Maison d'huîtres Acme
L'Acme Oyster House est surtout connue pour être l'endroit où acheter des huîtres crues fraîchement écaillées dans le quartier, mais la nourriture préparée ici est également assez bonne et les po-boys sont particulièrement fantastiques. Les po-boys aux fruits de mer, et les sammys aux huîtres en particulier, sont incomparables, mais ceux qui n'aiment pas les fruits de mer apprécieront également le po-boy au rosbif. Il est fait de "débris", qui sont du bœuf braisé dans une sauce riche jusqu'à ce qu'il se désintègre.Le po-boy vedette : le « Fried Peace Maker ». Crevettes et huîtres frites, servies « habillées » avec de la laitue, des tomates, des cornichons et de la mayonnaise au Tabasco.
Verti Marte
Cette épicerie et ce comptoir de charcuterie troués dans le mur servent ce que de nombreux habitants pensent être les meilleurs po-boys de la ville. Le menu est énorme, mais loin d'être prétentieux, et propose toutes sortes de charcuteries, de viandes rôties et de fruits de mer frits que vous pourriez souhaiter, dans des combinaisons variées. Pressez-vous au comptoir à l'arrière, commandez votre sammich, prenez un sac de chips et une bouteille de bière et payez à la caisse. Ramenez votre sac rembourré dans votre chambre d'hôtel ou allez trouver un banc à Jackson Square ou au bord de la rivière, et creusez.Le po-boy star : le « All That Jazz ». Jambon et dinde grillés, crevettes frites, fromage suisse et américain, champignons grillés et une bonne giclée de « sauce wow ».
Les Po-Boys de Johnny
Johnny's, qui prétend être le plus ancien magasin de po-boys familial au monde, est l'un des favoris de nombreux habitants depuis son ouverture en 1950. C'est un endroit simple avec des nappes en vinyle à carreaux rouges, un service amical et prix abordables. C'est tout droit sorti d'une autre époque, vraiment. Johnny's sert non seulement une grande variété de po-boys pour le déjeuner, mais une liste assez impressionnante de po-boys pour le petit-déjeuner - une rareté même dans ces régions d'ici.Le po-boy vedette : le « Juge Posetta ». Boeuf haché, saucisse italienne et piquante, fromage suisse fondu.
Poboys tueurs
Niché au fond du bruyant Erin Rose Irish Bar, Killer Poboys propose un menu extrêmement créatif et en constante évolution de po-boys aussi délicieux qu'abordables (la plupart coûtent moins de 10 $). Les ingrédients locaux et les saveurs de saison jouent un rôle important dans les créations de Cam Boudreaux et d'April Bellow. Pas envie de manger au bar ? Ce n'est pas grave, faites-les partir (c'est la Nouvelle-Orléans, vous pouvez aussi prendre un verre à emporter).Le po-boy vedette : le menu change souvent, mais l'un des favoris du moment est le « Po-boy au pain de viande aux cinq épices » avec de la moutarde épicée, des feuilles d'ail chili et des oignons verts.
Stanley
Le chef Scott Boswell ajoute un raffinement gastronomique à une liste de po-boys traditionnels dans ce café calme et élégant au bord de Jackson Square. Si raffinés, en fait, qu'ils sont appelés "pauvres garçons" sur le menu, peut-être pour ne pas être confondus avec les versions vernaculaires que vous trouverez dans tous les mini-marts de la ville. Mais vraiment, ils sont délicieux et étonnamment abordables pour des sandwichs si soigneusement préparés.Le po-boy vedette : le « Pigeali Poor Boy ». Porc de lait BBQ rôti lentement et salade de chou maison sur pain aux graines.