Cocina Crossroads
Cortesía de Crossroads Kitchen
Una dirección de Melrose, candelabros ornamentados, manteles, asientos suntuosos, verduras frescas apiladas, pinceladas y rociadas en una presentación fotogénica, y clientes habituales de la lista A como Ellen DeGeneres, Jay Z y Oprah hacen que este lugar de alta cocina sea una visita obligada. . El concepto mediterráneo vegano cautiva desde el brunch hasta altas horas de la noche, desde el comienzo (pan plano zaatar y flores de calabaza) hasta el plato de ensaladas (remolacha bebé) y para terminar (fettuccine de trufa, sundaes de brownie). El menú cambia según la temporada, pero siempre es ingenioso, técnicamente superior y refinado. Desafortunadamente, el precio también refleja la calidad, por lo que para muchos esta será una ocasión especial.
Hinterhof
Cortesía de Hinterhof
Cualquiera que tenga curiosidad sobre lo deliciosa y diversa que puede ser la comida vegana en Los Ángeles debería dirigirse a esta cocina alemana de hace un año en Highland Park. El pretzel suave con salsa de queso y cerveza caliente es razón suficiente para soportar un congestionado viaje por la ciudad, pero está lejos de ser el único. Todas las delicias de Deutschland hacen acto de presencia, incluidos dos tipos de escalope de seitán, varios mocosos como currywurst, tortitas de patata, kasespatzle (albóndigas de fideos), rollos de repollo rellenos de arroz y salvia falsa y, por supuesto, strudel de manzana. Tome el plato de variedad de ensaladas y quesos, una canasta de pan integral y algunas importaciones de jabón para compartir en la luminosa y animada cervecería al aire libre, que es especialmente animada durante la hora feliz en los días cálidos. El comedor
Hamburguesa de abeja
Cortesía de Honeybee
La hamburguesería Los Feliz, que entró en la escena sin carne en la primavera de 2019, es pequeña pero tremendamente alegre, eso es. Todo en él provoca alegría, desde el suelo floral y los estallidos de amarillo soleado hasta los juegos de palabras de las abejas, el arte LEGO y las afirmaciones de que estás salvando el medio ambiente al comer una dieta basada en plantas. A diferencia de la mayoría de los restaurantes que eligen la marca de hamburguesas por usted, aquí la elección entre Beyond o Impossible es suya. Viste las hamburguesas con todos y cada uno de los ingredientes caseros, como salsa secreta, salsa picante, mermelada de cebolla, macarrones con queso o encurtidos. Sus papas fritas, camote y regulares, son algunas de las mejores de la ciudad. Incluso puede obtener un batido Creamsicle con su cuadro combinado sin más
Cortesía de Fresh
A pesar de haber sido importado de Toronto el otoño pasado, Fresh pareció inmediatamente como en casa en Sunset Strip. Quizás debido a su paleta de colores glamour design verde azulado y rosa, cabinas aterciopeladas, acentos dorados, una instalación de pared de musgo y el patio al aire libre que da al lavabo de Los Ángeles que se despliega debajo. O tal vez sea la comida abundante de la chef Ruth Tal. Las hamburguesas, los wraps, las ensaladas y los tazones lo convierten en un potenciador perfecto para la hora del almuerzo y el vino vegano, los cócteles de kombucha, el chocolate caliente con superalimentos y los refrescos caseros aseguran que tampoco te quedes con sed. Los DJ suben hasta las 11 los viernes y sábados.
Curva Mohawk
Cortesía de Mohawk Bend
Los niños geniales interesados en la cerveza artesanal y la comida reconfortante han estado viniendo a este establecimiento de Echo Park durante años, ya que más de tres docenas de cervezas (en su mayoría enfocadas en California) están disponibles en un momento dado. Son perfectos para comer coliflor de búfalo, pizzas banh mi, pasteles de cangrejo (hechos de palmito), hamburguesas de jalapeo (las empanadas Impossible and Beyond son una opción, al igual que la carne Wagyu para no vegetarianos) y las papas fritas veganas con queso y chile. Alojado dentro de un centenario
Los niños geniales interesados en la cerveza artesanal y la comida reconfortante han estado viniendo a este establecimiento de Echo Park durante años, ya que más de tres docenas de cervezas (en su mayoría enfocadas en California) están disponibles en un momento dado. Son perfectos para comer coliflor de búfalo, pizzas banh mi, pasteles de cangrejo (hechos de palmito), hamburguesas de jalapeo (las empanadas Impossible and Beyond son una opción, al igual que la carne Wagyu para no vegetarianos) y las papas fritas veganas con queso y chile. Ubicado dentro de un teatro de vodevil de 100 años de antigüedad, el gran diseño interior y exterior fomenta la convivencia y la chimenea aviva el romance en una cita informal. Para burlarse de la situación de estacionamiento notoriamente difícil que
Courtsey de Follow Your Heart Cafe
Escondida en la parte trasera de un mercado de alimentos naturales de Canoga Park y decorada con lámparas de sal, mapas celestiales y tejedores de sueños, esta joya escondida es la más hippie del grupo. Probablemente porque este café ha estado cocinando comida sin animales desde 1970. Lo que comenzó como una barra de jugos y sándwiches de siete asientos se ha convertido en una operación a gran escala con uno de los menús más largos del sur de California. Porciones generosas a precios moderados de pizza, hamburguesas, sándwiches e incluso spanakopita y salteados hacen un buen uso de los granos antiguos, los productos agrícolas y su línea de productos (como Vegenaise y carne de trigo). La sección SOS (sin sal, aceite o
Escondida en la parte trasera de un mercado de alimentos naturales de Canoga Park y decorada con lámparas de sal, mapas celestiales y tejedores de sueños, esta joya escondida es la más hippie del grupo. Probablemente porque este café ha estado cocinando comida sin animales desde 1970. Lo que comenzó como una barra de jugos y sándwiches de siete asientos se ha convertido en una operación a gran escala con uno de los menús más largos del sur de California. Porciones generosas a precios moderados de pizza, hamburguesas, sándwiches e incluso spanakopita y salteados hacen un buen uso de los granos antiguos, los productos agrícolas y su línea de productos (como Vegenaise y carne de trigo). La sección SOS (sin sal, aceite o azúcar) aumenta el factor de salud. Los servidores amigables y la kombucha de barril también son ventajas.
A tiro de piedra de Mohawk Bend, este restaurante de Echo Park es acogedor, oscuro y sin pretensiones. Su comida vegetariana orgánica de origen local se apoya en gran medida en el Mediterráneo en busca de inspiración. Piense en kebab de yaca con freekeh de azafrán, labneh con dátiles a la parrilla, pita y ensalada de halloumi y col rizada. La estrella aquí es un costoso risotto con setas de gallina de los bosques. Gran parte de la comida se prepara en la cocina abierta y los asientos de la barra proporcionan
Cocina
Cortesía de Kitchen Mouse
Cada comida comienza con muffins de maíz y mermelada gratis. Ese solo hecho podría ser suficiente para recomendar el desayuno o el almuerzo en este conocido lugar de Highland Park. Afortunadamente, no tiene por qué ser así, ya que el restaurante no se duerme en los laureles cargados de carbohidratos. Las mesas rústicas con patas de metal, los tonos pastel, las plantas colgantes, el arte de hilo y una exhibición de tarros de galletas le dan un ambiente retro cálido que se encuentra en algún lugar entre la cocina de la abuela y un café en la acera boho. Es completamente vegetariano, prepara delicias sabrosas como pasteles moros con chutney de jengibre y cilantro, y ofrece varias opciones sin gluten, sin nueces o sin lácteos para arrancar. Después de almorzar con panqueques snickerdoodle, un inglés completo con tocino tempeh o chilaquiles en un
Gracias Madre
Cortesía de Gracias Madre
La comida mexicana es un alimento básico en estas partes y el elegante hotspot de West Hollywood cree que los amantes de la carne no deberían tener la enchilada completa. Así que combinan las técnicas de cocina tradicionales del sur de la frontera con las superestrellas de la cocina basada en plantas (es decir, yaca, crema de anacardo, portobellos, garbanzos) para hacer los mayores hitstacos, pozole, fajitas, chimichangas y chiles rellenos sin partes de animales. o productos. El director de bebidas está loco por el mezcal y la lista de bebidas refleja esa obsesión. A menos que esté lloviendo, reserve un asiento en el amplio y bonito patio donde los árboles nudosos y las telas drapeadas brindan sombra y la chimenea desprende calor.
Buena hamburguesa de Monty
Damian Rinaldi
Bienvenido a Montys Good Burger, hogar de la buena hamburguesa (de origen sensato), déjelos tomar su pedido si está deseando una hamburguesa vegana en Koreatown, Echo Park o Riverside. Usan carne Impossible 2.0, queso de Follow Your Heart y bollos de papa Bosch Bakery. Hay un condimento para papas fritas / tots para todos, que incluye alioli de cebolla, habanero y ranch, así como una amplia variedad de refrescos, batidos y galletas de azúcar de caña artesanales. Pero ten cuidado, la fila es casi siempre larga y los asientos escasean para comer. Por eso los actores Joaquin Phoenix y Rooney Mara se sentaron en un escalón al azar con sus mejores galas de etiqueta negra, Monty en la mano, para celebrar su Oscar.
Mixt
Cortesía de Mixt
Es muy fácil consumir su ración diaria de verduras en este relajado lugar de mostrador con tres puestos de avanzada en Los Ángeles (Miracle Mile, el centro de la ciudad y Silver Lake) que sirven ensaladas y cuencos hechos a pedido. Comience con seis tipos diferentes de verduras de hoja verde o quinua como base y elija entre seis quesos veganos, 12 aderezos y una variedad de aderezos crudos y tostados que incluyen mango, sunchokes, furikake vegano, falafel desmenuzado, semillas de calabaza, tofu marinado, achiote. Imposible tierra sazonada, y sin albóndigas. (Aquí se sirven algunas proteínas animales, aunque se mantienen separadas). Complete su pedido con limonada de jengibre y cúrcuma y galletas masticables.
Au Lac
Cortesía de Au Lac
Está muy lejos de los blandos bloques de tofu y los platos de champiñones y pimientos empapados. Los chefs Mai Nguyen e Ito no rehuyen las especias y crean platos divertidos de colores vibrantes y texturas opuestas en el modo vegetariano vietnamita. Los leales han cantado durante mucho tiempo las alabanzas de los fideos con ajo y albahaca, tempeh dulce y picante con tubérculos, rollos de jícama al vapor, camarones con ñame con sal y pimienta, papas fritas de yuca cortadas a mano y el ramen en caldo de nueces de Brasil. Tanto las sucursales del centro de Los Ángeles como las de Fountain Valley tienen un aire exclusivo a precios que no arruinarán el banco.
Parrilla de verduras
Cortesía de Veggie Grill
Fundada en 2006 por ex trabajadores de Wall Street, la cadena de comida rápida informal en constante expansión hace que comer verde sea casi tan conveniente como ir a McDonalds a comprar una Big Mac. (Hay 18 ubicaciones en Los Ángeles y el condado de Orange). Disfrute de comodidades clásicas como hamburguesas, burritos, alitas, nachos y macarrones con queso (todos veganos) o los favoritos de Los Ángeles del día como sándwiches de pollo picante de Nashville y tostadas de aguacate. También hay especiales que se alinean con la temporada. Por ejemplo, las vacaciones trajeron un sándwich inspirado en la cena de Acción de Gracias y un pastel de especias de calabaza.
Pura Vita
Cortesía de Pura Vita
Para crear el primer restaurante y bar de vinos italiano 100% vegetal, orgánico en los EE. UU., La chef y propietaria Tara Punzone desarrolló las recetas familiares tradicionales del sur de Italia con las que creció en versiones veganas picante, limpias y sin transgénicos. Todo está hecho desde cero y la comida es tan buena que los fanáticos de los lácteos difícilmente echarán de menos el queso, incluso en los dos tipos de lasaña. El plato más solicitado en el hoyo en la pared de West Hollywood con poca luz es una carbonara donde el aguacate se sienta en lugar del huevo y los hongos shitake se sustituyen por tocino. Otros interruptores de la invención incluyen hongos ostra para vieiras en linguine di mare y una chuleta de garbanzo de coliflor para una pechuga de pollo machacada.