Si eres vegetariano y estás pensando en viajar a México, no te preocupes: no te morirás de hambre y tampoco tendrás que sobrevivir con una dieta de arroz y frijoles (aunque estos pueden terminar siendo alimentos básicos. con tortillas y salsa también, si no te opones al picante). Los productos frescos son abundantes, por lo que preparar sus propias comidas es una excelente opción si tiene acceso a una cocina. En los restaurantes, es posible que deba hacer un poco de trabajo adicional para asegurarse de que no se agregue carne, manteca de cerdo o caldo de carne a sus platos.
Aquí hay algunos consejos para vegetarianos que viajan a México:
Muchos mexicanos parecen pensar que ser vegetariano significa simplemente no comer carne roja, y es posible que debas explicar "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("No como carne, pollo o pescado"). Los vegetarianos ovolacto encontrarán muchas opciones entre las que elegir, pero los veganos lo pasarán más mal. En general, el concepto de no comer carne se considera una opción de estilo de vida saludable, pero aquellos que no consumen ningún producto de origen animal pueden encontrarse con incomprensión y sorpresa (es decir, "¡¿Solo come verduras ?!").
El caldo de pollo (caldo de pollo) se usa a menudo para hacer arroz y sopas, y la manteca (manteca) también se usa en la preparación de muchos platos. Evitar estos ingredientes ocultos puede ser difícil, y si puede pasar por alto su presencia, sus opciones de comida serán mucho más variadas. Si debe preparar la comida sin estos ingredientes, es posible que deba realizar largas negociaciones antes de las comidas en los restaurantes, por lo que es posible que prefiera preparar la comida usted mismo o buscar restaurantes vegetarianos donde existan (principalmente en las grandes ciudades).
Compra y tratamiento de productos agrícolas frescos
Los mercados mexicanos están repletos de frutas y verduras frescas. Las frutas con piel comestible y las verduras que se consumen crudas se pueden desinfectar con un producto llamado Microdyn o Bacdyn (marcas comerciales), que se pueden comprar en la mayoría de las tiendas de abarrotes de México. Agregue 8 gotas por cada litro de agua y remoje sus frutas y verduras en la mezcla durante 10 minutos (puede hacerlo en una bolsa de plástico en el fregadero de su hotel si no tiene cocina). Los buenos restaurantes en las zonas turísticas tratarán sus verduras de esta manera, por lo que no debería tener que preocuparse por comer ensaladas. Lea más consejos para prevenir la venganza de Montezuma.
Restaurantes vegetarianos en México
Hay restaurantes vegetarianos en las grandes ciudades y zonas turísticas de todo México. La cadena de restaurantes 100% Natural tiene restaurantes en todo el país y sirven muchas opciones vegetarianas sabrosas, aunque estos pueden no ser platos tradicionales mexicanos.
En la Ciudad de México, algunos restaurantes sin carne para visitar son los siguientes:
- Yug Vegetariano ofrece opciones vegetarianas y veganas. Yug está ubicado en la Colonia Juárez, en Varsovia 3-b, a solo una cuadra del Ángel de la Independencia y está abierto para desayuno, almuerzo y cena.
- Forever Vegan: como su nombre lo indica, el menú es completamente vegano y también contiene opciones sin gluten. Hay dos ubicaciones, una en Roma en Guanajuato 54 esquina Mrida, y otra en Polanco en Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interior tiene un agradable espacio ajardinado detrás de una tienda de alimentos saludables. Ubicado en Jos Mara Velasco 63, Colonia San Jos Insurgentes-
Realice un recorrido gastronómico en la calle
Si bien la mayoría de los recorridos de comida callejera incluyen alimentos con carne, informe a los organizadores con anticipación que es vegetariano, y podrán encontrar opciones para usted y sugerirle más, por lo que esto puede ser algo bueno para hacer al principio. de una estadía para obtener orientación sobre dónde puede encontrar opciones vegetarianas. Si visita San Miguel de Allende, Mérida, Ciudad de México o Oaxaca, puede realizar un recorrido para los amantes de los alimentos vegetales a través de Frutas y Verduras México.
Platos vegetarianos para probar:
- Entomatadas: tortillas fritas en salsa de tomate, espolvoreadas con queso y adornadas con rodajas de cebolla y perejil
- Enfrijoladas: tortillas fritas en salsa de frijoles, espolvoreadas con queso y adornadas con cebolla y perejil.
- Quesadillas: tortilla con queso adentro, a veces con champiñones o flor de calabaza
- Chile relleno de queso: chile relleno - (generalmente chile poblano) relleno de queso
- Papadzules: tortillas rellenas con huevos duros picados y cubiertas con una salsa de semillas de calabaza, un plato tradicional maya que se sirve en Yucatán.
Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Soy vegetarianoNo como carne ("no como car-nay") no como carneNo como polloNo como pescadoNo como mariscos ("no como ma-ris-kose")Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Sin carne, por favor¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") ¿Tiene carne?Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") ¿Tiene un plato que no tiene carne?Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") ¿Podrías prepararme una ensalada?
- Guía de restaurantes vegetarianos de Happy Cow
- Comida callejera vegetariana en Ciudad de México
- Libro electrónico Frutas Y Verduras