Que se passe-t-il lorsque vous combinez la cuisine polynésienne du chef James McDonald (de la renommée des restaurants Pacific'O et I'O), l'expertise en matière de divertissement des personnes qui dirigent l'Old Lahaina Luau et l'un des meilleurs cadres en bord de mer à Hawaï ? La réponse est The Feast at Lele à Lahaina, Maui.
Emplacement
Il y a plusieurs années, le Old Lahaina Luau a déménagé dans des locaux plus grands sur la plage près du centre commercial Cannery à Lahaina. Cela a laissé leur ancien site vide. La propriété du 505 Front Street à Lahaina était beaucoup trop précieuse et désirable pour rester vacante longtemps. Le nouvel occupant est devenu The Feast at Lele.
Le nom dérive du nom hawaïen traditionnel de la région maintenant connue sous le nom de Lahaina. Cette région était autrefois la capitale du royaume d'Hawaï où la royauté dînait sur la même plage qui accueille maintenant The Feast at Lele.
Salle à manger privée
La Fête à Lele n'est pas un luau. Vous ne trouverez pas la cérémonie imu typique, les multiples démonstrations d'artisanat ou la ligne de buffet familière. La Fête à Lele ressemble plus à un dîner-spectacle raffiné qu'à un luau traditionnel. Alors que les invités reçoivent toujours un lei de fleurs traditionnel et que des photos sont prises (plus tard disponibles à l'achat), d'autres similitudes avec un cadre traditionnel de luau s'arrêtent là. Plutôt que de s'asseoir en masse avec des étrangers, les invités sont assis à des tables spécialement aménagées pour la taille de leur groupe, qu'il s'agisse d'un groupe de deux ou même dix ou
Chaque table a une nappe, de la porcelaine avec de l'argenterie et des serviettes en tissu. Les clients reçoivent une attention très personnelle de la part d'au moins deux serveurs, sur le modèle d'un serveur et d'un assistant que l'on trouve dans de nombreux restaurants raffinés.
Les boissons sont servies à chaque convive à sa table. Il n'y a pas d'attente dans une file d'attente ici. Le bar ouvert comprend un large éventail de choix allant des traditionnels Mai Tai, Pia Colada, Lava Flow et Blue Hawaii à la bière, au vin et à un assortiment d'alcools plus forts.
La "Fête" elle-même est la vraie star ici, suivie de près par le superbe divertissement fourni par un petit groupe d'artistes très talentueux.
Le menu
Le menu se compose d'un repas de cinq plats comprenant une cuisine d'Hawaï, des Tonga, de Tahiti et des Samoa, ainsi qu'un dessert. Les plats hawaïens comprennent le porc kalua rôti traditionnel imu et le moi cuit à la vapeur, un poisson rare autrefois servi uniquement à la royauté hawaïenne.
Les plats tongans comprennent la salade de poulpe, de homard et d'ogo ainsi qu'un délicieux bœuf pulehu servi dans une courge fraîchement rôtie.
Le cours tahitien comprend des fafa tahitiennes - poulet cuit à la vapeur et feuille de taro au lait de coco, ainsi qu'un merveilleux plat de coquilles Saint-Jacques.
Le dernier échantillon de l'île présente la cuisine des Samoa et comprend du poisson grillé enveloppé dans une feuille de bananier, du palusami - fruit à pain avec feuille de taro - et de la crème de noix de coco, des crevettes et de l'avocat avec du lilikoi.
Les desserts comprennent une tarte au caramel et aux noix de macadamia garnie de haupia, de truffes au chocolat hawaïennes et de fruits exotiques frais.
Le divertissement
Chaque cours est suivi d'un divertissement polynésien dramatique de chaque île. Par exemple, le cours hawaïen est suivi de hula hawaïen, le cours tonga de danses tonganes, etc. Après le cours samoan, les invités ont droit à un incroyable danseur au couteau de feu des Samoa. Vous serez étonné par le vaste éventail de talents de ces danseurs incroyables qui maîtrisent la danse de quatre cultures polynésiennes distinctes.
Le Feast at Lele est ce qui se rapproche le plus d'un dîner-théâtre raffiné que vous trouverez à Hawaï. Si vous voulez découvrir le plaisir d'un luau hawaïen ou polynésien, il existe plusieurs excellents choix à Maui. Si vous souhaitez vivre une expérience gastronomique avec une sélection de plats que vous ne découvrirez probablement jamais ailleurs, un excellent service et des divertissements de premier ordre, alors The Feast at Lele est fait pour vous.
Informations mises à jour
Depuis que nous avons écrit notre critique, Adrian Aina a assumé le rôle de chef exécutif au Feast at Lele.
La Fête à Lele a lieu tous les jours. Les réservations à l'avance sont obligatoires. L'heure des places varie selon la saison. Le prix à partir de l'été 2017 est de 140 $ par adulte et de 99 $ pour les enfants de 2 à 12 ans.
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