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Los 12 mejores restaurantes vegetarianos y veganos de París

Lea sobre los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de París y nunca más se conforme con un plato de zanahorias y repollo al vapor.

Le Potager de Charlotte

Courtney Traub

Este alegre restaurante encajado entre el distrito de Grands Boulevards al sur y Pigalle / Montmartre al norte es uno de nuestros lugares favoritos para la cocina vegana que va más allá del formato de "cantina" ultra informal, a menudo estrecho. Aquí, platos sabrosos e ingeniosos desacreditan la idea equivocada de que la cocina vegana es necesariamente insípida o sin textura.

Las especialidades de la casa que recomendamos probar incluyen sabrosas galettes (panqueques) de garbanzo y arroz rellenas de crema de anacardos, hierbas y especias, gazpachos frescos y bien condimentados, supersaladas coloridas y una variedad de postres veganos, incluida una mousse sólida de chocolate con crema de coco. El generoso menú de brunch incluye jugos o batidos frescos, panqueques dulces y salados, yogur de crema de coco, un aguacate presentado al estilo de "huevo duro" y una bebida caliente.

Además de la ubicación principal en 12 Rue de la Tour d'Auvergne, hay una segunda en 21 rue Rennequin, 75017.

L'As du Fallafel (y otros proveedores de primer nivel en Rue des Rosiers)

No podríamos compilar una lista de los mejores restaurantes vegetarianos de la ciudad sin mencionar sus numerosos y fantásticos restaurantes y puestos de falafel. Y el que hace que la gente regrese en hordas, L'As du Fallafel, hace una versión particularmente adictiva del sándwich vegano natural, con bolas de falafel crujientes, zanahorias y repollo crujientes, rodajas de berenjena deliciosamente grasosa y una generosa mancha de tahini. .

Esta es quizás la comida perfecta cuando está recorriendo la ciudad o quiere sentarse en un parque o plaza para disfrutar de una comida ligera. Afortunadamente, si las filas son demasiado largas en L'As, París tiene muchos otros excelentes proveedores de falafel, algunos en la misma calle popular de Marais en el antiguo barrio judío. Y si decide llevarse el sándwich, esta es una comida satisfactoria que no le costará más que unos pocos dólares.

L'Arpege

Arpge tiene menús de degustación vegetarianos elogiados por los gourmets, pero te costarán un centavo.

Cuando el célebre chef francés Alain Passard decidió eliminar la carne de los menús de degustación del restaurante L'Arpge, de 3 estrellas Michelin, muchos se burlaron con incredulidad, burlándose de él por atreverse a basar todo un concepto en torno a la belleza y los sabores de las verduras. Sin embargo, su apuesta ha demostrado ser un éxito, y muchos ahora le dan crédito al chef, que obtiene productos de sus propios huertos orgánicos en las afueras de París, por haber obligado a la gastronomía francesa a tomar las verduras (y los vegetarianos) más en serio.

Los menús de degustación vegetarianos en este restaurante de alta gama lo harán retroceder bastante y, lamentablemente, no son asequibles para muchos. El menú de degustación del almuerzo es un poco más accesible, pero seguirá representando un gasto enorme para la mayoría de los viajeros.

Aún así, tuvimos que aplaudir a esta referencia gastronómica por ser pionero en el concepto (junto con Alain Ducasse en La Plaza Athne, galardonado con 3 estrellas Michelin) de un restaurante francés de primer nivel que trata las verduras con el respeto y la pasión que se merecen. Ejemplos de platos presentados recientemente en los menús de degustación incluyen sushi de verduras con hojas de lima y mostaza de Orleans; cebollas gratinadas con parmesano fresco, hamburguesa brioche vegetariana con flores frescas de hibisco y sopa de topinambour (un tubérculo) con vinagre de Xeres.

Le Potager du Marais

Cortesía del restaurante

También ubicado en el Marais, Le Potager du Marais es un restaurante vegano que ofrece versiones innovadoras de la cocina tradicional francesa, como bourguginon de "ternera", creme brule y sopa de cebolla francesa. También es una parada conveniente después de una visita al Centro Georges Pompidou o un paseo por los barrios de moda de los alrededores. Compacto y ajetreado, el restaurante tiene un ambiente relajado y hogareño, sin manteles blancos con almidón ni esnobismo a la vista aquí.

Todos los platos se preparan con ingredientes orgánicos y muchos no contienen gluten. ¿Otra ventaja? El personal tiene fama de ser amable y de hablar un inglés excelente.

Maco

Maco se ha labrado un lugar sólido en el competitivo y cambiante panorama culinario parisino. Este restaurante de aspecto tradicional cerca del Palais Royal en el centro de la ciudad colocó la cocina vegetariana creativa y magníficamente presentada en el centro de su menú mucho antes de que otros se atrevieran.

Hay varias opciones a la carta, y se garantiza que todos los menús de temporada para el almuerzo y la cena tienen al menos una opción para los que no comen carne. Las opciones veganas suelen estar presentes, y tampoco tienes que preocuparte por que te presenten una fuente blanda de verduras crudas. Aquí, el chef japonés trata sus creaciones vegetarianas con tanto cuidado como su plato principal a base de carne, si no más. Los platos vegetarianos recientes servidos en Maco incluyen espárragos verdes provenzales con crema de jengibre y vinagreta de cítricos, dhal de lentejas rosadas ligeramente condimentado con cúrcuma y cilantro y ñoquis con parmesano viejo, brócoli y champiñones.

Si eres fanático del vino, la extensa lista de vinos ofrece maridajes perfectos para tu comida. Reservar con anticipación es esencial aquí.

Cortesía de Bodhi Vegan / sitio web oficial

Este restaurante informal de estilo vietnamita en el borde del moderno barrio de Canal St-Martin es relajado y económico, y las ofertas de estilo asiático, todas veganas, son deliciosas y llenas de sabor.

En el verano, cuando hace calor y está pegajoso, pruebe una ensalada de mango crujiente y picante seguida de un Bo Bun vegano (un plato tradicional vietnamita compuesto de rollitos de primavera rellenos llamados nems, varias verduras, fideos y una salsa sabrosa). O pruebe su simulacro de camarones fritos, simulacro de pollo caramelizado o tarta de queso vegano con coulis de frutas. Si lo prefiere, puede almorzar o cenar para llevar y disfrutar de su banquete a orillas del canal cercano.

Le Grenier de Notre-Dame

Cortesía de Le Grenier de Notre Dame

A cinco minutos a pie de la catedral de Notre Dame, este pequeño y pintoresco restaurante de la margen izquierda entró en escena en 1978. Se enorgullece de ser el primer restaurante totalmente vegetariano y macrobiótico de la ciudad, y ha contado con el mismo chef amable. , Abib, desde su año de apertura.

La tarifa aquí es bastante tradicional y sencilla. En otras palabras, no espere nada enormemente innovador, pero sí espere que los platos sean saludables, simples y sabrosos. El restaurante ha recurrido a los mismos agricultores locales para obtener muchos de sus ingredientes básicos, como calabaza, endivias, repollo y otros productos frescos.

Hay asientos disponibles en dos pisos, y los menús de almuerzo y cena ofrecen buenas opciones para vegetarianos y veganos por igual. Las opciones populares actuales del menú incluyen raita al estilo indio hecha de aguacate, cuscús con verduras, cassoulet vegetariano (un plato tradicional francés hecho con frijoles blancos que generalmente es bastante carnoso), un plato macrobiótico y una variedad de ensaladas y fuentes gigantes que combinan proteínas y cereales con verduras de colores.

Muchas de las opciones del menú son veganas, y los jugos aquí también son muy recomendables.

Krishna Bhavan

Parisianvores

El auténtico curry del sur de Asia puede ser tan difícil de conseguir como una buena comida vegetariana en muchas partes de la ciudad, pero afortunadamente, Krishna Bhravan ofrece una dosis satisfactoria de ambos bajo el mismo techo. Los crepes al estilo del sur de Asia (dosa) y el arroz basmati se sirven con verduras y salsas condimentadas (que a menudo son a base de lácteos, por lo que los veganos deben verificar los ingredientes antes de ordenar). La relación calidad-precio aquí es insuperable: por menos de diez coronas, puede deleitarse con un plato principal, pappadams, sopa, ensalada y un postre tradicional indio.

Si eres el tipo de persona a la que le gusta probar un poco de todo, pide un thali: una fuente enorme que viene con varias porciones pequeñas de diferentes platos, además de arroz o pan y salsas picantes. Comida para llevar también está disponible.

Sugerencia de viaje: el vecindario circundante, a menudo denominado "Little Jaffna" debido a su gran comunidad de Sri Lanka, está lleno de restaurantes y cantinas que atienden a vegetarianos y veganos. Vea más sobre el área y encuentre más recomendaciones en nuestra guía completa.

Tan nat

Cortesía de So Nat / Sitio web oficial

Esta pequeña cantina vegana siempre llena de gente en el extremo más alejado del moderno distrito Rue des Martyrs de París en South Pigalle se ha convertido en un favorito local para almuerzos rápidos y saludables. En teoría, puede sentarse, pero las filas son tan largas que puede ser mejor que pida un cuenco de Buda u otro plato y luego lo mire en los escalones de la cercana iglesia de Notre-Dame-de-Lorette. Continúe, ¡muchos otros están haciendo lo mismo!

La cantina luminosa y aireada huele a jugos recién exprimidos y verduras picadas, y parece que pertenece a San Francisco o Berlín. Pero el gran éxito de So Nat, que tiene otra ubicación cerca de la Gare St. Lazare en el distrito / distrito 9, parece subrayar lo lejos que ha llegado París desde los días en que no comer carne significaba no ir. fuera a comer.

¿La única noticia decepcionante? Así que Nat solo está abierto para el almuerzo, desde el mediodía hasta las 3:00 pm. También está cerrado los domingos. Así que asegúrese de planificar en consecuencia antes de intentar venir a probar los deliciosos tazones, fuentes, ensaladas y postres aquí.

Consejo: si le apetece un helado, diríjase por la calle Rue des Martyrs hacia Impronta, que sirve una variedad de sabrosos sorbetes veganos y sabores de helado hechos con leche de coco u otros ingredientes.

Hamburguesa Hank

Cortesía de Hank Restaurant

¿Deseas una buena hamburguesa? Hank es una excelente elección. Sirviendo varias empanadas veganas (algunas sin gluten) con tantos aderezos deliciosos como puedas imaginar, el pequeño restaurante en el borde del Marais y cerca de Muse Picasso es otra opción económica en un área donde los restaurantes para sentarse pueden estirarse su presupuesto.

Mientras tanto, si lo que busca es pizza vegana, pruebe Hank Pizza cerca de la parada de metro Arts et Mtiers. (18 rue des Gravilliers, tercer distrito)

Verduras sabrosas

Este humilde y ultra-amigable restaurante en un concurrido distrito de negocios parisino es una opción ideal para almorzar cuando visita la cercana Ópera Garnier, los grandes almacenes Galeries Lafayette, o acaba de bajarse del tren Eurostar en la Gare du Nord y se pregunta dónde ir encontrar opciones vegetarianas decentes cerca.

Inaugurado por dos chefs apasionados que dicen estar tan comprometidos con la responsabilidad ambiental como con la excelente comida vegana, Veggie Tasty tiene asientos cómodos y espaciosos y un menú simple pero excelente de wraps, ensaladas, sopas, jugos y postres. Elija entre seis "bases" veganas y luego agregue las "bolas vegetarianas" a base de proteínas de su elección, todo servido en una envoltura o ensalada.

Todos los platos son caseros y los productos son de origen local u orgánico. El restaurante, aunque sirve comida en formato "rápido", no distribuye plásticos de un solo uso.

A diferencia de muchas de las otras cantinas vegetarianas y veganas de la ciudad, este restaurante está abierto desde el almuerzo hasta la cena, seis días a la semana. Cerrado los domingos. No es necesario hacer reservaciones, pero intente presentarse temprano a la hora del almuerzo para asegurarse de obtener un lugar si prefiere comer allí.

Sol Semilla

Sol Semilla

Por último, pero ciertamente no menos importante, esta bulliciosa cantina ubicada en una calle lateral junto al Canal St-Martin es increíblemente popular entre los jóvenes profesionales y hipsters del vecindario. Basado en el concepto de superalimentos y sus beneficios para la salud, Sol Semilla ofrece una gran variedad de platos vegetarianos y veganos, muchos crudos y sin gluten.

Elija entre sopas y platos principales del día, incluida una opción cruda, tazones de superalimentos que incluyen una variedad de vegetales combinados con granos y proteínas de su elección, y una serie de jugos y batidos recién exprimidos. También hay una selección inusualmente grande de postres veganos.

Observar a la gente desde las ventanas aquí siempre es divertido: la Rue des Vinaigriers, enlucida con arte callejero, suele estar repleta de lugareños creativos e interesantes.