Es ist vielleicht nicht so berühmt wie sein kolumbianischer Cousin, aber Puerto Rico ist seit langem mit hochwertigem Kaffee verbunden, da der reiche vulkanische Boden, die Höhe und das Klima des Landesinneren von Puerto Rico den perfekten Ort für den Anbau von Kaffeepflanzen bieten.
Die Kaffeebohne kam im 18. Jahrhundert während der spanischen Kolonialherrschaft von der Insel Martinique auf die Insel und wurde überwiegend vor Ort konsumiert. Erst im späten 19. Jahrhundert wurde Kaffee zum Hauptexport von Puerto Rico, und tatsächlich ist die Stadt Yauco, die zwischen den Bergen liegt, für ihren Kaffee berühmt und bekannt als El Pueblo del Caf oder "The City of .". Kaffee."
Heute gehört Kaffee jedoch aufgrund von Problemen wie den hohen Produktionskosten und politischen Unruhen nicht zu den Top-Exporten von Puerto Rico. Dennoch gehören die Marken Caf Yauco Selecto und Alto Grande zu den bekanntesten Premium-Mischungen, die die Insel zu bieten hat, wobei Alto Grande als "Super Premium" gilt, der hochwertigste Kaffee der Welt.
Puertoricanischer Kaffee führte auch zu agrarischen Bergvölkern, die zu romantischen Symbolen der Puertoricaner der Arbeiterklasse, die als Jbaros bekannt sind, geworden sind. Die Jbaros waren Landleute, die die Kaffeeplantagen für die wohlhabenden Haciendas oder Landbesitzer bewirtschafteten. Leider ging es ihnen kaum besser als Dienstboten, und da sie ungebildet waren, kam ihre nachhaltigste Ausdrucksform durch die Musik. Die Jbaros hielten während ihrer langen Arbeitstage ihre Stimmung hoch, indem sie Lieder sangen, die noch heute in Puerto Rico beliebt sind.
Wie puerto-ricanischer Kaffee serviert wird
Im Allgemeinen gibt es drei Möglichkeiten, Ihren Kaffee zu bestellen: Espresso, Cortadito und Caf con Leche, obwohl Caf Americano eine andere, weniger beliebte Option ist.
Puertoricanischer Espresso unterscheidet sich nicht von einem normalen italienischen Espresso, da er in einer Espressomaschine hergestellt und normalerweise schwarz getrunken wird. Ein lokaler Begriff für Espresso ist Pocillo, der sich auf die kleinen Tassen bezieht, in denen das Getränk serviert wird.
Eine weitere beliebte Wahl ist der Cortadito, den jeder kennt, der mit kubanischem Kaffee vertraut ist. Ähnlich einem Cortado hat dieses Getränk auf Espressobasis eine zusätzliche Schicht aufgeschäumter Milch.
Schließlich ist Caf con leche wie ein traditioneller Latt, aber in Puerto Rico wird normalerweise viel Milch in einer großen Tasse serviert. Viele puertoricanische Rezepte für diese beliebte Mischung beinhalten eine Kombination aus Vollmilch und halb und halb schonend in einer Pfanne gegart, obwohl es mehrere lokale Variationen dieser Methode gibt.
So besuchen Sie eine Kaffeeplantage
Mehrere Reiseveranstalter bieten Ausflüge zu Kaffeeplantagen an, die die Gäste auf ein unterhaltsames Abenteuer in das Landesinnere von Puerto Rico mitnehmen. Beliebte Reiseveranstalter sind Acampa, Countryside Tours und Legends of Puerto Rico, die alle Tagesausflüge zum Thema Kaffee anbieten.
Wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind und auf eigene Faust besuchen möchten, bieten die folgenden Touren alle an und heißen Besucher willkommen, rufen Sie einfach vorher an: Caf Bello in Adjuntas, Caf Hacienda San Pedro in Jayuya, Caf Lareo in Lares, Hacienda Ana in Jayuya, Hacienda Buena Vista in Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona in Las Maras und Hacienda Patricia in Ponce.
Denken Sie daran, Ihr Tempo zu bestimmen, wenn Sie mehr als eine dieser Plantagen besuchen möchten, da frischer puertoricanischer Kaffee in Bezug auf den Koffeingehalt ziemlich stark ist. Es wird Besuchern nicht empfohlen, mehr als vier Tassen dieser starken Mischung pro Tag zu trinken.