Compañía Cervecera Half Acre
Crédito: medio acre
En una ciudad que ha detonado con cervecerías artesanales en la última década, Half Acre Beer Company, fundada en 2006, es considerada una de las protagonistas originales. La primera ubicación de la cervecería se encuentra en el lado norte de Chicago en Lincoln Avenue y el espacio ampliado está a unos 15 minutos en Balmoral, ambos completos con cocinas y tabernas y ambos ofrecen recorridos económicos. El lugar de Balmoral, sin embargo, tiene un encantador jardín de cerveza al aire libre que es perfecto para beber todos esos Daisy Cutters.
Revolution Brewing
Docenas de IPA, porters, ales de estilo belga, pilsners y similares se elaboran con regularidad en Revolution, la cervecería independiente más grande del estado. The Brewpub en Logan Square tiene una enorme lista de borradores, que incluye favoritos como Every Day Hero, Fist City, Anti-Hero y el Caf Deth de doble avena y cerveza negra. También hay disponible un menú de pub: pretzels horneados, requesón, alitas, pizza, ensaladas y hamburguesas para disfrutar de toda esa cerveza. La cercana Brewery and Taproom en Kedzie es una enorme instalación de 90,000 pies cuadrados que también alberga una cervecería, abierta los miércoles y domingos.
Crédito Metropolitan Brewing
Si lo tuyo son las lagers al estilo alemán, entonces dirígete directamente a Metropolitan Brewing, han estado haciendo este tipo de cerveza desde 2009 y son bastante buenos en eso. Krankshaft, la bebida insignia, se elabora durante todo el año y se ofrece en los aeropuertos internacionales Soldier Field, OHare y Midway, y en la casa de los White Sox. Una vez que estuvo un poco fuera del radar, la popularidad de Metropolitan Brewing ha aumentado desde la incorporación de Rockwell Taproom (que figura en su sitio web como amigable para perros, niños y monstruos) en Avondale, con vista al río Chicago.
Compañía Cervecera Lagunitas
Sabemos que Lagunitas se deriva técnicamente de California, sin embargo, esta cervecería opera una gigantesca instalación de 300,000 pies cuadrados en Chicago Douglas Park. Adquirida por Heineken en 2017, Lagunitas es un popular elemento básico de la cerveza de Chicago. Pida una Lagunitas IPA, Little Sumpin Sumpin o una Dogtown Pale Ale en la cervecería más grande de Illinois. Tome un taburete, coma algo de comida oleaginosa de pub y quédese con la música en vivo.
Compañía de cerveza Goose Island
Getty / Charles Cook
Las cervezas de Goose Island son bien conocidas en todo Chicago y el país, y algunas personas se han burlado del alcance convencional desde la venta de la compañía a InBev en 2011. Sin embargo, desde 1988, esta compañía de cerveza ha producido constantemente cervezas de gran sabor y alta calidad, y aunque ya no se la considera una fábrica de cerveza artesanal por ningún tramo de la imaginación, las cervezas de Goose Islands siguen siendo sorprendentes y deliciosas. Visite la taberna Goose Island en Fulton Street o la de Clybourn Avenue y pida un 312 Urban Wheat Ale, Goose IPA, Green Line Pale Ale o un Ms Brightside.
On Tour Brewing Company
Fundador, cervecero y nativo de Chicago, Mark Legenza desarrolló su pasión por hacer cerveza a través de la elaboración casera antes de crear On Tour Brewing Company en Chicago West Loop en 2017. Este lugar es ideal para pasar el rato con amigos mientras escucha música en vivo, come bocadillos de la comida. camiones, y bebiendo un Half Step American Pale Ale o un Heads All Empty IPA. Si no tiene gluten, tome una sidra giratoria.
Banda de Bohemia
Banda de crédito de Bohemia
Band of Bohemia está en nuestra lista porque es completamente original y diferente a cualquier otra cervecería en Chicago. Esta cervecería con estrella Michelin pone tanto énfasis en la cerveza como en el programa culinario, combinando los dos de tal manera que la experiencia general lo dejará boquiabierto. La lista de cervezas de barril caseras cambia, pero actualmente puedes disfrutar de The Mother of Kites, Sliced Bread o The Noble Raven Ale, la bebida insignia.
Elaboración de cerveza comunitaria Marz
The Marz Community Taproom and Kitchen, ubicado cerca de los lados sur de Mckinley Park, es simplemente genial. Arte colorido cuelga de las paredes de ladrillo; una barra envolvente, sofás y taburetes crean un ambiente abierto para socializar; se esparcen pinball y viejos juegos de arcade; y se ofrecen 24 cervezas de barril. Esté preparado para degustar un sabor novedoso y pida un Splash, una pale ale tropical; la cerveza insignia americana de trigo Jungle Boogie; o Chug Life, una cerveza brillante. Un menú decente, con muchas ofertas diversas, lo saciará para que pueda comer, quedarse y jugar todo el tiempo que quiera.
Elaboración de cerveza fuera de color
Elaboración de cerveza de color sin crédito
Off Color Brewing tiene una sala de grifería relativamente nueva llamada The Mousetrap, ubicada en el moderno vecindario de Lincoln Park en Chicago. El reclamo a la fama aquí son las ofertas locas que son experimentales e inventivas. Para mantenerte al borde de tu asiento, pide el afrutado Off Color Apex Predator; la Off Color Barrel Aged Beer para Tacos, una cerveza de trigo con sabor a agave; y Off Color Tooth and Claw, una cerveza rubia inspirada en el dinosaurio tiranosaurio rex de Field Museum. Seguro que te enamorarás tanto de la obra de arte de las etiquetas como de los extravagantes títulos.
Compañía cervecera Pipeworks
Merrit Lewis y Beejay Oslon no siguieron la ruta tradicional de asistir a la escuela de elaboración de cerveza antes de abrir su propia fábrica de cerveza en Chicago. En cambio, los dos amigos viajaron a Bélgica y trabajaron gratis en De Struise Brouwers. Cuando la pareja regresó, obtuvieron fondos colectivos y abrieron Pipeworks Brewing Company en 2012. Si bien Pipeworks aún no tiene una taberna, puede visitar la tienda de botellas Dojo dentro de las instalaciones de producción para comprar cerveza. El arte de lata es vibrante y único, una verdadera belleza, se muestra en una fiesta en casa con un paquete de Ninja vs. Unicornio Doble IPA; Citra Saison; Cucumbo de mar; ¡Oye, cuidado, aquí hay una bebida !; o IPA Imperial Spotted Puffer. Disfruta de forma responsable con tus amigos.