L'Abattoir
Élégant et élégant, L'Abattoir - un habitué de la liste des meilleurs restaurants de Vancouver - est à la fois un favori des gourmets et l'un des 10 meilleurs bars à cocktails de Vancouver. Ne partez pas sans avoir goûté à l'un de leurs cocktails originaux primés ! La cuisine est du nord-ouest du Pacifique, en mettant l'accent sur les ingrédients locaux.
Besoin d'un démarreur de conversation au dîner? Situé au centre de Gastown, entre Gaoler's Mews et Blood Alley, L'Abattoir occupe l'espace qui abritait autrefois la toute première prison de Vancouver.
Le Diamant
Le Diamond est à la fois l'un des bars à cocktails les plus cool de Vancouver et un excellent restaurant. Propriété de Mark Brand - un restaurateur célèbre pour avoir sauvé l'emblématique épicerie fine de Vancouver Save-on-Meats - le Diamond a l'ambiance d'un bar clandestin venteux : vous devez monter les escaliers étroits jusqu'à son emplacement au deuxième étage, un site historique c'était autrefois un bordel et surplombe le célèbre Maple Tree Square de Gastown.
La bruyère irlandaise
Sean Heather est un autre célèbre restaurateur de Gastown; ses restaurants incluent The Irish Heather, le Salty Tongue Caf, le Salt Tasting Room (idéal pour la dégustation de vins) et Judas Goat. Contrairement aux autres restaurants de cette liste, The Irish Heather n'est pas ultra-moderne ; au lieu de cela, c'est un retour aux pubs irlandais à l'ancienne. Optez pour la nourriture de pub ou essayez la série Long Table, une excellente introduction aux repas en commun (et un bon moyen de rencontrer de nouvelles personnes à Vancouver).
Restaurant belge Chambar
Comme L'Abattoir, Chambar fait de nombreuses listes de « best of », y compris mes propres meilleurs restaurants gastronomiques de Vancouver et les restaurants les plus romantiques de Vancouver. Situé en dehors du centre de Gastown (mais toujours à distance de marche de la vie nocturne de Gastown), Chambar est célèbre à juste titre pour ses moules et frites belges. Comme Bruxelles, mais en mieux.
Le Pourhouse Vancouver
Restaurant Pourhouse à Vancouver
Un favori local, en particulier pour son bar, le Pourhouse sert une cuisine canadienne et américaine qui plaira à tout le monde, y compris des classiques savoureux comme des bangers et de la purée, des steak frites, des spaghettis et des boulettes de viande.
Viande + Pain and Incendio
Ces deux excellents restaurants de Gastown sont tous deux de bonnes options pour des repas bon marché / un déjeuner rapide sur le pouce. Meat + Bread fait de délicieux sandwichs artisanaux; la porchetta avec salsa verde est un favori particulier.
Incendio est célèbre pour son four à pizza en brique ainsi que pour ses classiques italiens comme les lasagnes et les calzones.