Meilleur budget : Choryang Milmyeon
Avec l'aimable autorisation de la ville métropolitaine de Busan
Pour les touristes à la recherche d'une option abordable mais délicieuse d'un plat classique de Busan, alors Choryang Milmyeon situé dans la région de Dong-gu près de la gare de Busan est le meilleur choix pour eux. Il sert des milmyeon froids ou des nouilles à la farine, que de nombreux habitants apprécient lors des chaudes journées d'été. Les prix abordables ne sont pas la seule raison de visiter puisque le restaurant propose certaines des meilleures nouilles de riz classiques, une spécialité de Busan, en ville. En plus d'offrir des nouilles, le restaurant sert de délicieux mandu (boulettes), que les touristes et les habitants peuvent déguster dans le cadre sobre du restaurant.
Meilleurs fruits de mer : marché aux poissons de Jagalchi
Noa / Getty Images
Le marché aux poissons de Jagalchi est un quartier incontournable à essayer lors de votre visite à Busan. Busan est célèbre pour sa variété de sélections de fruits de mer car elle est une ville portuaire. Un visiteur peut choisir parmi à peu près toutes les spécialités de fruits de mer, du crabe et de l'anguille aux palourdes et sashimi. Pendant que vous vous promenez sur le marché, choisissez simplement les fruits de mer de votre choix, puis apportez-les à l'un des petits vendeurs qui préparera votre plat pour vous. La nourriture est servie à l'étage avec une sélection de plats d'accompagnement tels que des crêpes coréennes, du kimchi et du riz.
Meilleur barbecue coréen : Anga
Anga est un restaurant de barbecue coréen de base dans le quartier Haeundae de Busan. Alors que le bœuf et le poulet sont tous deux proposés, Anga est surtout connu pour son délicieux porc mariné, qui est grillé sur des grilles individuelles intégrées à chaque table. Les convives peuvent également profiter d'un bar à légumes et de condiments pour tremper la viande fraîchement grillée. Si vous visitez pendant les heures de déjeuner, notez qu'ils ne servent qu'un repas fixe pour le déjeuner, pas de grillades privées. Si vous voulez vivre l'expérience complète du barbecue, assurez-vous de vous rendre dans cet endroit branché le soir.
Meilleure cuisine de rue: Food Street au marché de Gukje
La rue gastronomique Gukje Marketa située au milieu du quartier Jung-gu à Busani est l'un des marchés alimentaires les plus célèbres de la ville. Les étals commerciaux situés autour du marché proposent de délicieux plats de rue tels que le kimbap, le kimchi, les nouilles au porc, etc. Les convives peuvent prendre des bouchées rapides en se promenant dans les marchés ou s'asseoir sur l'un des étals où des chaises en plastique les alignent pour profiter de la vue animée des acheteurs se déplaçant dans le marché.
Meilleure gastronomie : salle à manger
Avec l'aimable autorisation du Park Hyatt Busan
Dining Room est un restaurant haut de gamme de steaks et de fruits de mer situé au 32e étage de l'hôtel Park Hyatt à Busan. Il abrite une cuisine ouverte, permettant aux convives de profiter d'une vue incroyable à l'intérieur de l'espace de travail du chef pour les voir préparer les repas sur un barbecue à charbon ouvert. L'établissement au design contemporain sert une incroyable sélection de plats, notamment des steaks de bœuf coréen hanwoo, un carré d'agneau australien et une sélection de fruits de mer comme le poulpe et le homard de l'Atlantique. Il propose également une grande sélection d'accords de vins pour accompagner les plats haut de gamme.
Meilleur traditionnel : Jeonglim
Jeonglim est un restaurant coréen classique situé dans un hanok (maison traditionnelle de l'ère Joseon) connu pour accueillir des déjeuners et des événements pour femmes. Il est situé près de la gare de Dongnae mais comme il est un peu caché, nous vous recommandons de prendre un taxi pour trouver le restaurant au lieu de marcher depuis la gare. Les repas se composent de tout, du barbecue coréen aux plats végétariens et aux classiques tels que le juk (bouillie de riz) et le dolsotbap (un plat de riz servi dans une marmite en pierre chaude). Les convives peuvent profiter d'une multitude de petites assiettes comme des jeon (crêpes de style coréen), des cornichons et du kimchi.
Meilleur food hall : Shinsegae Food Hall
Tibor Bognar / Getty Images
Le centre commercial Shinsegae de Busan est le plus grand magasin au monde selon le livre Guinness des records, il est donc juste qu'ils aient une sélection impressionnante de plats dans son aire de restauration au sous-sol. Le Shinsegae Food Hall regorge d'options de restauration coréennes, japonaises et chinoises, y compris d'autres options de restauration asiatiques et occidentales. Vous aurez votre choix de sushis, de bibimbap, de côtelettes de porc, de nouilles et même de pizzas fraîchement préparées. Il peut être difficile de choisir parmi les nombreuses options, mais nous recommandons Kanso pour les côtelettes de porc frites, Hao pour la cuisine chinoise et Bibimbap Factory pour les plats de riz coréens.
Meilleur vin coréen : Boksoondoga F1963
Avec l'aimable autorisation de Boksoondoga F1963
Situé au centre culturel F1963 dans le quartier de Suyeong-gu se trouve Boksoondoga, un restaurant haut de gamme qui propose une variété de vins de riz coréens, notamment du soju et du makgeolli. Ils servent également des plats qui sont une fusion de plats coréens classiques avec des influences occidentales avec une sélection de plats de fruits de mer et de viandes accompagnés d'accompagnements comme du riz et des pâtes. D'autres sélections d'alcools incluent des vins argentins et italiens. Ceux qui souhaitent en savoir plus sur le processus de fermentation du vin de riz peuvent suivre la classe d'expérience Makgeolli", qui se déroule sur le
Meilleures vues: Mugunghwa
Avec l'aimable autorisation de Lotte Hotels and Resorts
Situé au 43e étage du Lotte Hotel se trouve Mugunghwa, un restaurant impeccable offrant une vue imprenable sur la ville. Le restaurant chic dispose de cinq salles à manger privées ainsi que d'une immense salle à manger principale. Les plats proposés comprennent des plats coréens traditionnels comme des côtes levées braisées, du kimchi et du bulgogi. Le décor époustouflant comprend des conceptions modernes du mugunghwa (hibiscus), la fleur nationale de la Corée. Le restaurant offre également une vue spectaculaire sur la montagne Baekyangsan.
Meilleur café de thé : Poong-Kyung
Poong-Kyung se trouve à Bujeon-dong, non loin de la gare de Seomyeon, ce qui est une excellente option pour les touristes qui souhaitent vivre une expérience de thé coréen traditionnel lors de leur visite à Busan. Le café dispose de serveurs habillés de façon traditionnelle, qui assistent les clients avec grâce et délicatesse coréennes. Les offres de thé comprennent du thé vert ainsi que du thé yuja (un thé aux agrumes sucré) et même une touche plus moderne de latte à la citrouille sucrée. Bien sûr, pour ceux qui ne sont pas intéressés par le thé, d'autres options incluent le café noir standard et les lattes qui peuvent être associés à des collations légères telles que des sandwichs et des biscuits.
Meilleur italien : La Bella Citta
Avec l'aimable autorisation de La Bella Citta
La Bella Citta, avec ses conceptions enchanteresses de grottes extérieures et de salles à manger, se trouve dans le quartier Haeundae de Busan. Le restaurant italien est un excellent choix pour les familles, les expatriés et les locaux. Attendez-vous à des classiques italiens comme la pizza, la salade fraîche et les pâtes carbonara utilisant des ingrédients frais dans son environnement à la fois moderne et vintage. Les convives peuvent également profiter d'une vue imprenable sur la ville avec leur repas.
Meilleure spécialité coréenne : Jang Su Sam
Avec l'aimable autorisation de Jang Su Sam
Jang Su Sam est un établissement plus petit, mais ils savent le mieux préparer l'un des plats bien-aimés de Busan : le samgye-tang. Le plat est accompagné d'un poulet entier farci de riz et d'ingrédients sains dont du ginseng et de l'ail mijotant dans un bouillon légèrement laiteux. Le repas sain est connu pour soigner les alignements et les maladies et est un repas traditionnel par temps chaud pour les froides journées d'hiver dans la ville portuaire avec des vents violents. Chaque portion est accompagnée d'une gamme de cornichons coréens et, dans la plupart des cas, il est recommandé de boire un verre de la boisson de spécialité au ginseng à la fin du repas.
Meilleur végétarien : Ecotopia
L'Ecotopia, très éclairé, est un fantastique restaurant végétarien situé dans le quartier Suyeong-gu de Busan. Les plats phares incluent le bibimbap au tofu et le gratin de légumes avec salade et pain. Le restaurant pittoresque dispose également d'un jardin pour manger en plein air lors des journées chaudes et ensoleillées. Le seul plat du menu qui n'est pas adapté aux végétariens est le kimchi au chou car il utilise traditionnellement de la sauce de poisson. Cependant, il peut être adapté aux végétariens à la demande spéciale des clients.
Meilleur tarif français : Merciel
Avec l'aimable autorisation de Merciel
Merciel est un exquis restaurant français haut de gamme situé dans le hotspot de Dalmaji Hill. Il propose une cuisine française authentique et une expérience gastronomique unique à Busan. Il est dirigé par le Chef Yoon, qui a deux décennies d'expérience dans des restaurants dans toute la France. Le restaurant sert une cuisine française moderne et classique, notamment un steak de filet coréen de première qualité et une authentique crème brûlée avec de la crème fraîche à la vanille. Il propose également une vaste sélection de vins et de cocktails que les clients pourront apprécier avec leur fantaisie
Meilleur café à thème : PO TID
Avec l'aimable autorisation de l'Office du tourisme de Corée
Les touristes auront l'impression d'avoir marché sur le plateau de "Harry Potter" au restaurant Po Tid situé à Bujeon-dong, en bas de la route de la gare de Jeonpo. Le restaurant original a l'air d'être sur le Chemin de Traverse, pas dans le quartier de Bujeon-dong. Les fans de "Harry Potter" peuvent se réjouir en mangeant des biscuits ou en sirotant un café dans le cadre unique décoré de boîtes à baguettes et de peintures à l'huile tandis que le bois sombre et les suspensions chaleureuses créent l'ambiance.