Pastie
Cortesía de Fish and Chips de John Long
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¿Qué es mejor que una empanada de carne picada con cebolla y patatas aromáticas? Todos esos ingredientes mezclados, bañados en masa y fritos. La hamburguesa frita se conoce como empanada y es tan clásica como el pescado con patatas fritas en algunas partes de Belfast. La especialidad del Ulster es el tipo de comida que los lugareños anhelan si se encuentran lejos por mucho tiempo. Encontrará empanadas en casi cualquier astilladora, pero únase a las multitudes hambrientas en John Longs para probar la que posiblemente sea la mejor versión de la ciudad.
Ulster Fry
Jules (CC BY SA 2.0)
Es posible que haya oído hablar de un desayuno irlandés completo, pero cuando esté en Belfast, la comida de la mañana ganadora es el Ulster Fry. Tiene todos los ingredientes clásicos del desayuno, incluidos huevos fritos, salchichas, tocino y morcilla, pero lo que diferencia a este plato de Irlanda del Norte es la apariencia tanto de refresco como de pan de papa. En algunas variaciones, incluso puede encontrar tomates, pudín blanco o champiñones. Pruebe el Ulster Fry increíblemente grande en Maggie Mays o la versión querida de este desayuno favorito en Brights.
Ostras y Guinness
Oliver Strewe / Getty Images
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Definido por el sinuoso río Lagan, no debería sorprender que las ostras sean una de las mejores cosas para comer cuando visita la capital de Irlanda del Norte. Y la delicia salada combina perfectamente con la cremosidad de una cerveza negra irlandesa oscura. Puede probar el maridaje clásico de ostras y Guinness en Whites and The Oyster Rooms, que se estableció en 1630 y es oficialmente el pub más antiguo de Belfast. O diríjase a Morne Seafood, un restaurante revolucionario que cosecha ostras de sus propios criaderos de mariscos en Carlingford Lough.
Sopa de mariscos
La versión de Belfast de la sopa de mariscos reúne lo mejor de la tierra y el mar al comenzar con una base de papas, crema y tocino ahumado. Se agregan a la mezcla bacalao, eglefino ahumado, salmón, mejillones y almejas (con diferentes combinaciones dependiendo de dónde pida la sopa sublime). Made in Belfast siempre tiene sopa en el menú, mientras que el chef Michael Deanes Love Fish es una apuesta segura para una sopa fantástica y otros platos de mariscos frescos.
Glane23 [CC BY-SA-3.0]
Las papas son un alimento básico de las dietas de Belfast, pero eso no significa que deba ceñirse a la variedad asada. Dale sabor a la guarnición dándote el gusto de colcannon o champ, dos versiones de puré de papas que puedes encontrar en la ciudad. Colcannon se hace con repollo o col rizada, mientras que el champ se hace puré con mantequilla y cebolletas picadas. Estas guarniciones a veces olvidadas se roban el espectáculo en Holohans Pantry de gestión familiar y en pubs locales como McHughs Bar.
jeffreyw [CC BY 2.0]
Es difícil superar el estofado irlandés en un día frío en Belfast. Esta comida de carne y verduras cocida a fuego lento es similar a un plato nacional tanto en la República de Irlanda como en Irlanda del Norte. Un buen estofado irlandés que incluya cordero, papa, zanahoria y cebolla requiere al menos 2.5 horas de preparación. Se hornea como una cazuela, lo que ayuda a garantizar que todos los sabores se mezclen en una comida reconfortante inolvidable. El Crown Liquor Saloon hace un guiso fantástico (y es uno de los lugares para beber más famosos de Belfast, así que quédese para tomar una copa o dos). Algunas versiones del plato están hechas con carne de res en lugar de cordero, que puede probar en Kellys Cellars.
Desayuno Bap
El hermoso y desordenado desayuno es la cura no oficial para una noche de fiesta en Belfast, pero ciertamente puede ser un placer, independientemente de la cantidad de pintas que haya tomado la noche anterior. El pan gigante se coloca en una plancha para tostar mientras el tocino y la salchicha chisporrotean cerca. Agregue un huevo frito, cebollas a la parrilla, champiñones y una dosis saludable de queso derretido, y tendrá una delicia de Belfast. Los fines de semana, siga el olor a tocino cocinado en St. Georges Market hasta Sandras Grill o Belfast Bap Co.
Bandejas
No existe una receta única para el horneado en bandeja, que está hecho de galletas trituradas e ingredientes dulces como leche condensada, chocolate y frutos secos. A diferencia de lo que sugiere su nombre, esta delicia de Irlanda del Norte no necesita hornearse ni prepararse en una bandeja. Tradicionalmente hechos por madres y abuelas y servidos en casa con té, los pasteles en bandeja han comenzado a aparecer en los cafés de moda de la ciudad. Lo puedes encontrar en Avoca, una popular cafetería que también sirve una selección de pasteles recién horneados.
Yellowman Candy
Quinina silvestre [CC BY-SA-3.0]
Yellowman es justo lo que necesitas cuando anhelas una dosis de azúcar en Belfast. El caramelo de nido de abeja es popular en las ferias de Irlanda del Norte, pero también se puede encontrar en Aunt Sandras, una confitería que no ha cambiado en décadas. Pase por el alegre escaparate rosa y pruebe el famoso Yellowman usted mismo.
Los deliciosos bistecs irlandeses se exportan a todo el mundo, pero en casa, muchas personas en Irlanda del Norte eligen el cordero como carne local y sostenible. Para una pierna de cordero tradicional con papas al romero, pruebe Darcys (el restaurante también tiene un menú vegano para complacer a los que no comen carne). SHU, por otro lado, tiene un menú irlandés moderno que incluye cordero curado con alcachofas globo. El entorno contemporáneo es un lugar maravilloso para degustar lo mejor de los ingredientes locales de Belfast y cócteles complejos al lado.