BBQ ahumado
Cortesía de Smoque
Vale la pena conducir o tomar un taxi hasta Irving Park para disfrutar de estas carnes preparadas por expertos que se han ahumado durante horas. Smoque cosechó un culto después del día de su inauguración, y eso es especialmente para el cerdo desmenuzado y la pechuga ahumada durante 12 y 15 horas, respectivamente. El restaurante también cuenta con una salchicha superior al estilo de Texas (que se hace en un restaurante en Taylor, Texas) y una barbacoa al estilo de St. Louis. La salsa exclusiva de la botella (en la foto) también es un gran vendedor.
Chicago
Cortesía de Chicago q
Mucho más elegante que sus contrapartes locales, Chicago q es propiedad en parte de uno de los principales inversores en el restaurante Table Fifty-Two del chef Art Smiths, ahora cerrado. El ambiente en Chicago q es exclusivo, atiende a una clientela principalmente de negocios, y todas las salsas y condimentos se hacen en la casa. La pechuga en rodajas de Kobe (en la foto) es uno de los platos estrella del restaurante. También hay varias opciones de vuelo de whisky para complementar el q. Elija desde un solo barril y lotes pequeños (tres cada uno) hasta una gran degustación de nueve bourbons de la cartera de restaurantes (los precios oscilan entre $ 18 y $ 75). Los comensales también pueden comprar las salsas para intentar recrear la magia en casa.
Chimenea Inn
A una cuadra de la icónica Second City vive uno de los restaurantes de barbacoa más antiguos de la ciudad. Fireplace Inn está muy orientado a los deportes, y atiende a una multitud que verá lo que sea en las múltiples pantallas de gran tamaño. También vienen por las costillitas y el espacioso patio al aire libre, que duplica el espacio cuando está abierto durante los meses más cálidos.
Carnes Ahumadas Green Street
Cortesía de Green Street Smoked Meats
Las carnes ahumadas son el centro de atención en este restaurante informal pero moderno del equipo detrás de Gilt Bar, Maude's Liquor Bar y Au Cheval, entre otros. Green Street Smoked Meats se especializa en pechuga, costillas de cerdo, cerdo desmenuzado y un menú de cócteles artesanales. En la planta baja se encuentra High Five Ramen, uno de los mejores bares del sótano de la ciudad.
Miel 1 BBQ
Cortesía de Honey 1 BBQ
Este favorito de culto no ha perdido el ritmo desde que se mudó del North Side al vecindario South Side de Bronzeville en 2015. Honey 1 BBQ se especializa en costillas ahumadas, pollo ahumado, cerdo tierno desmenuzado, puntas de costilla y hot links cocinados a fuego lento y lento. humo de madera. La salsa BBQ de Honey 1 se hace en casa.
La Q de Lillie
Cortesía de Lillie's Q
Las salsas premiadas y la barbacoa han ayudado a poner este destino impulsado por chefs en el centro de atención. Lillie's Q también ha desarrollado seguidores leales por su amplia selección de bourbon. El restaurante Bucktown atiende prácticamente a todos, ya que también es un destino popular para los principales juegos deportivos.
Papá humo
Cortesía de Smoke Daddy
Las recientes renovaciones de Smoke Daddy, que incluyen la ampliación del comedor interior / exterior y la mejora del ahumador, lo hacen más popular que nunca. Su reputación se ha extendido más allá de la multitud de Wicker Park a la que sirve principalmente debido al programa gratuito de música en vivo todas las noches. Smoke Daddy es mejor conocido por las costillas ahumadas a fuego lento, pero el pollo ahumado y las carnes desmenuzadas (pollo, cerdo o pechuga) también atraen a los fanáticos. Los nachos ahumados de carne desmenuzada son uno de los mejores aperitivos del menú de un restaurante de barbacoa.
Anclas gemelas
Cortesía de Twin Anchors Ribs
Ubicado en una estructura de 1881 en Old Town, Twin Anchors ha acogido a gente como Al Capone, Frank Sinatra y Conan OBrien. Es conocido por las costillas, el pescado y las patatas fritas, los filetes y los sándwiches que se caen del hueso.