Pozole
Suzanne Barbezat
Pozole (a veces deletreado posole) es una sopa o guiso que se hace con maíz molido. Por lo general, se hace con caldo de cerdo o pollo y la carne se agrega por encima, junto con lechuga desmenuzada y rodajas de rábano. El pozole se acompaña tradicionalmente de tostadas, crujientes tortillas de maíz fritas y guacamole para untar. Aquí tienes una receta para el pozole o prueba esta variante vegetariana no tradicional que incluye champiñones.
Chiles en Nogada
Este platillo se originó en Puebla en la época de la Independencia de México, por lo que es un platillo patriótico mexicano por excelencia. Consiste en chiles poblanos rellenos con una mezcla de carne y frutos secos y cubiertos con una salsa cremosa de nueces. Verás que este platillo aparece en los menús de los restaurantes de México en agosto y septiembre, cuando los ingredientes están en temporada, aunque algunos lugares lo sirven durante todo el año (especialmente en Puebla). Conozca los orígenes y la historia de Chiles en Nogada.
Tacos
Claro, puedes encontrarlos en las esquinas de cualquier ciudad mexicana cualquier día del año, pero en realidad, nada dice más de México que los tacos. Más que un alimento específico, esta es una forma de comer. Olvídate de esos tacos duros, ¡eso no es mexicano! Encuentre algunas tortillas de maíz suaves y use los rellenos que desee, solo asegúrese de tener salsa fresca y guarniciones a mano.
Tamales
Los tamales son un plato tradicional mexicano de masa de harina de maíz con rellenos. Se envuelven en hojas de maíz u hojas de plátano y se cuecen al vapor. Debido a que son bastante laboriosos de preparar, los tamales se sirven para ocasiones especiales durante todo el año y, a menudo, la gente reúne a un grupo de personas para prepararlos en reuniones especiales llamadas tamaladas. Aquí le mostramos cómo tener su propia tamalada.
Sopa Azteca
La sopa de tortilla es tibia y abundante. Tiras crujientes de tortillas fritas se ahogan en un caldo picante y generalmente se adornan con aguacate, queso, chiles secos y, a veces, chicharrón (chicharrón). Lo más importante es comerlo antes de que las tiras de tortilla se empapen, por lo que a menudo se sirve con las tortillas y otras guarniciones por separado para que puedas agregarlas tú mismo justo antes de consumir. Mira nuestra receta favorita de Sopa Azteca.
Guacamole
Este chapuzón es uno de los favoritos en todo el mundo. Sírvelo con nachos o verduras frescas, o como aderezo para tacos. Guacamole convertirá cualquier fiesta ordinaria en una fiesta mexicana. Aunque hay infinitas versiones de este favorito mexicano, aquí hay una receta de guacamole simple para comenzar. Lo más importante es que los aguacates estén perfectamente maduros.
Flautas
Flautas, taquitos o tacos dorados son términos que se utilizan para referirse a los tacos enrollados y fritos. A veces, los términos se usan indistintamente o, a veces, flautas se refiere a las que se hacen con tortillas de harina de trigo, y las más pequeñas se denominan "taquitos". De cualquier manera, estos cilindros fritos crujientes generalmente contienen pollo, pero pueden estar hechos con otros tipos de carne, o queso o papas y están cubiertos con guacamole o crema y salsa. ¡Qué manera tan deliciosa de celebrar!
Bebidas Mexicanas
Por supuesto, el tequila (¡o el mezcal!) Es una obviedad, pero hay muchas otras opciones de bebidas mexicanas, como vino o cerveza mexicana o aguas frescas sin alcohol. Si está buscando agregar algo de variedad a su menú de bebidas, considere estas 7 bebidas mexicanas. Salud!