, más comúnmente, pollo, pero a veces la carne se reemplaza con frijoles. Luego se cuece a fuego lento durante horas hasta que adquiere una consistencia blanda. Las coberturas frescas pueden incluir cebollas fritas, ghee o cardamomo. Easair Caf, ubicado en Souk Waqif, es un lugar fantástico para comer el plato tradicional cerca del paseo marítimo.
Thareed
Mohamed Nifras Deen / EyeEm
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Otro plato que se come más famoso durante el Ramadán es Thareed. Se ha acuñado la lasaña árabe, ya que se compone de zanahorias, cebollas, patatas, frijoles y se cocina con cordero o pollo. También incluye salsa de tomate y especias sabrosas. A la mayoría le gusta empaparlo con pan, que se coloca en el fondo del plato donde el estofado hierve a fuego lento y hace que el pan sea suave y masticable para comer al final. El plato está disponible como un elemento del menú Iftar en el restaurante Garden Village.