Poutine
La poutine est le plat national (non officiel) du Canada. Il est originaire du Québec mais se mange partout.
La poutine est composée de frites garnies de fromage en grains ("fromage grinçant") et de sauce brune. C'est essentiellement de la nourriture réconfortante canadienne; associez-le à de la bière ou renvoyez-en quelques-uns en premier pour une expérience vraiment authentique.
À Vancouver, l'un des meilleurs endroits pour essayer la poutine pour la première fois est Belgian Fries sur Commercial Drive. Les frites belges ont été présentées dans l'émission You Gotta Eat Here de The Food Network Canada!
Vous pouvez également trouver une excellente poutine au centre-ville de Vancouver à Mean Poutine (718 Nelson Street) et dans le West End (près de Stanley Park) à La Belle Patate.
Bars Nanaimo
Une barre Nanaimo est une barre de desserts canadienne avec trois couches: un fond de gaufrette crumble, un milieu de glaçage au beurre à saveur de crème, un dessus en chocolat. Bien sûr, il existe également des variations de saveurs infinies - barres Nanaimo au beurre de cacahuète, barres Nanaimo à la menthe, même barres Nanaimo sans gluten et sans produits laitiers.
Le nom Nanaimo fait référence à Nanaimo, en Colombie-Britannique, une ville de l'île de Vancouver, juste au large de la côte de Vancouver. Si vous êtes à Vancouver, vous pouvez faire une excursion d'une journée ou une escapade d'un week-end à Nanaimo et vous gaver de bars Nanaimo sur leur Nanaimo Bar Trail.
Vous pouvez également trouver des bars Nanaimo dans les boulangeries de Vancouver, notamment la boulangerie Bonchazz (426 W Hastings Street) et le marché public de Granville Island.
Tout Érable
La feuille d'érable est le symbole du Canada et le Canada est le plus grand producteur de sirop d'érable au monde (la majeure partie provient du Québec et des provinces de l'Est). Alors, naturellement, il existe de nombreuses friandises gastronomiques à base d'érable véritable.
Le meilleur endroit à Vancouver pour les friandises à l'érable - du vrai sirop d'érable aux bonbons à l'érable - est Edible Canada sur Granville Island, où vous pouvez trouver une variété de produits de l'érable, parfaits à déguster et à ramener à la maison comme cadeaux ou souvenirs.
Saumon fumé de la Colombie-Britannique
Entrez dans n'importe quel magasin touristique haut de gamme au Canada et vous trouverez probablement du saumon fumé de la Colombie-Britannique, généralement emballé dans une boîte en cèdre ou en bois courbé et décoré avec l'art des Premières nations de la Colombie-Britannique. C'est doublement vrai à Vancouver, où le saumon est local et un aliment de base de la cuisine du nord-ouest du Pacifique.
À Vancouver, vous pouvez trouver un excellent saumon fumé chez Finest at Sea, qui a un emplacement sur Granville Island et un autre à Kerrisdale; essayez leurs pépites de saumon aux bonbons.
Vous pouvez trouver des coffrets cadeaux de saumon fumé sur Granville Island, Meinhardt's (3002 Granville Street) et chez Costco (oui, Costco).
Bannock
Le bannock est un pain grillé (ou pain « de type biscuit ») qui est un aliment de base de la cuisine autochtone canadienne. Vous pouvez déguster vous-même de la bannique au Salmon n' Bannock Bistro de Vancouver (7-1128 West Broadway), l'un des meilleurs restaurants du nord-ouest du Pacifique de Vancouver.