Ya sea que nunca haya estado en París, que esté de visita por primera vez o que haya vivido aquí durante una década, no se puede negar el encanto de una crepe francesa bien hecha. El panqueque extrafino de estilo galo se puede cubrir con ingredientes dulces como Nutella, azúcar o mermelada fresca, o la variedad salada, generalmente hecha con trigo sarraceno siguiendo una receta tradicional bretona, con jamón, queso o huevo. La crepe también es versátil: puede disfrutarse con la misma facilidad en un restaurante elegante que engullirse en una servilleta de papel caminando por la
¿Una tradición favorita entre los turistas y los lugareños por igual? Pedir una crepa salada y una dulce, ya sea para calentar las manos mientras camina por el río Sena en un día frío o disfrutar junto con una pesada taza de cerámica de sidra en una sentada.
Estas son algunas de nuestras favoritas en toda la capital:
Crepería Josselin
Hay innumerables creperías que salpican las calles que rodean la estación de tren de Montparnasse en el sur de la ciudad, y cada una ofrece tarifas similares de la región de Bretaña. Si bien puede encontrar confusas las opciones disponibles, su mejor opción es seguir la longitud de la línea que se extiende hacia la puerta. La Crperie Josselin es tan popular que tendrás que esperar un poco o volver más tarde, pero te recomendamos tener paciencia. Las crepas saladas hechas con harina de trigo sarraceno se apilan con huevos fritos y tocino, u opta por un flambeado hecho con Grand Marnier que el mesero prende fuego antes de que lo hagas.
Dirección: 67 rue du Montparnasse, distrito 14Metro: Edgar Quinet, Montparnasse o VavinTeléfono: +33 (0)1 43 20 93 50Abierto: Martes a Domingo, 12:00 pm a 11:00 pm. Cerrado el
Ti Jos
También cerca de la estación de Montparnasse, este humilde y agradable pub de estilo bretón sirve comida regional sencilla y sabrosa en porciones inusualmente generosas y también ofrece noches de música celta tradicional en ocasiones.
Crepería Brocliande
¿Qué podría ser más icónico que comer una crepe de chocolate con el magnífico Sacre Coeur a solo unos pasos? Esta crepería muy querida pero reciente, que abrió sus puertas en 2010, está situada en lo alto de la colina del barrio montañoso de Montmartre. Realice una caminata atlética hasta la cima y recompénsese al final. Los propietarios, Herv y Laetitia, se aseguran de usar solo ingredientes naturales, y aquellos que buscan artículos sin gluten se sorprenderán gratamente. Su Galette Dentelle es 100 por ciento orgánica y sin gluten. La cocina casera y el ambiente en Crperie Brocliande siempre son encantadores.
Dirección: 15 Rue des trois Frres, distrito 18Metro: Abadesas o AnversTeléfono: +33 (0)1 42 23 31 34Abierto: lunes de 15 a 22 h, de miércoles a viernes de 12 a 15 h y de 19 a 22 h, sábados de 12 a 23 h y domingos de 12 a 22:30 h.
crepes dOr
Imagínese la escena: está comprando felizmente en el barrio de Saint-Germain-des-Pres cuando le sobreviene una enorme punzada de hambre. ¿A qué te dedicas? Crepes dOr (o literalmente, Golden Crepes) están aquí para salvar tu estómago y tu cordura. Los crepes aquí no solo son muy sabrosos, sino que también son muy grandes. Elige entre dulce y salado, y prepárate para sus generosos toppings.
Dirección: 27 rue du Four, distrito 6Metro: Mabillon
Café Breizh
Esta pequeña crepería familiar ubicada entre el Marais y el distrito de la Bastilla se especializa en galettes de trigo sarraceno al estilo bretón totalmente orgánicas, y ha sido señalada como una de las favoritas por escritores gastronómicos conocidos como David Lebovitz. Los sabrosos crepes aquí se rellenan con ingredientes inusuales como ostras o se visten de forma sencilla y deliciosa con rellenos clásicos (piense en huevo y queso, jamón de alta calidad o queso de cabra y hojas de ensalada). La alta calidad abunda en Breizh por todas partes.Dirección: 109, rue vieille du temple, 3er distritoMetro: St-Sebastien Froissart
Esta pequeña crepería familiar ubicada entre el Marais y el distrito de la Bastilla se especializa en galettes de trigo sarraceno al estilo bretón totalmente orgánicas, y ha sido señalada como una de las favoritas por escritores gastronómicos conocidos como David Lebovitz. Los sabrosos crepes aquí se rellenan con ingredientes inusuales como ostras o se visten de forma sencilla y deliciosa con rellenos clásicos (piense en huevo y queso, jamón de alta calidad o queso de cabra y hojas de ensalada). La alta calidad abunda en Breizh por todas partes.Dirección: 109, rue vieille du temple, 3er distritoMetro: St-Sebastien Froissart
Este agujero en la pared, situado en la animada Rue Mouffetard, cerca de la Universidad de la Sorbona, gana a lo grande en crepes originales, deliciosos y de gran tamaño. Aquí, las crepes vienen con un distintivo toque mediterráneo, y ofrecen algo diferente del tradicional jamón, huevo y queso al estilo bretón. Puedes elegir entre jamón italiano, queso feta, cebollas, tomates y más. Las crepas dulces también reciben un tratamiento de estrellas, con dosis saludables de Nutella, azúcar o mermelada en cada delicioso y delgado panqueque. Y no te preocupes por pasar hambre, el tamaño de las porciones aquí es abundante, así que prepara tu estómago antes de venir. Lo mejor de todo es que entre 4 y 6 euros cada una, las crepes de Au Ptit Grec ofrecen una excelente relación calidad-precio.
Dirección: 68 rue Mouffetard, distrito 5Metro: Censier-Daubenton o Place MongeTeléfono: +33 (0)6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Ubicada en el poco conocido pero rápidamente aburguesado barrio de Buttes-Aux-Cailles, esta encantadora crepería ofrece crepes de calidad y un ambiente en abundancia. El interior se parece al camarote de un barco y con solo 18 mesas disponibles, seguramente disfrutará del ambiente agradable e íntimo. Elige entre sus muchas recetas innovadoras, dulces o saladas, como la crepe de morcilla con mostaza y curry o la deliciosa crepe de pera, chocolate y frangipane de postre.
Dirección: 13 rue de la Butte aux Cailles, distrito 13Metro: Corvisart o TolbiacTeléfono: +33 (0)1 45 81 68 69