Pescado y papas fritas
Ferne Arfin
Fish and chips es un clásico británico icónico que es difícil de superar. El bacalao o el eglefino se rebozan y se fríen hasta que el pescado esté tierno y la capa dorada y crujiente, lo que lo convierte en un delicioso crujido en cada bocado. Pero espere demasiado después de freír y puede quedar flácido y grasoso. Es por eso que los horarios de fritura generalmente se publican en la tienda. Puede encontrar una tienda sólida de fish and chips en casi cualquier lugar del Reino Unido, pero si quiere lo mejor, el ganador de los premios National Fish and Chip 2020 es The Cods Scallops en Nottingham.
Té de la tarde
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Disfrute, al menos una vez, de un extravagante té de la tarde o té con crema. Siéntese para disfrutar de una comida de té recién hecho, bocadillos, pasteles, tartas de crema y bollos con mermelada y crema cuajada (una crema densa y rica de Cornualles o Devon como ninguna otra cosa). El mejor lugar de Londres para tomar un té con crema es el Browns Hotel en Mayfair. Incluso sirven una versión sin gluten y sin lactosa.
Tocino sarnie
Cada viaje largo por carretera debe incluir una parada en una cafetería al borde de la carretera para tomar un sándwich de tocino. No es complicado, pero todos los ingredientes deben ser de primera categoría. Eso incluye pan blanco de alta calidad, ligeramente tostado y untado con mantequilla, montones de tocino ahumado (delicioso y muy diferente al tocino que se sirve en los EE. UU.) Y un toque de salsa de tomate o salsa marrón. Esa es la forma en que lo sirven en Hawksmoor Guildhall. Dicen que también es una gran cura para la resaca.
Pollo tikka masala
Puede sonar indio, pero el pollo tikka masala suele encabezar las encuestas como el plato favorito de Gran Bretaña. El plato es bastante simple, solo mezcle pollo tikka (pollo marinado en yogur y especias y luego cocinado en un horno tandoor) con un cremoso curry de tomate. Puede encontrarlo en menús para llevar y restaurantes indios en todas partes. O visite un MandS Simply Food. Hay cientos en todo el país para un sándwich o wrap de pollo tikka.
Desayuno inglés completo
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Si tienes un presupuesto limitado, un inglés completo es una excelente manera de comenzar el día, ya que tendrás suficiente comida para mantenerte lleno hasta la hora de la cena. Lo básico son dos huevos fritos, frijoles horneados, salchichas, tocino, champiñones salteados y un tomate a la parrilla. Agregue un farl de papa y tendrá un desayuno irlandés, mientras que la adición de avena le dará un desayuno escocés. Agrega una taza de té con leche y, como dicen en Gran Bretaña, Bobs tu tío. Pruébelo usted mismo a 33 en
desastre de Eton
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Según las historias, este postre popular se sirvió para el día de los padres en Eton, la elegante escuela para niños que educa a los príncipes. Ahora está repartido por todo el país y lo encontrarás en todo tipo de menús elegantes y económicos cuando las fresas inglesas están en temporada. Es una combinación rayada de fresas trituradas y en rodajas y crema batida con merengues rotos doblados en el último minuto. Búscalo en los restaurantes de los hoteles en las casas de campo, los cafés del National Trust y los restaurantes de los grandes almacenes a partir de mayo.
Carne rostizada y pudin de Yorkshire
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El amor de los británicos por este plato es tan conocido que una expresión del argot francés para un inglés es le rosbif. Puede encontrarlo en el menú de restaurantes tradicionales caros y de discotecas como Rules o Simpson's on the Strand. Pero realmente, el mejor lugar para tomar este tradicional almuerzo dominical es en un pub. Espere que venga con papas al horno y puré, una selección de verduras y, por supuesto, pudín de Yorkshire con salsa. Nos gusta el Red Lion en Barnes, al oeste de Londres.
Huevos escoceses
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El huevo escocés, un alimento básico de un picnic, fue inventado por un tendero de 300 años para la nobleza, Fortnum and Mason. Es un huevo duro, envuelto en carne de salchicha, pan rallado y frito. Evite los horrores empaquetados de pan rallado de naranja disponibles en los supermercados y pruebe uno donde se creó, Fortnums. Lo sirven con piccalilli (verduras en escabeche británicas) en The Gallery, su restaurante entreplanta en
Pastel de pescado
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Un pastel de pescado inglés es más una cazuela que un pastel. Mientras está horneado, no tiene corteza, pero hay una mezcla cremosa de pescado y marisco cubierta con puré de patatas con queso. Cuando se hace bien, este es un plato de lujo con trozos de fletán, salmón, gambas, vieiras y, a veces, langostinos escondidos debajo de la cobertura. Es el plato más popular en J Sheekey, un restaurante de pescado y marisco de más de 100 años en el Theatreland de Londres. Incluso publicaron la receta para que la hagas tú mismo.
Cullen Skink
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Cullen Skink es una abundante sopa de pescado escocesa que se parece a la sopa de pescado de Nueva Inglaterra, excepto que está hecha con eglefino ahumado en lugar de pescado fresco, así como puerros, patatas y leche entera. Puedes encontrar Skink Cullen en restaurantes de pescado y marisco de toda Escocia. Lo sirven en el altamente calificado Gandolfi Fishin Glasgow. Pero, ¿por qué no probarlo en el pueblo de Cullen, un pueblo en Moray Firth, a unas 20 millas al este de Elgin? Fue inventado allí y está en el menú del Rockpool.