Le restaurant d'Antoine
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Fondé en 1840 par Antoine Alciatore, Antoine's est le plus ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans et est resté dans la même famille pendant plus de 17 décennies. Il détient également le titre de plus ancien restaurant familial des États-Unis.
Les 14 salles à manger thématiques ont accueilli des présidents, des papes et des célébrités de toutes sortes, et sont disponibles pour des fêtes privées et des dîners publics. Vous serez probablement assis dans la salle avant (vous pouvez demander le contraire si vous effectuez une réservation, bien que cela puisse ne pas être possible). Votre serveur vous suggérera généralement de visiter certaines des salles inutilisées après le dîner, où se trouvent une impressionnante collection de souvenirs de la Nouvelle-Orléans et du spectacle. Pendant que vous êtes en tournée, gardez un œil sur les fantômes, ceux qui savent qu'ils jurent qu'ils sont là.
Que commander : Antoine's est célèbre pour avoir inventé plusieurs classiques de la fine cuisine américaine, dont les huîtres Rockefeller, qui devraient absolument être votre entrée. Pour vos plats, essayez la Truite Meunire, le Pompano Pontchartrain, ou allez-y à fond avec le Chateaubriand pour deux.
Pour le dessert, commandez l'un des plats de présentation flambés, Baked Alaska ou Cerises Jubilee, et le café épicé flamboyant spécial de la maison, Caf Brult Diabolique.
Si vous souhaitez goûter au menu sans engagement total, Hermes Bar (une entrée séparée à côté) sert un menu de bar complet de la même cuisine et de bons cocktails.
Le restaurant d'Arnaud
Avec l'aimable autorisation du restaurant Arnaud
Arnaud's a été fondé en 1918 par Arnaud Cazenave, connu sous le nom de comte Arnaud, et est resté depuis un incontournable du quartier français. La légende raconte qu'Arnaud est hanté, demandez à votre serveur et ils vous régaleront presque certainement avec une ou plusieurs histoires effrayantes.
La plupart des soirs, un trio de jazz Dixieland divertit les invités au Jazz Bistro, l'un des deux restaurants publics. La salle signature est la salle à manger principale, qui ne présente pas le trio de jazz en direct (attendez-vous pour le dimanche Jazz Brunch). Il y a un petit mais engageant musée du Mardi Gras à l'étage qui vaut le coup d'œil.
Quoi commander : La crevette Arnaud est un favori de la maison, tout comme une variété de plats de fruits de mer créoles classiques, mais si le chef Tommy DiGiovanni propose des spécialités ce soir-là, celles-ci sont souvent un excellent choix. Ils seront un peu plus avant-gardistes que la plupart des classiques, qui sont bons mais ne sont certainement pas propres à Arnaud.
Si vous aimez l'ambiance mais sans le grand chèque du dîner, pensez à vous arrêter pour un French 75 au bar adjacent qui porte son nom (essayez également quelques-uns des autres cocktails savoureux qu'il propose) et commandez des collations au bar tentant menu.
Restaurant and Cour de Broussard
Avec l'aimable autorisation de Broussard's Restaurant and Courtyard
Joseph Broussard et son épouse Rosalie Borrello ont ouvert leur restaurant dans l'hôtel particulier de la famille Borrello en 1920, servant une cuisine créole raffinée dès le départ. La salle à manger principale, la salle Napoléon, est ravissante et les salles à manger adjacentes ont également beaucoup de charme.
Le vrai point culminant, cependant, est la magnifique cour. Faites des réservations bien à l'avance pour une table dans la cour, si possible, et s'il y a le choix d'attendre une table là-bas, attendez. Vraiment, c'est bluffant.
Quoi commander : Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'un des classiques du menu, en particulier les plats de poisson avec leurs sauces exceptionnellement riches. Les beignets de crabe sont parmi les meilleurs de la ville.
Palais du Commandeur
Chris Graythen / Getty Images
Situé bien à l'écart du Quartier Français, dans le Garden District, le bâtiment géant turquoise qui abrite le Commander's Palace a d'abord été construit comme une taverne et un saloon en 1880. Il est rapidement devenu un restaurant de renommée internationale.
Des chefs célèbres comme Emeril Lagasse et Paul Prudhomme sont passés par la vénérable cuisine ici, et la nourriture elle-même est généralement la meilleure de toutes les offres de cette liste, avec un menu qui change régulièrement (basé sur des préparations créoles classiques) dans le mains du chef Tory McPhail.
Quoi commander : essayez des classiques comme la soupe de tortue et le gombo maison, mais n'ayez pas peur de creuser dans les parties les plus uniques du menu : antilope, caille, escargot et cochon de lait ont tous honoré le menu récemment.
Si vous êtes à proximité (le cimetière Lafayette n ° 1 est juste de l'autre côté de la rue), le déjeuner spécial, deux plats pour moins de 20 $, plus des martinis à 25 cents (oui, vous avez bien lu) est l'une des meilleures offres de restaurants gastronomiques au monde. . Terminez n'importe quel repas avec le souffl au pudding au pain, peut-être le meilleur que vous ayez jamais eu.
du galatoire
Bobak Ha'Eri / Wikimedia Commons / CC-By-SA-3.0
En plein cœur du brouhaha de Bourbon Street, le Galatoire's se distingue comme un écho d'une époque antérieure (il a été créé en 1905, sur le site d'un restaurant qui existait depuis 1830) parmi une rangée de clubs de strip-tease et de touristes barres. Pourtant, c'est une institution, et la nourriture et la décoration sont emblématiques de la grande cuisine créole française.
Le Galatoire est l'endroit idéal pour déjeuner le vendredi (vous aurez besoin d'une réservation si vous avez la chance d'en avoir une), préparez-vous à dîner et à observer les gens pendant plusieurs heures.
Quoi commander : Les pommes de terre soufflées sont de petites bouffées croustillantes et délicieuses, et le Poisson Meunire Amandine combine deux classiques de la cuisine de la Nouvelle-Orléans en une seule préparation décadente. Le Crabe Sardou et le Poulet Clemenceau sont également savoureux. Pour le dessert, le pudding au pain aux bananes est la voie à suivre.
de Tujague
Le deuxième plus ancien restaurant de la Nouvelle-Orléans, Tujague's (prononcé « two-jacks ») a ouvert ses portes en 1856 en tant que saloon et restaurant servant des plats simples comme de la rémoulade de crevettes et de la poitrine de bœuf aux dockers et aux marchands du marché français. Ce point de repère se trouve juste en face de la rue Decatur. Au fil des ans, il a changé de mains et est devenu de plus en plus haut de gamme. Son emplacement en fait un peu un piège à touristes, mais son histoire en fait néanmoins une halte intéressante.
Que commander : Tujague's propose chaque jour un menu table d'hôtes à six plats (si vous ne souhaitez pas participer au service complet, vous pouvez commander des portions plus petites et des plats alternatifs, dont un remarquable po'boy de poitrine, au excellent bar).
Le menu coûte environ 50 $ par personne et propose un choix limité mais savoureux de plats classiques, en commençant toujours par la rémoulade de crevettes classique de la maison et en proposant la célèbre poitrine de bœuf comme plat principal. Buvez une sauterelle si vous les aimez; ils ont été inventés ici.