Parques BBQ
Cortesía de Park's
Frecuentado por críticos gastronómicos, diplomáticos, bandas de K-pop, estrellas de Hollywood y residentes del área por igual, Parks fue inaugurado en 2003 por el trasplante de Seúl, Jenee Kim. Al aplicar su título en ciencias culinarias a los platos tradicionales que creció cocinando y comiendo, Parks se convirtió rápidamente en el abanderado de KBBQ en Los Ángeles y posiblemente en Estados Unidos. Su banchan (todo lo que pueda comer, guarniciones de cortesía en su mayoría de verduras, encurtidos y cosas fermentadas) son sabrosas, pero la gigantesca tortita de mariscos y la increíble variedad de carnes de grado A que incluyen wagyu americano, lengua de res, cerdo condimentado. panza y un kalbi (costilla corta) dulce y salado marinado, son la verdadera razón para hacer una reserva. Lo cual, por cierto, es necesario, incluso en la mayoría de los fines de semana. Si debe esperar, hay un bar en el piso de arriba con bocadillos ligeros.
Cuarteles
Llamado así porque las porciones se ordenan por un cuarto de libra, este espacio moderno con paredes de ladrillos a la vista y un patio es una buena opción para los comensales quisquillosos, los principiantes o aquellos con estómagos pequeños que quieren probar un poco de todo. Aquí encontrará toda la tarifa estándar, pero también tienen panceta de res, papada de cerdo, collar de cerdo, cola de langosta y pulpo picante. Más sorpresas están guardadas en la sección de tapas donde están disponibles arroz frito con kimchi, nachos coreanos, salsa de queso y fondue de costilla. Si bien muchos de sus pares solo sirven cerveza, vino o soju (alcohol de arroz coreano), Quarters tiene un bar completo. La escena es más joven, pero también un poco más ruidosa.
Jeep de hollín
Cortesía de Soot Bull Jeep
Este lugar es OG, que en este caso podría significar parrillas antiguas, ya que SBJ es uno de los últimos restaurantes que quedan con parrillas de mesa de carbón y parrillas unidireccionales. El equipo imparte un distintivo y delicioso sabor ahumado y un sofrito estilo hamburguesa a los cortes de pollo, calamar, cerdo, anguila y callos en forma de panal. Vaya a lo seguro con las costillitas, el especial de la casa, o sea atrevido con el tartar de ternera en salsa especial. Agregue una orden de estofado de pasta de soja, sake frío o fideos fríos para controlar el calor como lo hacen los clientes habituales del vecindario.
E! Ght barbacoa coreana
Si lo tuyo es comer panceta de cerdo, E! Ght es el único número que debes recordar. Claro, ofrecen otras partes porcinas y diferentes cortes de una variedad de criaturas terrestres y marinas, pero su firma es samgyeopsal, panceta de cerdo de corte grueso extraída de cerdos con pedigrí. Ya sea que el poder limpiador de samgyeopsal se exagere o no, no se puede argumentar que tiene un sabor maravilloso al bajar. Ordene la comida principal que consta de ocho abundantes losas de panceta de cerdo, cada una con un sabor diferente (simple, vino, sésamo negro, ajo, hierbas, curry, miso y pasta de chile).
Kang Ho-dong Baekjeong
Cortesía de Kang Ho Dong Baekjong
Puede que comparta la misma plaza que Quarters, pero la vibra de este clásico chisporroteante, amado por el difunto gran crítico de restaurantes Jonathan Gold, está muy lejos de su vecino. A pesar de que es propiedad y lleva el nombre de un luchador coreano convertido en comediante que insiste en colocar recortes de cartón de sí mismo, es mucho más tradicional en términos de decoración (muebles simples de madera, cuencos de acero inoxidable, ventiladores industriales de metal colgando bajos, carteles nostálgicos) y menú (prime rib kalbi y rodajas finas como el papel de pechuga). La estufa circular está bordeada con comederos llenos de souffl de huevo burbujeante y una combinación de maíz con queso. La entrega de Koreatown siempre tiene una línea, pero puedes avivar las mismas llamas en los capítulos de Baekjeong (una palabra coreana arcaica para carnicero) en Torrance, Buena Park, Irvine y Rowland.
ChoSun Galbee
Contemporáneo, limpio y consistente, este es un gran lugar para padres, forasteros, consumidores menos aventureros y personas que no están interesadas en darse un festín con carnes grasas. Primero, el menú tiene muchas alternativas a la barbacoa coreana como salmón a la parrilla, cangrejo crudo marinado, camarones tigre fritos y pastel de arroz y sopa de bola de masa, todo preparado en la cocina por profesionales. Aunque la lista de elementos a la parrilla no decepciona. Los camareros visten hanbok (ropa tradicional coreana) pero hablan inglés con fluidez. Ya sea que se siente en el patio o en el interior, no tiene que preocuparse por inhalar vapores, ya que el sistema de ventilación y las parrillas sin humo son de primera categoría.
BBQ coreana Oo-Kook
Cortesía de Oo Kook Korean BBQ
No todos los lugares de barbacoa coreanos de todo lo que pueda comer son iguales. Cuando tenga ganas de carne, y nos referimos a mucha carne, podría hacerlo mucho peor que la enorme barbacoa coreana Oo-Kook de dos pisos. El calibre de la carne es bastante bueno dado el precio y la cantidad de carne que se sirve cada noche. Incluso hay algunos artículos bastante únicos disponibles aquí, como intestino de buey, abomaso (el cuarto compartimento del estómago de la vaca) y pechuga de pato.
Barbacoa de carbón Wharo Korean
Wharo trae bulgogi al suburbio de Marina del Rey junto a la bahía junto con vieiras picantes, calamares marinados en una salsa de soja con sabor a fruta, atún cortado en cubos en aceite de sésamo y filete de falda de miso. La mejor noche para entrar es cuando estén asando costillas frotadas en seco. También puede probar varias versiones de pizza al estilo coreano, llamadas jyun, aquí. Es muy accesible para principiantes y no coreanos, pero lo suficientemente creíble para los entendidos. Todos los clientes pueden apreciar la sopa de entrada y el personal extremadamente sonriente. También es fácil de estacionar gracias al estacionamiento conectado y una buena parada durante las largas escalas en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles.
BBQ coreana Genwa
Cortesía de Genwa Korean BBQ
Más exclusivo que la mayoría de los restaurantes de géneros, Genwa, que también tiene una ubicación en el centro de Wilshire y pronto llegará al centro de la ciudad, es ideal para grupos grandes, celebraciones y comensales que temen las barreras del idioma. El menú incluso incluye menciones a los ranchos donde se obtuvo su producto. Tienen todos los favoritos carnosos, incluida la carne de res Wagyu estadounidense y australiana, así como una tonelada de mariscos y platos a base de verduras. Pero lo que realmente les hace ganar un lugar es la incomparable selección de banchan; 23 acompañamientos caseros, frescos y diferentes, como tortillas enrolladas, algas, pimientos, brotes en escabeche, kimchi y ensalada de papas. La comida termina con una bebida dulce de arroz para limpiar el paladar y una piruleta.
BBQ + Arroz
¿Te apetece una barbacoa pero no tienes tiempo para sentarte y voltear? Esta cadena informal rápida con puestos de avanzada en West y East Hollywood es el lugar perfecto para ir; aunque la calidad, la autenticidad y la experiencia gastronómica no están a la par con las otras selecciones de esta lista. Haga su pedido en línea y coma allí, o lleve su comida para llevar, de cualquier manera obtendrá su dosis de barbacoa. Una proteína como pollo a la pimienta negra, cerdo picante o tofu frito en wok se sirve sobre arroz con una combinación personalizada de encurtidos, verduras, papas fritas crujientes, ajo crujiente, nueces o gochujang (pasta de chile) en el ordenado y popular sistema de entrega de tazones. . Otra ventaja: hay dos tipos de pollo frito.
SOH Grill House
Cortesía de SOH
Los pisos de concreto, los conductos expuestos, los muebles minimalistas, la tecnología sin humo de primera línea, un logotipo adorable y un énfasis en un bonito revestimiento significan que el conjunto de las redes sociales estará particularmente complacido con este jugador de Pasadena. Los conceptos básicos de carne de res y cerdo están cubiertos, pero van más allá con alitas de pollo picantes, langosta, panqueques de frijoles mungo, albóndigas vegetarianas, tacos kalbi y tofu relleno de zanahorias, shitakes y pepinos. Refresque las papilas gustativas con sorbete de limón, melocotón o coco como final.