Pizzana
Pizzana
Esta entrada de Brentwood fue uno de los pocos proveedores de pizzas que incluyeron al difunto crítico / héroe local Jonathan Golds en la lista de los 101 mejores restaurantes de Los Ángeles. Respaldado por el actor Chris ODonnell y la pareja detrás de Sprinkles, el chef Daniele Uditi comienza con su exclusiva masa lenta hecha con harina italiana que se fermenta y se prueba durante dos días. Agrega una mezcla de ingredientes importados (como fior di latte mozzarella y tomates San Marzano cultivados para el restaurante) y coberturas de origen consciente (flores de calabaza, alcachofas, aguacates). Seleccione la opción de llevar y hornear si desea pizza en casa. El cacio e pepe es único y exquisito. Se recomienda hacer reservaciones y se acerca un capítulo de West Hollywood
Jon y Vinnys
Jon y Vinny's
Jon Shook y Vinny Dotolo, el dúo ganador de James Beard detrás de Animal, agregaron este establecimiento italiano de todo el día a su imperio de restaurantes hace unos años. En Fairfax, en medio de boutiques de zapatillas hipster y tiendas de baratijas judías, este espacio simple incluye pastas y pizzas caseras que se encuentran en algún lugar del área gris entre el alimento básico de Nápoles y la entrega estadounidense. Pruebe LA Woman, una margarita elevada con burrata, o Sonnys Favorite, que tiene tocino Nuestrokes asado, grana padano y cebolla. Venden brillantemente salsas adicionales (marinara, italiana y ranchera) para aquellos que creen que la corteza sobrante es pecaminosa. Siempre está ocupado.
Casa Bianca
Casa
Esta institución de Eagle Rock solo en efectivo es de la vieja escuela en todos los sentidos. La familia Martorana ha sido propietaria y operadora del salón con un letrero de neón retro desde 1955 utilizando recetas transmitidas de generación en generación. Las mesas están cubiertas con manteles a cuadros rojos y blancos y las cabinas de cuero verde están llenas de padres tatuados, sus crías hambrientas y estudiantes occidentales. Las hojuelas de pimiento rojo y el queso en polvo están siempre a su alcance. Y con la salsa aplicada con cuidado, el queso burbujeante y la masa masticable, la pizza es siempre deliciosa. Llame con anticipación para hacer reservaciones o esperará, especialmente los fines de semana.
Pizzería mozza
Pizzería
Creado por Nancy Silverton, Joe Bastianich y Mario Batali (quien renunció en 2017 en medio de múltiples acusaciones de conducta sexual inapropiada), Mozza fue el punto cero del último despertar de la pizza en Los Ángeles. Los nombres fueron suficientes para atraer a los comensales a un rincón indescriptible al sur de Hollywood en Highland. Las pizzas al horno de leña, con su corteza crujiente pero esponjosa con una pizca de trigo sarraceno (por lo que es básicamente comida saludable, ¿no?) Y aderezos gourmand como puerros, ortigas, taleggio y guanciale, hicieron que se quedaran. En el bar, su orden de llegada. Haga reservas hasta un
Chica de masa
Los habitantes del valle también necesitan comer y cuando quieren pizza acuden a este secreto de centro comercial dirigido por mujeres en el lago Balboa. Los juegos de palabras y el graffiti llenan las paredes. Música genial a todo volumen. Los jóvenes enérgicos toman pedidos en el mostrador de selecciones de moda con jalapeños / salsa Sriracha, queso vegano y salchichas o estilo animal para los devotos de In-N-Out. Hacen negocios dinámicos de comida para llevar y entrega, pero también tienen una pequeña área de asientos para cenar en rondas de 12 o 20 pulgadas. Los amantes de los mariscos pueden probar pasteles cubiertos con sopa de langosta, camarones tigre o salmón ahumado, crema de eneldo, cebollino y limón.
Los habitantes del valle también necesitan comer y cuando quieren pizza acuden a este secreto de centro comercial dirigido por mujeres en el lago Balboa. Los juegos de palabras y el graffiti llenan las paredes. Música genial a todo volumen. Los jóvenes enérgicos toman pedidos en el mostrador de selecciones de moda con jalapeños / salsa Sriracha, queso vegano y salchichas o estilo animal para los devotos de In-N-Out. Hacen negocios dinámicos de comida para llevar y entrega, pero también tienen una pequeña área de asientos para cenar en rondas de 12 o 20 pulgadas. Los amantes de los mariscos pueden probar pasteles cubiertos con sopa de langosta, camarones tigre o salmón ahumado, crema de eneldo, cebollino y limón.
La segunda tienda centrada en pasteles de Silverton es un restaurante informal rápido de Highland Park con un patio soleado que es mucho más económico que Mozza. De hecho, el almuerzo especial de $ 10 entre semana (4 piezas de pizza, un refresco y un nudo de pan) es una ganga. Triple Beam se especializa en estilo romano en sabores como calabaza delicata con miel. Le dices al mesero el tamaño de la pieza que quieres de lo que haya en el estuche y ellos cortan tu pieza personalizada con tijeras especiales y cobran según
Panadería DeSano Pizza
Panadería DeSano Pizza
La pizzería de Hollywood francamente cavernosa con un enorme estacionamiento gratuito (algo muy importante en Los Ángeles) es ideal para grupos que quieren napolitanos clásicos con un poco de cerveza artesanal y deportes en pantallas gigantes. Cuatro hornos uno al lado del otro producen pedidos rápidamente (en 90 segundos para ser exactos) siguiendo las estrictas pautas de la Associazione Verace Pizza Napoletna y utilizando ingredientes que llegan semanalmente desde la patria.
Pizza de primera
Pizza de primera
A los trasplantes de Nueva York les gusta quejarse de la escena inferior de la pizza en Los Ángeles. Prime, que tiene ubicaciones en Little Tokyo y en Fairfax, y sus cortezas ultradelgadas les darán una pausa. (El alto precio de $ 26 / $ 28 en un pastel entero de 18 pulgadas también debería hacer que se sientan como en casa). Fermentan la masa durante 24 horas antes de estirarla a mano y usan tomates de California y mozzarella de Wisconsin. Cíñete a lo básico con pepperoni, salchicha o queso, o elige lo nativo con pollo BBQ y jalapeño en escabeche, cilantro y cebolla morada.
Pizza de Vito
Vito Pizza
El Empire State of Mind también está vivo y coleando en este querido local abierto hasta tarde y sencillo en West Hollywood. El propietario, una encarnación viviente del estereotipado chef gordito y jovial de cada caja de pizza, muele rebanadas de calidad y pasteles enteros, incluida la mejor rebanada de queso de la ciudad según el LA Times. Irónicamente, también hace una tarta sin queso para los no lácteos. Los amantes de la lactosa deben disfrutar del Chi Chi, una delicia pegajosa con gorgonzola, piñones tostados y rúcula.
Cosa Buona
Cosa Buona
Al igual que Jon and Vinnys, la historia de este restaurante de Echo Park comienza con un chef aclamado por la crítica (en este caso Alimentos Zach Pollack) devorando un alimento básico del vecindario (Pizza Buona), renovando su interior (azulejos negros resbaladizos y madera oscura) mientras conserva pequeños guiños nostálgicos al pasado y mejora la experiencia clásica del restaurante italiano-americano de estilo familiar para incluir precios más altos pero, en última instancia, un mejor producto. Las pizzas son deliciosas con bordes carbonizados, grandes burbujas de masa y una construcción lo suficientemente resistente para contener productos frescos y embutidos de calidad. Este es el lugar para ir por un pastel cubierto con piña y tocino canadiense.
Extrafino
Pizza superfina
El centro de Los Ángeles necesitaba una opción rápida de calidad y esta ventana de pizza ofrecía (literalmente) eso. Hay un puñado de taburetes y un mostrador pegado a la pared a la derecha de donde pides una de las 10 variedades si no quieres agarrar y listo. La mayoría están disponibles en rodajas la mayor parte del tiempo. Los clásicos son confiables, pero sugerimos ser más aventureros y probar el salami y provolone rociados con miel o los de hongos / guisantes / fontina.
Caja de masa
Caja de masa
El El Sereno, arriba y abajo, hace un plato hondo al estilo de Chicago en la lista de lesionados. Recoger pizza en un parque industrial del este de Los Ángeles, donde su pedido sale de detrás de una puerta marcada como oficina y el pago se realiza en el automóvil, ciertamente se siente un poco como un negocio de drogas. Estos cachorros que llevan el nombre de las calles de Los Ángeles tardan 30 minutos en hornearse y recibirlos puede sumar hasta una hora y media, dependiendo de lo ocupados que estén. Para asegurarse de que la comida llegue a una hora específica, envíe un correo electrónico antes de que abran. Consiga uno con ricotta casera o pimientos cherry.
Prova
Prova
Hay otra pizza perfeccionada de Vito por estos lares. Esta vez es Vito Iacopelli, un maestro italiano serio en su oficio y capaz de hacer todo el espectáculo tirando masa. Después de varios años en Santa Monica Boulevard en medio de Boystown (West Hollywood), trasladó su bien engrasada operación a Melrose. La carbonara con huevos fritos y La Vito (mortadela, pistacho y stracciatella fibrosa) agradan al público. Hay masa sin gluten y de trigo integral y mozzarella sin lactosa disponible para aquellos con restricciones alimentarias.
Pizza Alla Pala
Eataly Los Ángeles
Dentro del vasto salón de comidas Eataly de Century City se encuentra este mostrador que vende panes planos de forma oblonga cubiertos con queso fino, carnes curadas y productos de temporada procedentes de granjas de la zona. Inspirado en una comida callejera popular en Roma y llamado así por la pala de madera en la que se sirven. O si está delgado, siéntese en el restaurante en la parte de atrás, La Pizza and La Pasta, que vende a los napolitanos en dos tipos de
Zelo
Las ofrendas celestiales valen la pena el tráfico infernal que probablemente enfrentará al tratar de llegar a este espacio íntimo y simple en Altadena. No del todo al estilo de Chicago, pero mucho más profundo que la mayoría en esta lista, el verdadero atractivo de Zelo es la corteza única de harina de maíz. El superventas también incluye maíz como cobertura. Los granos frescos se combinan con cebollas rojas asadas marinadas con balsámico, mozzarella ahumada y