Café Médina - Centre-ville
Le Caf Medina sert une cuisine d'inspiration méditerranéenne et sans doute les meilleures gaufres belges de la ville depuis son ouverture en 2008. Plein de charme pittoresque d'antan, le restaurant de style bistro propose une sélection éclectique de plats pour le petit-déjeuner et le brunch. Essayez les sauces alléchantes au caramel salé ou à l'eau de rose à la pistache pour vos gaufres, ou un copieux tajine ou cassoulet.
Le salon de thé du parc Stanley
Essayez le brunch à The Teahouse à Stanley Park, puis passez la journée à Stanley Park. Commencez avec un mimosa, un spritz Aperol ou un César et poursuivez avec des plats de brunch haut de gamme tels que des bennies d'œufs de queue de homard ou de canard et des gaufres, tout en profitant d'une vue sur le parc. Promenez-vous ensuite jusqu'à Third Beach pour profiter d'une vue imprenable sur la mer.
Restaurant Hawksworth - Centre-ville
Le restaurant éponyme du chef David Hawksworth, situé dans l'historique Hotel Georgia, est le meilleur endroit pour bruncher avec style. Choisissez parmi des plats de brunch contemporains avec une saveur de la côte ouest et des ingrédients frais, ou mordez dans un petit-déjeuner classique tel qu'un « fry-up » à l'anglaise entouré d'une ambiance primée dans un espace décoré de manière artistique.
Cloches et sifflets - Fraserhood
Prenez un brunch décontracté au cœur du quartier branché de Fraserhood/Cedar Cottage à Vancouver. La salle à manger et brasserie Bells and Whistles propose une sélection impressionnante de bières artisanales, de cidres, de cocktails et de vins pour accompagner les plats réconfortants d'origine locale tels que les hamburgers et les sandwichs gastronomiques, les salades, le chili, les nachos et les frites à l'ail. Sirotez un char ou savourez un sundae pour une fin de brunch gourmande.
L'Abbatoir - Gastown
Offrez-vous des bulles au brunch à L'Abattoir de Gastown pour griller un savoureux menu de hamburgers haut de gamme, steak et œufs, tartines et quiches dans l'un des brunchs les plus populaires de la ville au cœur du quartier historique de Gastown.
Marché de Jean Georges - Centre-ville
Réservez au Market by Jean-Georges pour un brunch le week-end ou découvrez la nouvelle série de brunchs Belle Provence, du 17 juin à la mi-septembre, lorsque la Terrasse du Marché se transformera en scène du Sud de la France. Essayez des plats d'inspiration provençale tels que le pain perdu brioché avec de la ricotta à la pistache et au citron et de la rhubarbe et des baies rôties, des œufs brouillés la truffe, une salade de branzino grill et une tartine de baguette avec tapenade d'olives, anchois, ail et câpres.
Jam Café - Centre-ville
À l'origine une institution de Victoria sur l'île de Vancouver, le Jam Cafe est également un favori de Vancouver, alors attendez-vous à des files d'attente si vous vous rendez ici un week-end (et même un jour de semaine). Cela vaut la peine d'attendre pour déguster des friandises sucrées, des crêpes au velours rouge aux pains perdus briochés et aux classiques du petit-déjeuner tels que les huevos rancheros et les œufs verts et le jambon.
Rôtisserie et bar Westin Bayshores H2 - Coal Harbour
Les amateurs de buffet peuvent bruncher à leur guise au Westin Bayshores H2 Rotisserie and Bar, où le petit-déjeuner buffet quotidien comprend des œufs fermiers cuisinés à la commande, des bennies, des crêpes, des gaufres, du bacon fumé, des saucisses, des fruits de saison, des pâtisseries fraîchement préparées et beaucoup plus. Les saveurs internationales comprennent les boulettes cuites à la vapeur ou frites, le porc ou le poulet siu mai, le congee, les crevettes har gow et les petits pains bao, ainsi que des plats indiens tournants, comme le poulet au curry.
Chariot rouge - East Village
Red Wagon est un joyau caché d'East Vancouver qui sert de puissants tas de crêpes avec du sirop enrichi de Jack Daniels. Essayez le petit-déjeuner Trucker avec des œufs, des crêpes et des toasts pour avoir un vrai goût d'East Van. Inscrivez-vous pour vous asseoir et promenez-vous dans les boutiques d'East Hasting si vous avez du temps à perdre avant le brunch.
Poulet frit Juke - Quartier chinois
Une envie de poulet frit ? Dirigez-vous vers Juke Fried Chicken à Chinatown pour un brunch de plats inspirés du Sud, tels que le poulet frit et les gaufres fermiers sans gluten. Accompagnez-le d'une bière décontractée ou d'un cocktail signature pour une touche amusante à un brunch traditionnel.
Boulevard Kitchen and Oyster Bar - Centre-ville
Offrez à une personne spéciale un brunch de fruits de mer au Boulevard Kitchen and Oyster Bar du centre-ville. Le restaurant gastronomique primé propose une bouillie de fruits de mer de saison à plusieurs plats le dimanche en été, sinon, le menu du brunch regorge de saveurs fraîches et de fruits de mer succulents pour une occasion spéciale.
Au Comptoir - Kitsilano
Trouvez les favoris français au Au Comptoir de Kitsilano, où la côte ouest rencontre la rive gauche. Choisissez un petit déjeuner qui va du croissant traditionnel au croque monsieur copieux. Les brunchs comprennent une assiette de saumon fumé, de la charcuterie, du fromage ou des classiques comme la salade de canard et l'omelette aux herbes fraîches.
Gnous - Gastown
Les mangeurs de viande apprécieront les compétences de boucherie classiques du chef Ian McHale dans ses plats de brunch contemporains qui mettent en valeur les fournisseurs locaux et les produits des fermes voisines. Se concentrant sur une cuisine de campagne simple, les plats de brunch vont de l'avocat sur du pain grillé à la moelle et aux œufs. Wildebeest est situé à l'intérieur d'un bâtiment rénové du XIXe siècle au cœur du quartier historique de Gastown à Vancouver.
Joe's Grill - Plusieurs emplacements
Situé dans des rues animées telles que Davie ou Denman dans le West End et Commercial Drive, Joe's Grill est un petit-déjeuner de quartier bon marché et joyeux ouvert toute la journée où vous trouverez des omelettes copieuses, des crêpes et du hachis pour le petit-déjeuner, avec un côté de café fort , servi dans un cadre simple et pragmatique. Idéal pour un brunch rapide à remplir avant une journée de visites.
Jaunes - Plusieurs emplacements
Comme son nom l'indique, Yolks est l'endroit idéal pour déguster des œufs parfaitement pochés. Le food truck transformé en restaurant à deux emplacements se spécialise dans les œufs bennies, proposant de tout, du jambon à l'érable à l'avocat ou au saumon sockeye de la Colombie-Britannique.