Le bar Elysian
Il pourrait être un peu difficile pour votre chauffeur Lyft de localiser ce magnifique bar situé dans une ancienne église catholique qui fait maintenant partie de l'hôtel Peter et Paul de 59 chambres. Cherchez simplement la porte marquée presbytère, traversez les petites salles à manger et le confortable salon faiblement éclairé dont les plafonds voûtés et les arches flanquent des bouteilles sur le bar arrière. L'accent est mis sur le vin entièrement américain, l'Oregon et la Californie étant bien représentés ; essayez un verre du Patton Valley Petillant Naturel Ros 2018 légèrement pétillant (10 $) de la Willamette Valley, un mélange équilibré des trois cépages champenois. Si vous préférez votre vin enrichi, une offre de sept vermouths et toniques à faible teneur en alcool (7 $) comprend du Lustau Vermut Rojo à base de plantes, amer et sec de Jerez, en Espagne, mélangé avec Fever Tree Mediterranean
Vigne de cuivre
Ce n'est un secret pour personne que les vins en fût sont devenus à la mode : ils conservent leur fraîcheur, sont très buvables et leur faible empreinte carbone en fait un choix écologique que vous pouvez boire avec plaisir. Ce pub gastronomique à base de vin situé dans le quartier central des affaires (CBD) propose 30 vins à la pression; chacun est disponible dans un demi-verre de 2,5 onces, un verre plein de 5 onces, une carafe de 8 onces ou une bouteille pleine, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous engager dans une coulée inconnue si vous préférez explorer. Commandez un verre ou un vol tout fait ou construisez votre propre vol à partir d'une poignée de demi-verres. Le Tangent Albarino d'Edna Valley, en Californie (10 $ le verre) est une version américaine pêche et minérale du cépage espagnol de la région de Rias Baixas, tandis que le Poggio Nero dAvola de la région italienne de Sicile (6 $ le verre) est accrocheur mais accessible.
Effervescence
Si la propriétaire et opératrice Crystal Hinds travaille sur le sol de son bar à vin mousseux dans le quartier français, elle sera certainement ravie de recommander des flûtes de la patrie (ce serait le champagne) et d'autres régions du monde. Le bar lui-même est chic, élégant et austère, orné de lustres et de beaucoup de marbre, mais ne laissez pas cela vous donner l'impression qu'il est inaccessible à tous sauf aux snobs de champagne. Au contraire. Des maisons françaises emblématiques comme Krug, Salon et Billecart-Salmon sont également rejointes par des trouvailles inattendues sur la liste au verre, qui compte 32 sélections comme Peter Lauer Brut Sekt (21 $ le verre), un producteur de mousseux de la région allemande de la Moselle et 2013 Gusbourne Brut Reserve (22 $ le verre) du Sussex, en Angleterre ; tous sont disponibles par le demi-verre ou le plein-verre. Les vols explorent le cava, les offres américaines et tout ce qui est rose. Les cocktails Bubbles and Troubles prouvent même à quel point l'effervescence peut être parfaite dans les élixirs.
Jardin des vins du Bayou
Lorsque le temps est coopératif, il n'y a pas de meilleur endroit que de s'asseoir à une table couverte d'un parasol sur la terrasse de ce bar à vin de Mid-City. Vous trouverez une trentaine de vins en fût comme le Chteau lOiselini citronné, léger et rafraîchissant 2016 de France Vallée de la Loire (11 $ le verre) ou les notes de cerise acidulée du Poggio Anima 2016 de Toscane (9 $ le verre), disponible au verre ou carafe. Le menu de 5$ de vins au verre durant l'happy hour toute la journée de 11h à 18h30. Du lundi au vendredi, vous ne voudrez plus jamais quitter votre siège. Si vous êtes arrivé avec un groupe plus important, parcourez la liste des bouteilles pour des options amusantes comme le Gonzalez Bastias Naranjo 2018, un mélange Moscatel-Torronts de la vallée de Maule au Chili qui glane des notes acidulées et funky
chêne
Ce qui rend cet endroit d'Uptown/Riverbend unique, c'est que l'impressionnante carte des vins est regroupée par palais et par style plutôt que par région ou cépage, ce qui signifie que cela ne fait aucune différence si vous ne connaissez pas le grenache de Garganega ou le Robertson de la Rioja. La carte en constante évolution propose des dizaines de vins au verre et une centaine de bouteilles sélectionnées à la main, ce qui signifie que chaque nouvelle visite est une nouvelle expérience agréable pour le palais. Les catégories comprennent « Flirting with Oak » (vins légèrement boisés), « Stones and Acid » (bouteilles à base de minéraux) et « Bolder Chords » (gros rouges). Commandez un verre réfrigéré du Sancerre Joseph Mellot 2017 (12 $ le verre) de Frances Loire Valley dans le menu "Splendour in the Grass"; une bouffée de son nez herbacé vous rappellera l'herbe fraîchement coupée en été. Le Lola Pinot Noir 2016 de la côte nord de la Californie (40 $ la bouteille) est riche et doux avec des tanins faibles et des saveurs de cerises noires.