Die Leute sagen, dass Grimaldi's die "beste Pizza in Brooklyn" hat. Keine Frage, das ist eine gute Pizza. Manchmal sogar ausgezeichnet. Und Grimaldis Pizzeria in DUMBO scheint in jedem New Yorker Reiseführer zu stehen. Es liegt strategisch günstig direkt unter der Brooklyn Bridge und die Schlangen von Touristen und anderen, die auf einen Kuchen warten, zeugen von Grimaldis Popularität.
Grimaldi's befindet sich in einem historischen DUMBO-Bankgebäude mit einem schönen Garten. Im Sommer bietet es Platz für bis zu 125 Personen. Aber seien Sie gewarnt. Normalerweise wartet eine lange Schlange auf einen Tisch im Grimaldi's, während sich ein Tsunami von Touristen über die Brooklyn Bridge ergießt.
Grimaldi Pizza-Grundlagen
Die Pizzeria befindet sich in der Front Street 1 an der Ecke Fulton Street und bietet einen Parkservice. Sie können (718) 858-4300 anrufen. Die Öffnungszeiten sind Montag - Donnerstag, 11.30 bis 22.45 Uhr; Freitag 11:30 bis 23:45 Uhr und Samstag und Sonntag 12 bis 23:45 Uhr.
Brooklyns Grimaldi's
Hier ist der Deal: Bei Grimaldi's servieren sie Pizza: nur Pies, keine Scheiben. Außerdem: Keine Reservierungen. Keine Kreditkarten. Und kein Unsinn. Die Speisekarte ist ebenso übersichtlich. Es gibt eine Auswahl an einfachen Pizzabelägen. Sie können eine Art Antipasti bestellen; Soda, Hauswein oder Bier und ein paar Desserts. Grimaldi's ist eine einfache Pizzeria, aber eine mit Ruf.
Wie die Speisekarte von Grimaldi ist die Einrichtung des Restaurants bescheiden, einfach und konzentriert. Die Tische sind mit traditionellen rotkarierten Tischdecken gedeckt.
Der Erfolg von Grimaldi ist auf die hervorragende Pizza, die Lage an einem bei Touristen immer beliebter werdenden Ort und die unermüdliche Vermarktung zurückzuführen.
Das One Front Street Gebäude ist eine alte Bank mit einer filmreifen Fassade. Aber im Inneren hat sich die zweistöckige Struktur anderen Gastronomen widersetzt, die versucht haben, es zu einem Erfolg zu machen.
Über das Menü und den Preis
Die Leute sind verrückt nach Grimaldis Pasteten, die es entweder in sechs oder acht Scheiben gibt. Und ja, eine Person kann einen ganzen Kuchen essen, denn Grimaldi's macht Pizzen mit sehr dünner Kruste, mit leichtem Käse und guter Sauce. Die Krusten sind zart gebrannt und werden direkt aus dem Ofen heiß serviert. Pizzaexperten schwärmen von der feinen Balance dieser Pizza-Grundlagen: Kruste und Knusper, Soße und Käse, die Yins und Yangs von 'za.
Einige Pizzerien in New York City stellen zehn Tonnen schwere Pizzastücke her, die mit Käse und Sauce beladen sind. Grimaldis Pizza ist mit leichtem Gepäck unterwegs.
Pizzerien In den USA, von Florida bis Arizona
Wenn Grimaldi's eine Tante-Emma-Pizzeria ist, ist es eine, die eine ganze Familie hervorgebracht hat.
Grimaldi's hat sich heute in den Vereinigten Staaten ausgebreitet. Es gibt Grimaldi-Pizzerien in Manhattan, Long Island und Queens sowie einige weitere in Jersey. Es gibt acht Grimaldi-Pizzeria-Standorte in Arizona, neun in Texas, vier in Florida und Nevada. Mit 46 Grimaldis Pizzeria-Restaurants, die jetzt in Betrieb sind, haben sie den internationalen Markt im Auge.
Es ist eine Brooklyner Institution mit nationalem und internationalem Ruf, einer von Brooklyns Pizza-Botschaftern. Fans können Grimaldis T-Shirts bestellen.
Brooklyn Pizza-Drama
Sie können die Pizzeria aus Brooklyn herausnehmen, aber das bedeutet nicht, dass Sie Brooklyn aus der Pizzeria herausnehmen können.
Wie sich herausstellte, ist der Umzug von Grimaldi's 2011 von seinem ehemaligen erfolgreichen Zuhause in DUMBO an den neuen Standort in DUMBO in der Front Street mit einer frechen alten Brooklyner Pizza-Dynastie verbunden. Die beiden Restaurants sind etwa 600 Meter voneinander entfernt.
Wie in den Medien berichtet, zog Grimaldi nach einem erbitterten Mietstreit von seinem ursprünglichen Standort in der Fulton Street in das nahegelegene leere Gebäude in der One Front Street um.
Verärgert nahmen die Vermieter des Standorts Fulton Street Kontakt mit einem früheren Mieter auf, der nach einem Jahrzehnt oder länger aus dem Ruhestand kam, um sein früheres Geschäft wiederzubeleben, das an demselben Standort in der Fulton Street begann. Er ist die 80-jährige Patsy Grimaldi, ein und derselbe Pizzamann, der vor Jahren seine Pizzeria mit dem Namen Grimaldi und dem Kohleofen an den jetzigen Besitzer von Grimaldi's verkauft hat.
In der Zwischenzeit entstand ein gewisses Drama darüber, ob Grimaldi's weiterhin fabelhafte Kohle über Pizzas produzieren könnte; Die Umweltgesetze von New York City verbieten den Bau neuer Kohleöfen, und der alte 25-Tonnen-Ofen wurde an der alten Stelle an Ort und Stelle belassen. Allerdings erteilte die Stadt Grimaldi's eine seltene Genehmigung zum Bau eines neuen Kohleofens im neuen Restaurant in der Front Street, vielleicht überzeugt vom touristischen Wert einer Pizzeria mit internationalem Ruf.
Zusammen hatten die beiden Kohleofen-Pizzerien Grimaldi's in der Front Street und Juliana's, die vom ursprünglichen Grimaldi persönlich geführt wurden, in der Fulton Street, einen halben Block entfernt, etwa dreimal so viele Leute wie zuvor. Trotzdem ist mit Linien zu rechnen.