Arepa-Dame
Bildnachweis: Devorah Lev-Tov
Was in den 1980er Jahren als nächtlicher Imbisswagen in Jackson Heights, Queens, begann, hat sich inzwischen zu einem kleinen Restaurant aus Backstein und Mörtel sowie einem Außenposten in der Innenstadt von Brooklyn in der Dekalb Market Food Hall entwickelt. Die Arepa-Dame ist Maria Piedad Cano, die zusammen mit ihren Söhnen die unglaublichsten und käsigsten Arepas der Stadt herstellt. Was ist eine Arepa? Ein Pfannkuchen auf Maisbasis, der in Südamerika beliebt ist, hauptsächlich in Kolumbien (wo Cano herkommt) und Venezuela. Hier gibt es vier verschiedene Arten, darunter die Arepa de Queso, die salziger und herzhafter ist und mit verschiedenen Fleischsorten und anderen Belägen wie saftigen Schweinefleischstückchen oder Chorizo versetzt werden kann; die flauschige Arepa de Choclo, die süßer und klebriger ist; und die Arepa de Relleno, die die Mais-Arepa wie eine Pita aufschneidet und mit verschiedenen Füllungen füllt. Ebenfalls auf der Speisekarte und eine Kostprobe wert sind Dinge wie Mini-Empanadas und Straßenmais. Fügen Sie einen der frisch gepressten tropischen Säfte hinzu, um alles herunterzuspülen.
Cote
Bildnachweis: Gary He
Dieser wunderschöne Ort ist nicht nur das beste koreanische Steakhouse; Wir denken, dass es die beste Steakhouse-Zeit in New York City ist, was viel für eine Stadt aussagt, in der auch Peter Lugers und Keens zu Hause sind. Aber dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant bricht mit dem, was ein Steakhouse sein kann, und serviert gleichzeitig einige der besten Fleischgerichte des Landes. Glauben Sie uns nicht? Gehen Sie einfach nach unten und starren Sie auf den mit Fenstern gefüllten Alterungsraum, der mit hängendem Fleisch gefüllt ist. Gehen Sie dann wieder nach oben und bestellen Sie das Metzgerfest, das vier verschiedene Stücke von USDA-Prime-Rindfleisch, ein Eiersouffl und eine große Auswahl an Banchan und Eintöpfen umfasst. Ein Kellner bringt das Fleisch roh, damit Sie die Marmorierung und Farbe inspizieren und schätzen können. Als nächstes reiben sie den rauchfreien Grilleinsatz auf Ihrem Tisch, bevor sie das Fleisch fachmännisch zubereiten. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit Weinen aus der ausgezeichneten Liste von Sommelier und Partnerin Victoria
Dhamaka
Bildnachweis: Will Ellis, mit freundlicher Genehmigung von Dhamaka
Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass Koch Chintan Pandya und Roni Mazumdar einen massiven Einfluss auf die indische Lebensmittelszene der Stadt hatten. Als die Menschen hinter Adda Canteen in Long Island City, dem kürzlich debütierten Semma (das ihren ersten Platz, Rahi, im West Village übernahm) und Dhamaka im neuen Essex Market verändert das Duo die Art und Weise, wie New Yorker Südasien erleben Die Küche ist nicht mehr nur ein flüssiges Punjabi-Curry mit heruntergedrückten Gewürzen. Stattdessen umfassen sie weniger bekannte Regionen und Stile und servieren authentische indische Küche ohne Entschuldigung. Während jedes ihrer Restaurants leicht einen Platz auf unserer Liste hätte erzielen können, gewinnt Dhamaka, weil es laut ihrer Website die vergessene Seite Indiens feiert. Ohne sich auf eine bestimmte Region festzulegen, teilt es wenig bekannte (zumindest in den USA) aber köstliche regionale Gerichte wie Kashmiri Tabaak Maaz (Lammrippen), Rajasthani Khargosh (ganzes Kaninchen); und ein 16-lagiger Ziegenhals-Dum
Di An
Bildnachweis: Devorah Lev-Tov
Greenpoint, Brooklyn, hat sich in den letzten Jahren zu einem der besten Essensviertel der Stadt entwickelt, und diese vietnamesische Schönheit ist einer der Treiber. Der schicke, intime, mit Pflanzen gefüllte Raum ist einladend und cool, aber das Essen sticht wirklich hervor (und der Grund für riesige Schlangen und schwer zu erreichende Reservierungen). Beginnen Sie mit einem der erfrischenden Salate wie Bnh Trng Trn (Reispapiersalat mit Beef Jerky und Erdnüssen), bevor Sie zu einer (oder beiden) der fantastischen vietnamesischen Pizzen Bnh Trng Nng übergehen, die eigentlich ein beliebtes Straßenessen sind, das aus einer knusprigen Reiskruste gekrönt wird entweder Aioli aus Pilzen und schwarzem Knoblauch oder Zwiebeln und fermentiertes Chili mit Laughing Cow Cheese (es funktioniert, versprochen). Eine der dampfenden Nudelsuppen ist ein Muss, und das com g (BBQ-Huhn serviert mit knusprigem Reis) ist ausgezeichnet.
Dowling ist im Carlyle
Mit freundlicher Genehmigung des Carlyle, a Rosewood Hotel
In New York City gibt es jede Menge klassischer, gehobener amerikanischer Restaurants, die sich einen Platz auf unserer Liste verdient hätten. Dennoch mussten wir nach einer kürzlichen Mahlzeit im neu renovierten und aufgefrischten Restaurant im The Carlyle, a Rosewood Hotel, Dowlings auf unserer Liste haben. Der neue Küchenchef Sylvain Delpique kommt von einem anderen Klassiker, dem inzwischen geschlossenen 21 Club (und ja, der Burger hier ist so gut wie dort), während das komplett neue Design anspruchsvoll und doch modern ist, mit einer beeindruckenden und vielfältigen Kunstauswahl die die sagenumwobenen, mehr als 100 Jahre alten Mauern bedecken. Der Name stammt von Robert Whittle Dowling, einem Stadtplaner, der das Hotel in den 1940er Jahren übernahm, und das Restaurant feiert diese Ära. Auf der Speisekarte stehen Klassiker wie Wedge-Salat zum Abendessen, Caesar-Salat zum Mittagessen, Seezungenfilet am Tisch, Tatarsteak mit Wachtelei und Diane-Steak flambiert mit Cognac. Beim Mittagessen bringen sie das Martini-Mittagessen mit einem Mini-Martini zurück, einer halben Portion des klassischen Cocktails, der mit Bombay Sapphire oder Grey Goose Ihrer Wahl zubereitet und am Tisch eingeschenkt wird. Lassen Sie Platz für Desserts wie einen flammenden Grand-Marnier-Eisbecher und eine perfekte Schokolade
Goldenes Diner
Bildnachweis: Rel Dade + Marcus Lloyd von @theplaceiwastellingyouabout
Wenn Sie das Golden Diner unter der Manhattan Bridge in Chinatown betreten, können Sie nicht anders, als über das klassische Diner-Dekor zu lächeln, komplett mit Barhockern aus Metall an der kleinen Theke, einer unverputzten Ziegelwand und nicht so attraktiven Hängelampen aus Buntglas, die darüber hängen Handvoll Tische. Aber es ist die Speisekarte, die Sie zum Grinsen bringen wird, mit klassischen Diner-Gerichten, die manchmal einen chinesischen Akzent haben und hauptsächlich Zutaten vom Bauernhof verwenden. Das Chinatown Egg and Cheese Sandwich ist eine der besten Interpretationen des City-Klassikers, mit fluffigem Rührei, geschmolzenem amerikanischen Käse und einem knusprigen Rösti-Patty, serviert auf einem Frühlingszwiebel-Milchbrötchen, und die Matzo-Kugelsuppe ist eine aufrichtige Hommage an die Gegend Jüdische Einwanderungsgeschichte. Fügen Sie ein Stück des Grüntee-Kaffee-Kuchens hinzu, und Sie werden es nicht sein
Gramercy-Taverne
Bildnachweis: Francesco Sapienza
Gastronom Danny Meyer und seine Union Square Hospitality Group sind für einige der besten (und bekanntesten) Restaurants in NYC verantwortlich. Auch wenn er in neue Städte expandiert ist (hauptsächlich mit dem Burger-Außenposten Shake Shack), bleibt sein Imperium hier zusammen mit seinen aufregendsten Restaurants. Und obwohl er in den letzten Jahren mehrere Neueröffnungen hatte, ist dieser fast 30 Jahre alte Klassiker derjenige, der es auf unsere Liste schafft. Rustikale Eleganz, modernes amerikanisches Essen und die sich ständig weiterentwickelnde saisonale Speisekarte von Executive Chef Michael Anthony mit regionalen Produkten machen eines der schönsten und berühmtesten Restaurants der Stadt aus. Es gibt einen Grund, warum es neun James Beard Awards und einen Michelin-Stern gewonnen hat.
H
Mit freundlicher Genehmigung von Haenyeo
Benannt nach den legendären Taucherinnen von Jeju Island, Südkorea, hat sich dieses Restaurant von Besitzerin und Köchin Jenny Kwak (die auch Dok Suni und Do Hwa in Manhattan betreibt) in nur wenigen Jahren zu einer Hauptstütze von Park Slope entwickelt. Seine gemütlichen Zimmer und seine Speisekarte mit Hits, die von der koreanischen Hausmannskost inspiriert sind, ziehen Gäste aus allen fünf Bezirken und darüber hinaus an. Verpassen Sie nicht den Dukboki Fundido, einen pikanten und würzigen Reiskuchen mit zerbröselter Chorizo und dehnbarem Oaxaca-Käse; knusprige Hähnchenflügel mit Yang-Yum-Sauce; deji kalbi, zarte Schweinerippchen mit Ingwer und Chili; und die Soja-Knoblauch-Sauce sautierter Rotbarsch mit Baby Pak Choi. Auch die Cocktails sind einen Versuch wert, wie Merle the Pearl (Calvados, Zitrone und Eiweiß) und Seoul Train (Roggen, Absinth, Ume-Pflaumenwein und Bitter).
Iris
Mit freundlicher Genehmigung von Iris
In den letzten zehn Jahren stand Küchenchef John Fraser hinter einigen der aufregendsten Restaurants Manhattans (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, um nur einige zu nennen) und war einer der ersten Köche, die sich der vegetarischen gehobenen Küche verschrieben haben. Obwohl sein neuestes Lokal nicht vegetarisch ist, setzt es dennoch auf saubere, lokale Zutaten, und ein vegetarisches Abendessen hätte eine große Auswahl. Im eleganten, hellen Speisesaal in Midtown kocht Fraser ägäische und mediterrane Küche und bietet Gerichte wie türkisches Fladenbrot mit gewürztem Lamm, Winterkürbis und Ziegenkäse oder Spinat und Feta; Moussaka; ein traditioneller ägäischer Eintopf mit pochiertem Hummer, Fluke und Grünlippmuscheln in einer Schalentierbrühe; und eine große Auswahl an Mezze und rohen Meeresfrüchten. Sparen Sie sich Platz für Pistazien-Baklava, griechische Kardamom-Donuts mit Granatapfelmelasse und einen Mastix-Eisbecher, der mit Olivenöl, Karamell, Apfelbutter und Labne übergossen wird. Die Weinkarte von Getränkedirektorin Amy Racines hat eine vielfältige und unerwartete Liste mit hauptsächlich griechischen und türkischen Flaschen, und erfinderische Cocktails bieten auch Mittelmeer
Katzs
Mit freundlicher Genehmigung von Katz's Delicatessen
Die traditionellen Delis im jüdischen Stil von New York City sind ein wesentlicher Bestandteil der Food-Szene der Stadt, und obwohl es schwierig ist, nur eines auszuwählen, mussten wir uns für ein klassisches Original und Wahrzeichen der Lower East Side entscheiden. Seit 1888 serviert Katzs den Massen seine legendären Türme aus Pastrami, Corned Beef, Brisket und anderem geräuchertem Fleisch auf Roggenbrot. Das schnörkellose Feinkostgeschäft ist nicht für seinen Service oder seine niedrigen Preise bekannt, aber die meisten Kunden (die aus der ganzen Welt kommen) sind sich einig, dass das Essen es wert ist. Ergänzen Sie Ihre Wahl eines fleischigen Sandwichs mit einer Bestellung von Kartoffellatkes, Matzo-Bällchensuppe, Kartoffelknish oder gehackter Leber sowie einer Dose Dr. Browns Soda für das volle Erlebnis.
Kimika
Mit freundlicher Genehmigung von Kimika
Als das Kimika 2020 eröffnete, waren einige vielleicht skeptisch gegenüber einem Ort, der japanisch-italienische Fusion anbietet. Aber dank Gerichten wie der auf Instagram berühmten knusprigen Reiskuchen-Lasagne, Klebreis-Risotto mit saisonalem Gemüse und Auberginen-Katsu verflog jeder Zweifel schnell, sobald die Speisen von Chefkoch Christine Laus probiert wurden. Brunch ist einen separaten Besuch wert, wo Sie genug Platz für die wunderschöne Gebäck-Bento-Box haben möchten, gefüllt mit Tiramisu Katatsumuri, Mortadella Fontina Cornett, Kinako Graham Cracker Donut und Algen-Focaccia, serviert mit Nori-Butter, plus ein (oder mehr) der frittierten Pizzen oder Calzone und das übertrieben leckere Milchbrot French Toast mit Matcha Mochi und Vanille
Le Bernhardin
Mit freundlicher Genehmigung von Le Bernardin
Der Partnerkoch Eric Ripert und Gastronom Maguy Le Cozes, ein Tempel für französische Küche und Meeresfrüchte, ist ein Restaurant der gehobenen Klasse, da es mit entsprechenden Preisen ausgestattet ist und jeden Cent wert ist. Als eines von wenigen Restaurants in NYC mit drei Michelin-Sternen ist das kulinarische Erlebnis des Le Bernardins vom atemberaubenden Speisesaal über den Fünf-Sterne-Service bis hin zur raffinierten Küche unvergesslich. Weitere Auszeichnungen, die es im Laufe der Jahre seit seinem Debüt im Jahr 1986 erhalten hat, sind die meisten James Beard Awards aller Restaurants in New York City und eine beständige Beibehaltung einer Vier-Sterne-Bewertung in der New York Times seit seiner Eröffnung in fünf Bewertungen. Die Gäste können zwischen einem Degustationsmenü des Küchenchefs, einem vegetarischen Degustationsmenü und Menüs zum Mittag- und Abendessen zum Festpreis wählen. Sie sollten einige der besten und perfekt zubereiteten Kaviar, Hummer, Seezunge, Langusten, Thunfisch und mehr erwarten.
Lucali
Bildnachweis: Devorah Lev-Tov
Pizza und New York passen zusammen wie Erdnussbutter und Marmelade, also mussten wir natürlich mindestens eine Pizzeria auf unsere Liste setzen. Während die Konkurrenz hart ist, geht unsere Stimme an Lucali, Pizzaiolo/Eigentümer Mark Iaconos Carroll Gardens, Brooklyn, ein Ort, der seit 2006 jede Nacht den Block entlang zieht (fragen Sie einfach Jay-Z und Beyonc). Der intime Raum schafft es, romantisch und rustikal zu sein (im Gegensatz zu vielen köstlichen, aber einfachen Betrieben), und seine kurze Speisekarte enthält alles, was Sie wollen, und nichts, was Sie nicht wollen. Außerdem ist es BYOB. Bestellen Sie eine Pizza und eine Calzone (im Ernst, schlafen Sie nicht auf der Calzone) mit oder ohne Toppings wie Peperoni, Schalotten und scharfer oder süßer Paprika, und genießen Sie einige der besten Pizzas in Brooklyn, NYC, und der Welt (ja, sagten wir es).
Nur
Mit freundlicher Genehmigung von Nur
In ganz NYC (und im ganzen Land) haben Speisen aus dem Nahen Osten und Israel in den letzten fünf Jahren an Popularität gewonnen. Eine Kategorie, die zuvor von ein paar Falafel- und Hummus-Lokalen dominiert wurde, hat sich zu einer vollwertigen und vielfältigen Liste von Restaurants entwickelt, die von billigen Gerichten bis hin zu gehobener Küche reichen und alles von Falafel, wie bereits erwähnt, bis hin zu weniger bekannten Gerichten wie Kubaneh, Lamm-Arayes, servieren , und Brunch-Favorit Shakshuka. Der gefeierte israelische Koch Meir Adoni eröffnete 2017 das schicke und moderne Nur im Flatiron-Viertel. Dort serviert er die oben genannten Gerichte und mehr zur Zufriedenheit von New Yorkern und Touristen gleichermaßen.
Olmstedt
Bildnachweis: Noah Fecks, mit freundlicher Genehmigung von Olmsted
Wenn ein Koch, der Alinea, Per Se, Atera und Blue Hill in Stone Barns in seinem Lebenslauf hat, beschließt, ein Restaurant zu eröffnen, stehen die Chancen gut, dass es großartig wird. Als Küchenchef Greg Baxtrom 2016 das Olmsted im Stadtteil Prospect Heights in Brooklyn eröffnete, übertraf er zum Glück alle Erwartungen. Anstatt ein gehobenes Gourmet-Restaurant zu eröffnen, wie die Orte, an denen er gearbeitet hatte, beschloss Baxtrom, einen zugänglicheren, erschwinglicheren Ort in der Nachbarschaft zu eröffnen, der immer noch diese feinen Restaurants für das köstliche und kreative Essen nutzte. Ein von Grund auf neu angelegter Hinterhofgarten, der das Restaurant versorgt und einen schönen Sitzbereich bietet, sowie Partner wie Weindirektor Zwann Grays und Konditor Alex Grunert runden das Bild ab. Die saisonale Speisekarte ändert sich oft, aber der Rangoon mit Grünkohl und Krabben und der gefrorene Joghurt mit Lavendelhonig sind die Hauptstützen und eine Bestellung wert.
Oxalis
Mit freundlicher Genehmigung von Oxalis
Erschwingliche Degustationsmenüs sind in dieser Stadt schwer zu finden, aber viele teure bieten nicht ihren angeblichen Wert. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Oxalis erfüllt beide Kategorien und bietet ein Neun-Gänge-Degustationsmenü für 105 US-Dollar, dessen Wert seinen Preis bei weitem übersteigt. Außerdem gibt es ein anderes, immer noch erschwingliches À-la-carte-Menü im üppigen Gartenzimmer, wenn Sie nicht in der Stimmung für ein umfassendes Essensfest sind. Aber wirklich, wenn Sie es schaffen, eine Reservierung in dem intimen Restaurant zu ergattern, sollten Sie sicherstellen, dass Sie genügend Platz für die perfekt zubereiteten, saisonal inspirierten Gerichte haben. Es gibt auch einen $40-Prix-Fixe-Brunch im Familienstil am Wochenende, der immer zufrieden stellt.
Oxomoco
Bildnachweis: Devorah Lev-Tov
Das mexikanische Essen in New York hat sich in den letzten zehn Jahren dramatisch verbessert und es ist nicht mehr falsch zu sagen, dass die Stadt keine guten Tacos hat. Oxomoco ist einer der führenden Orte und für unser Geld ist es mit Abstand eines der besten Restaurants überhaupt, nicht nur in der mexikanischen Kategorie. Küchenchef und Miteigentümer Justin Bazdarich nutzt einen Holzofen und zaubert Gerichte wie Shrimps-Ceviche-Tostadas, Lamm-Barbacoa-Tacos und Hühnchen a las Brazas mit Honig und Salsa sowie süchtig machende Snacks wie würzig geröstete Erdnüsse, Popcorn mit Mole-Negro-Öl und Escabeche-Pulver und Guacamole mit geräucherten Kirschtomaten. Die Tequila- und Mezcal-Liste ist lang und die Cocktails werden Sie dazu bringen, immer wieder zu kommen.
Rezdra
Bildnachweis: Casey Giltner, mit freundlicher Genehmigung von Rezdra
New York ist voll von sehr guten italienischen Restaurants. Aber als Rezdra 2019 in einem engen und rustikalen Raum mit Backsteinmauern eröffnete, sorgte es für Aufsehen und ist seitdem nicht langsamer geworden. Küchenchef Stefano Secchi (der zuvor in Massimo Botturas legendärer Osteria Francescana arbeitete) und sein Partner David Switzer haben ein Menü zusammengestellt, das auf der Küche der Region Emilia Romagna basiert, was bedeutet, dass Zutaten wie Prosciutto, schwarze Trüffel und intensiv reichhaltiger Ragus verwendet werden. Wir empfehlen, mit dem Gnocco Fritto zu beginnen, einer Art süßer, ausgehöhlter, frittierter Brotkugel, die mit gepökeltem Fleisch belegt ist, bevor Sie zu so vielen Portionen Nudeln übergehen, wie Sie können, mit denen können Sie so gut wie nichts falsch machen. Fügen Sie einige gegrillte Fleisch- und Gemüsebeilagen hinzu, und Sie werden ein zufriedener Kunde sein.
Sushi Noz
Mit freundlicher Genehmigung von Sushi Noz
Als der in Hokkaido, Japan, geborene Küchenchef Nozomu Abe 2018 das Sushi Noz eröffnete, brachte es hochwertiges Sushi im Edomae-Stil in die Upper East Side, aber es legte auch die Messlatte für diese alte Art von Tokyo-Sushi in der Stadt höher und wurde schnell zu einem Begriff einer der authentischsten und köstlichsten Orte für Sushi in NYC. Das wunderschöne minimalistische Design mit antikem Holz aus Japan und dem einzigen japanischen Aufbewahrungsbehälter im Edomae-Stil aus dem 19. Jahrhundert in den USA, der riesige Eisblöcke verwendet, macht das Sitzen an der Omakase-Theke zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Und es gibt gute Nachrichten für die Innenstadtbewohner und diejenigen, die kein kleines Vermögen für Sushi ausgeben möchten: Abe hat gerade ein günstigeres Outlet in Chelsea eröffnet.
Über Karota
Mit freundlicher Genehmigung von Via Carota
Die Küchenchefs Jody Williams und Rita Sodi (im Geschäft und im Privatleben), die jeweils andere fabelhafte Restaurants besitzen (Buvette bzw. I Sodi), haben sich für diesen entzückenden Ort zusammengetan, der einfache, aber köstliche italienische Gerichte anbietet. Gemüse wird hier königlich behandelt, Nudelgerichte sind perfekt und Fleisch und Fisch sind genauso köstlich wie ihre vegetarischen Gegenstücke. Es ist ein idealer Ort im West Village mit hochwertigem Essen, das Gäste aus nah und fern anzieht, die die köstlichen Speisen in einer rustikal charmanten Atmosphäre genießen.
X'ian Berühmte Lebensmittel
Bildnachweis: Simi Vijay, mit freundlicher Genehmigung von X'ian Famous Foods
Dieses familiengeführte Restaurant, das 2005 im Einkaufszentrum Flushings Golden gegründet wurde und sich auf die Küche von Xian und Westchina konzentriert, hat sich seitdem zu einer lokalen Kette von Fast-Casual-Restaurants mit 10 Standorten in drei Bezirken entwickelt. Die Gäste sollten auf etwas Hitze gefasst sein, wenn sie beliebte Gerichte wie den würzigen Kreuzkümmel-Lamm-Burger, Liang-Pi-Nudeln mit kalter Haut und andere von Hand gerippte Nudeln (wie Kreuzkümmel-Lamm, scharfes und prickelndes Rindfleisch oder scharfes, in heißem Öl gebratenes) bestellen. .