Feuerstelle
Mit freundlicher Genehmigung von Hearth
Chefkoch Marco Canora, der 2017 den James Beard Foundation Award als Best Chef NYC gewann, war einer der ersten Köche in der Stadt, der in diesem langjährigen italienischen Restaurant, das sich seit seiner Eröffnung um die Beschaffung kümmert, die Farm-to-Table-Kultur aufgreift im Jahr 2003. Von der Butter über die Vollkorn-Maccheroni mit Schweineragout bis zum Mandel-Müsli beim Brunch wird alles selbst gemacht, was möglich ist. Chefkoch Canoras berühmte Knochenbrühe steht natürlich auf der Speisekarte. Sie hat dazu beigetragen, die Bewegung der Knochenbrühe anzukurbeln und ein eigenes Imbissfenster namens Brodo auf einer Seite des Restaurants (und an drei anderen Orten in der Stadt) hervorgebracht.
Veselka
Mit freundlicher Genehmigung von Veselka
Dieser Nachbarschaftsanker gibt es seit 1954 und serviert den hungrigen Late-Night-Massen buttrige Pierogis, Borschtsch und unbegrenzt Kaffee, um den ganzen Schnaps von einer Nacht in den Bars aufzusaugen. Im Wesentlichen ein 24-Stunden-Diner mit ukrainischen Spezialitäten, es ist einfach, hier weniger als 10 US-Dollar für eine herzhafte Mahlzeit auszugeben. Wenn Sie sich für die Pierogis (auch als Varenyky bekannt) entscheiden, erhalten Sie vier für 7 $, gekocht oder gebraten, mit einer Füllung nach Wahl: Fleisch, Kartoffeln, Käse, Trüffelpilz, Rucola and Ziegenkäse, Sauerkraut and Pilze oder süß . Weitere Highlights der Heimat sind Beef Stroganoff, gefüllter Kohl und Gulasch. Es gibt auch eine robuste Salat- und Sandwich-Liste mit mehr als ein paar Diner-Klassikern.
Jeepney
Eines der wenigen philippinischen Restaurants der Stadt, die Atmosphäre hier ist lustig und funky, mit einem Interieur, das an die bunten Jeeps in Manila erinnert, nach denen das Restaurant benannt ist. Das Essen ist unverschämt authentisch, mit Gerichten wie Lumpia Sariwa (Crpe gefüllt mit Salat, Daikon-Rettich, Karotte, Gurke, Palmherzen und Kürbiskernpüree mit brauner Zucker-Soja-Glasur und zerstoßenen Erdnüssen, Chicharon Bulaklak (knuspriges Schweinefett) , und Pancit Malabon (Reisnudeln mit Garnelen-Romesco-Sauce, Calamari, Garnelen, zerbröckelte Tinapa, Räuchertofu, Chicharron und ein hartgekochtes Ei) plus ein Adobo des Tages. Wenn Sie eine große Gruppe haben, sollten Sie eine Bestellung in Erwägung ziehen (im Voraus) das Kamayan, das ein ganzes gebratenes Schwein mit Longanisa-Würstchen und allem Beilagen enthält (ab 50 $ pro Person).
Momofuku Nudelbar
Gabriele Stabil
Alles begann hier im Jahr 2004, als David Chang sein erstes Restaurant eröffnete. Momofuku (was auf Koreanisch Glückspfirsich bedeutet) Noodle Bar ist immer noch stark und hat ein Imperium hervorgebracht und Chang zu einem bekannten Namen gemacht. Es hat den Amerikanern auch die koreanische Küche beigebracht, mit Gerichten wie Bao-Brötchen mit verschiedenen Füllungen, koreanischen Ramen und seinen berühmten Ingwer-Frühlingsnudeln, ganz zu schweigen von Kimchi. Ein großformatiges Brathähnchen-Menü ist einen Versuch wert: Stellen Sie eine Gruppe zusammen und essen Sie die koreanischen und südländischen Brathähnchen, serviert mit Mu-Shu-Pfannkuchen, Babykarotten, roten Kugel-Radieschen, Bibb-Salat, vier Saucen und einem Kräuterkorb (150 $). Besuchen Sie zum Nachtisch die originale Milk Bar, eine weitere Momofuku-Kreation, die jetzt von Christina Tosi betrieben wird.
Überlegenheitsburger
Devorah Lev-Tov
Als Brooks Headley seine Position als Konditor im gefeierten (und teuren) Del Posto aufgab, um in einem 300 Quadratmeter großen Loch in der Wand einen Veggie-Burger-Laden zu eröffnen, waren die New Yorker schockiert. Bis sie den gleichnamigen Burger probierten, der aus Quinoa, Kichererbsen, Walnüssen, Gemüse und Gewürzen hergestellt und mit Münsterkäse, Eisbergsalat, Tomate und Dillgurke belegt war. Dies ist kein vegetarischer Burger, der versucht, nach Fleisch zu schmecken; das ist ein leckeres Sandwich, Punkt. Und schlafen Sie nicht auf den Seiten wie den verbrannten Brokkolisalat, gegrillte Yuba und was auch immer Headley an diesem Tag kocht. Und weil er Konditor war, sind das hausgemachte Eis und Sorbet mit wechselnden Geschmacksrichtungen ein Muss.
Motorino Pizzeria
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Jedes Viertel in New York City hat seine Pizzeria, die meisten haben mehr als eine. Motorino ist die beste Option im East Village für volle neapolitanische Pasteten (obwohl ein anderer New Yorker wahrscheinlich anders denken wird!). Es gibt eine einigermaßen robuste Vorspeisenkarte, aber es ist wahrscheinlich am besten, Platz für die Pizza zu sparen, die im klassischen Margherita-Stil oder mit Belägen wie Soppressata, Oregano und frischen Chilis oder Venusmuscheln, Oreganata-Butter, Petersilie und Zitrone serviert werden kann. Käse ist Fior de Latte oder Büffelmozzerella, und es gibt sowohl rote und weiße Pasteten als auch Calzones. Der Wochenendbrunch bietet eine spezielle Pizza mit Eierbelag und geräuchertem Pancetta.
Pflaume
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Prune ist ein Grundnahrungsmittel der Nachbarschaft und ist Gabrielle Hamiltons Vorzeigerestaurant mit ihrer Partnerin Ashley Merriman. Geliebt für Brunch (erwarten Sie lange Wartezeiten), es ist auch eine zuverlässige Option für das Abendessen. Ihre Gerichte sind so lecker und unkompliziert, dass man oft denkt, man hätte sie zu Hause machen können, aber irgendwie weiß man, dass es nicht annähernd so gut schmecken würde. Ein typisches Beispiel sind die Triscuits und Sardinen, das Monte-Cristo-Sandwich und der Dutch-Baby-Pfannkuchen.
Juwel Bako
Mit freundlicher Genehmigung von Jewel Bako
Es gibt unzählige Sushi-Spots im East Village, aber dieser tunnelartige Raum ist einer der besten, der seit 14 Jahren einen Michelin-Stern trägt. Für nur 45 US-Dollar erhalten Sie acht Sushi- oder Sashimi-Stücke, ein spezielles Brötchen und eine Miso-Suppe, oder Sie bestellen à la carte. Es gibt auch verschiedene Omakase-Erlebnisse zu verschiedenen Preispunkten, je nachdem, ob es sich um einen Tisch oder eine Bar handelt und wie viel Essen inbegriffen ist (Preisspanne von 75 bis 200 US-Dollar).
Ippudo
In der Nachbarschaft gibt es eine Vielzahl japanischer Restaurants, darunter mehrere Ramen-Restaurants. Aber Ippudo ist ein OG aus Japan, das maßgeblich dazu beigetragen hat, den Ramen-Wahn in die USA zu bringen. Es sind verschiedene Brühen erhältlich, vom klassischen Schweinefleisch-Tonkotsu bis hin zu einer vegetarischen Version auf Sojabasis. Nudeln haben die perfekte Textur und Toppings wie Schweinefleisch, Ei und Takana (eingelegte Senfblätter) werden alle perfekt präsentiert. Die Speisekarte umfasst auch Vorspeisen wie Shishito-Paprika und glasierte Hähnchenflügel.
Sobaya
Mit freundlicher Genehmigung von Sobaya
Um die East Ninth und 10th Street gruppieren sich 13 japanische Restaurants, die einem einzigen Mann gehören: Mr. Bon Yagi, der vor vielen Jahren aus Japan in die USA gezogen ist. Ab den 1980er Jahren hat er diese Blöcke langsam in das sogenannte Little Tokyo verwandelt, und Sobaya ist nur eines seiner herausragenden Angebote. Als klassisches japanisches Nudelhaus ist Sobaya ideal für kühle Tage, die eine dampfende Tasse Brühe mit hausgemachten Soba- oder Udon-Nudeln erfordern. Der Nudelhersteller wird oft bei der Arbeit gesehen.
Noreetuh
Mit freundlicher Genehmigung von Noreetuh
Hawaiianisches Essen (jenseits von Poke) ist in New York City etwas schwer zu bekommen, aber dieses Juwel bietet hawaiianisch-asiatische Klassiker ohne kitschige Lei-gefüllte Dekoration. Die Speisekarte reicht von abenteuerlich (scharfer Spam-Musubi und Knochenmark-Brotpudding mit Uni) bis hin zu ganz zugänglich (Ananas geschmorter Schweinebauch und Pilz-Tempura). Wenn Sie es haben müssen, ist der Poke hier echt und wird mit Big Eye Thunfisch, Macadamianüssen, Algen und eingelegtem Jalapeo zubereitet. Die Weinkarte ist preisgekrönt und das Personal hilft Ihnen gerne bei der Auswahl der perfekten Flasche.
Tsukimi
Naoko Takagi
Wenn Sie einen besonderen Abend verbringen möchten, besuchen Sie diese moderne Version von Kaiseki, einem mehrgängigen japanischen Abendessen, das sich nicht auf Sushi konzentriert. Mit nur einem Sitzplatz pro Nacht für ein 12-Gänge-Degustationsmenü und nur 14 verfügbaren Plätzen können Reservierungen schwer zu bekommen sein, aber es lohnt sich sogar für den Preis von 195 USD. Die Gerichte wechseln jeden Abend, aber erwarten Sie Signaturen wie Kaluga-Kaviar, Uni und Eiercreme mit Kartoffelpüree, serviert auf einem kleinen Bett Sushi-Reis.
Oda-Haus
Bis vor einigen Jahren wurde georgisches Essen in New York City in die Außenbezirke von Brooklyn verbannt, die an Orten wie Brighton Beach und Sheepshead Bay zu finden waren. Aber als das Oda-Haus eröffnet wurde, brachte es zumindest Khachapuri und Khinkali zum Massenbrunnen in das East Village. Küchenchefin Maia Acquaviva zog 2007 aus der Republik Georgia nach New York City und kochte im russischen Restaurant Mari Vanna, bevor sie das Oda House eröffnete. Das Khachapuri (eine Art Brotkanu gefüllt mit klebrigem Käse und Ei) ist ein Muss, und Khinkali sind Knödel mit verschiedenen Füllungen. Satsivi, eine Walnusssauce, kommt in vielen Fleisch- und Fischgerichten vor und ist köstlich.
Empellon Al Pastor
Laura Cavanaugh/Getty Images
Manchmal braucht man einen oder drei Taco, und dieser Ableger der gehobeneren Empellon und Empellon Taqueria von Alex Stupak wird diesen Bedarf decken. Auf der Speisekarte stehen vier Tacos: ein klassischer Al Pastor, Hühnchen, Arabes (Schweinefleischspieß) und der etwas unorthodoxe, aber leckere Cheeseburger. Zur Vervollständigung Ihres mexikanischen Komfortessens runden Guacamole, Nachos, Red-Chile-Schweine-Chalupa, Frühstücksburrito und Jalapeo Poppers (wirklich) die Snackkarte ab.
Madame Vo
Mit freundlicher Genehmigung von Madame Vo
Das Ehepaar Yen Vo und Jimmy Ly eröffnete 2017 Madame Vo und brachte ihr gutbürgerliches vietnamesisches Essen mit. Ly kocht Familienrezepte und regionale Spezialitäten, die von den Eltern des Paares weitergegeben wurden, darunter Gerichte wie Banh Xeo (ein mit sautierten Garnelen und Schweinebauch gefüllter vietnamesischer Crpe), Tet-Nudeln (mit Knoblauchbutter und Fischsauce gebratene Eiernudeln mit Klumpenkrabbenfleisch und Garnelen) und Suon Kho (in Kokos- und Ananassäften glasierte Spareribs). Dies ist vietnamesisches Hausmannskost vom Feinsten.