Société de brassage Helton
Avec l'aimable autorisation de Helton Brewing Company
Située dans un quartier industriel du centre de Phoenix, cette brasserie de quartier est l'un des secrets les mieux gardés de la vallée. Le chef brasseur Brian Helton n'est pas seulement un cicerone certifié (un professionnel de la bière qualifié), mais il possède des décennies d'expérience dans le brassage, notamment plusieurs médailles de la World Beer Cup et du Great American Beer Festival. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une de ses bières standardScottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner ou Boysenberry Sourmais ne manquez pas ses offres saisonnières, comme l'Imperial Stout sorti au début de la semaine de la bière AZ. Le menu propose des tacos, du macaroni au fromage et des plats végétariens et végétaliens.
Compagnie brassicole Huss
L'un des plus grands brasseurs indépendants de l'État, l'entreprise familiale Huss Brewing Company produit non seulement sa propre marque mais, après avoir placé Papago Brewing Co. sous son aile, la marque Papago Brewing également. En fût dans les magasins Uptown et Tempe, vous trouverez les favoris de Huss Koffee Klsch et Huss Nitro Milk Stout, les vedettes Papago Papago Orange Blossom et Papago Coconut Joe et d'autres bières toute l'année. Les deux bars proposent des offres uniques, comme le 2020 Barrel Aged Rio avec des éclats de cacao équatoriens, et Doug and Jeffs Cashmere Sweater IPA, une collaboration avec Odell Brewing Company. La nourriture est servie à Uptown mais pas à Tempe.
Brasserie + Distillerie OHSO
Une excellente bière, une excellente cuisine et un grand patio acceptant les chiens dans ses quatre emplacements ont fait de la brasserie + distillerie OHSO (Outrageous Homebrewers Social Outpost) l'une des brasseries les plus populaires de la vallée. Il a également reçu beaucoup d'attention nationale et internationale pour sa 89Ale primée, sa Boom Dynamite et ses Ales vieillies en fût de la crypte : Te Quiero Wood. OHSO ne s'arrête pas à la bière, cependant. Il distille également de la vodka, du gin et d'autres spiritueux sur son site de Scottsdale, où vous pouvez faire une visite de la distillerie. Sur le site d'origine de la brasserie sur Indian School Road, les aspirants brasseurs peuvent s'inscrire pour aider à brasser de la bière.
Maison troglodyte
Installée dans un bungalow des années 1920 dans le quartier de Green Gables, la Wren House Brewing Company, composée de 10 barils, brasse des bières de style international, des IPA et des versions expérimentales comme Yellow Giraffe, censées imiter les saveurs de l'horchata. Parmi les habitués les plus remarquables, citons Valley Beer, lauréate du Great American Beer Festival 2019 dans la catégorie American Lager; le très apprécié IPA Spellbinder ; et Jomax, un stout à l'avoine à base de grains torréfiés dans l'un des meilleurs cafés locaux, Press Coffee. Compte tenu de l'espace limité, la nourriture n'est pas servie, mais vous pouvez apporter la vôtre, vous faire livrer ou vous satisfaire des bières préparées en collaboration avec les restaurants Valley, comme Little Miss BBQ.
Arizona Wilderness Brewing Co.
Avec l'aimable autorisation de Arizona Wilderness Brewing Co
Nommée meilleure nouvelle brasserie au monde par RateBeer.com lors de son ouverture en 2013, ce favori de Phoenix reçoit toujours une reconnaissance nationale pour ses bières créatives, ses bières aigres et son produit phare Refuge IPA. Les fondateurs Jonathan Buford et Patrick Ware vont au local aussi souvent que possible, ajoutant tout, des céréales et des agrumes cultivés en Arizona aux tartes cuites localement à leurs bières et utilisant du bétail élevé en Arizona dans leurs hamburgers. Attendez-vous à attendre une place au bar ou une table dans la salle à manger, surtout après le travail et le week-end. Arizona Wilderness a récemment ouvert un café en plein air servant un menu limité dans le centre-ville de Phoenix.
Brasserie Pedal Haus
Cette brasserie discrète près du campus de Tempe de l'université d'État de l'Arizona passe souvent inaperçue bien qu'elle ait récemment été nommée meilleure brasserie des États-Unis lors du concours Copa Cervezas de Amrica pour les fabricants de bière d'Amérique latine et d'Amérique du Nord. C'est peut-être parce qu'au lieu de repousser les limites, le brasseur en chef Derek Doc Osborne se concentre sur la bière qui a le goût de la bière. Essayez la Day Drinker Light Lager primée, la Bire Blanche Witbier, la Triple à la belge ou la White Rabbit Hazy IPA. Pedal Haus sert également des hamburgers, des pizzas et de la bière à teneur réduite en gluten à Tempe et à son deuxième emplacement au centre-ville de Chandler.
La boutique de bière Co.
Avec l'aimable autorisation de The Shop Beer Co.
Anciennement Cartel Brewery, The Shop Beer Co. produit certaines des bières les plus excitantes de l'État. En plus de ses standards, une double IPA, une IPA juteuse, une lager blonde et une bière brune aux noix américaine, la brasserie de 20 barils produit sa série Neonic de bières aigres infusées aux fruits. Il fait preuve de créativité avec un Randall, un petit système de filtration permettant d'infusion d'une bière déjà faite avec des ingrédients frais. Les anciennes bières de la série Randall comprenaient une bière dorée infusée d'un zeste de citron imbibé de gin, de tire au miel et de citron frais, et une bière brune au café infusée de malts fumés, de biscuits Graham, de grué de cacao, de guimauve et de chocolat de boulanger.
L'institut de recherche sur la bière
Avec l'aimable autorisation de l'Institut de recherche sur la bière
Avec des flacons Erlenmeyer dans ses files d'attente de vols et des plafonniers éclairant le bar, cette brasserie à thème scientifique a débuté en 2014 après que les propriétaires Matt Trethewey et Greg Sorrels ont passé des années à perfectionner leurs recettes maison. Les bières pression changent chaque semaine, mais Morning Sex, une stout sucrée à base de café du Peixoto Coffee local, et Lolli, une blonde belge, sont presque toujours au menu. La brasserie obtient également des notes élevées pour ses plats influencés par le sud-ouest, comme le Green Chili French Dip à base de piments verts Hatch, les hamburgers de bœuf nourris à l'herbe de l'Arizona et son apéritif au bacon sucré-salé, Meat.
Brasserie des moines du désert
Avec l'aimable autorisation de Desert Monks Brewing Co
Ouverte en 2019 par cinq employés d'Intel, cette brasserie en petits lots crée déjà un buzz avec des bières simples comme la bière brune Kodiak et des bières expérimentales comme Thanksgiving in a Glass infusée au goût des fêtes. Il produit également un kombucha dur, Bouji Booch, qui se vend rapidement, du seltzer dur occasionnel et une root beer maison. Bien que la brasserie ne dispose pas de cuisine, elle accueille des food trucks le week-end et vous pouvez vous faire livrer de la nourriture. Mangez votre repas à une table tout en jouant à l'un des jeux de société de la brasserie ou détendez-vous sur l'un des canapés.
Compagnie brassicole Four Peaks
Avec l'aimable autorisation de Four Peaks Brewing Co.
Brasserie qui a été le fer de lance du mouvement de la bière artisanale dans la vallée lors de son ouverture en 1996, Four Peaks Brewing Company abrite la Kilt Lifter, une bière de style écossais avec un coup de pied, et son homologue légère, la Gilt Lifter. Bien que vous puissiez acheter ses bières de base, notamment la Hop Knot IPA, la 8th Street Pale Ale et la Peach Ale dans les épiceries locales, visitez l'emplacement d'origine de Tempe, anciennement une laiterie le long de la voie ferrée, pour son ambiance. Tempe propose également des visites de ses installations et de ses opérations d'embouteillage, et les trois sites (Tempe, Scottsdale et terminal 4 de l'aéroport international de Phoenix Sky Harbor) servent un menu exceptionnel inspiré de la bière.