Raku
Chefkoch Mitsuo Endos winziges, minimalistisches japanisches Restaurant serviert Robata-Gerichtekleine Portionen, die über einem traditionellen Binchotan-Holzkohlegrill zubereitet werden. Die Gäste können eine Vielzahl von Gerichten bestellen (die meisten beginnen bei etwa 3 US-Dollar) oder die Omakase mit vom Küchenchef ausgewählten Gerichten probieren, darunter Kobe-Spieße, Ente mit Balsamico-Sojaglasur, ein in Speck eingewickelter Enoki-Pilz, der wie ein winziger Strauß von Blumen oder Kurobuta Schweinebauch. Es gibt mindestens 75 Flaschen Sake im Umlauf, und Sie können das meiste im Glas oder in halben Flaschen bekommen. Es hat sich seinen Ruf als After-Service-Treffpunkt für einige der besten Köche des Strips verdient.
Kabuto-Edomae-Sushi
Mit freundlicher Genehmigung von Kabuto-Edomae Sushi
Dieses winzige Restaurant bietet Platz für maximal 18 Gäste und ist eines der am schlechtesten gehüteten Geheimnisse in Las Vegas und ein wichtiger kulinarischer Anziehungspunkt für Kenner. Diejenigen, die hierher kommen, wissen, dass, obwohl die Einrichtung unauffällig ist, die wahre Show der Fisch ist - der reinste und sauberste Fisch, der direkt aus der Bucht von Tokio verschifft wird und mit unglaublicher Ehrfurcht behandelt wird, und der Service mit einer fantastischen Auswahl an Sake. Es gibt drei Omakase-Menüs. Je nachdem, was an diesem Tag angekommen ist, können Sie sich auf fetten Thunfisch, Weißen Thun, japanische Seeigel oder süße Garnelen freuen.
Mollige Rinder
Mit freundlicher Genehmigung von Chubby Cattle
Als vor einigen Jahren das mongolisch und tibetisch inspirierte Chubby Cattle, das erste Fließbandrestaurant in Las Vegas, eröffnete, schien das Konzept scheiße zu sein. Spezialisiert auf Hot Pot (Sie erhalten Ihren eigenen individuellen Hotpot-Brenner und können aus einer Reihe von Brühen, Beilagen, Fleisch und Gemüse für Ihre Suppe wählen) können Sie auch Gegenstände von einem Förderband holen, während sie an Ihrem Tisch vorbei tuckern. Dies ist jedoch kein einfaches Konzeptrestaurant. Chubby Cattle hat die Authentizität so weit getrieben, dass es seine eigenen Schafe aufzieht, damit sie den Geschmack der Schafe der Inneren Mongolei nachahmen und A5 Wagyu aus Japan zu Ihrem Eintopf servieren. Es ist eine Erfahrung, die nur wenige vergessen werden.
Ichiza
Das traditionelle Izakaya-Menü mit kleinen japanischen Tellern, Sake und Bier ist bei den Einheimischen sehr beliebt, die sich in den kleinen Laden im zweiten Stock eines Einkaufszentrums am Spring Mountain hinziehen. Es ist eine entspannte Atmosphäre, in der die Leute Garnelen- und Schnittlauch-Knödelkuchen, Kimchi-Gyoza, Shumai und viel Sushi genießen und sich Schalen mit Adobo, Mapo-Tofu und Nudelsuppen teilen. Wenn es eine Sache gibt, für die man Platz sparen muss, ist es die zolldicke Scheibe geröstetes Brioche-Brot mit Honig-Toastan, die mit warmem Honig und riesigen Kugeln Vanilleeis belegt ist.
EDO Gastro-Tapas and Wein
Mit freundlicher Genehmigung von EDO Gastro Tapas and Wine
Küchenchef Oscar Amador, der im berühmten Drei-Sterne-Hotel El Bulli und El Raco de Can Fabes inszenierte und im Le Cirque in Las Vegas kochte, eröffnete 2018 seine eigene Tapas- und Weinbar in Chinatown. Die innovative spanische Speisekarte ist von Küchen aus der ganzen Welt inspiriert ( und Nachbarschaft) und sprüht vor glamourösen Akzenten wie roségoldenen Ketten und einem handgemalten Wandbild. Denken Sie an Drama: Zu den Gerichten gehören Showstopper wie der Montadito, ein geräucherter Lachs-Crostini mit gesalzener Toffee-Butter, der in seiner eigenen Glasglocke raucht.
Joyful House chinesische Küche
Dieses einfache, eigenständige Restaurant ist ein lokales Grundnahrungsmittel für kantonesische Gerichte (es gibt es schon seit Jahren, und wenn Sie nostalgisch für den chinesischen Restauranttisch sind, der von einer faulen Susan verankert wird, ist dies Ihr Platz). Die Speisekarte ist praktisch endlos und bietet Optionen wie knusprig gebratene Salz- und Pfeffer-Calamari, Santa Barbara-Spot-Garnelen, Geoduck, Dungeness-Krabben, jede Menge Nudelgerichte und Tontopf-Spezialitäten wie gebackener Reis mit Fleischkonserven, gebratener Tofu und Auberginen.
Süßigkeiten Raku
Mit freundlicher Genehmigung von Sweets Raku
Das Schwesterrestaurant des Raku vom Patissier Mio Ogasawara serviert eine wechselnde Auswahl an Desserts, die eine Drei-Gänge-Verkostung mit Aperitif, Vorspeise und Hauptgang umfasst.
Trotz seines süßen Namens und der Nähe zu Raku (dem Nachbarort) ist dieses kleine weiße Schmuckkästchen nicht nur ein Dessert Ort. Hier finden Sie auch schön komponierte herzhafte Gerichte wie Lachstatar und Leberpastete, die Sie mit einem individuellen oder zweigängigen Dessert-Set aus einer wechselnden Auswahl kombinieren können. Alle sind Kunstwerke, von Framboise-Mousse bis hin zu hausgemachten Sorbets, gesponnenen Zuckerschalen und der Schwerkraft trotzenden Baiser.
Teil
Mit freundlicher Genehmigung von Partage
Das französische Gourmetrestaurant, das von "Chopped"-Gewinner Yuri Szarzewski eröffnet wurde, ist purer Mid-Century-inspirierter Glamour und serviert komponierte Drei-, Fünf- und Sieben-Gänge-Menüs. Er und Manager Nicolas Kalpokdjian bezahlten ihren Beitrag in Michelin-Sterne-Restaurants von Paris bis Courcheval und freuen sich jetzt über Chinatown mit Partage (französisch zum Teilen), dessen kunstvolle Gerichte zu den farbenfrohsten und schönsten in Las Vegas gehören. Denken Sie an Wildpithiviers (in Blätterteig gekochtes Wild, gefüllt mit Butterkohl und Gänseleber) und Gebäck, das sowohl wild einfallsreich als auch klassisch französisch ist. Ein privater Speisesaal und ein Weinclub tragen jetzt zum exklusiven Ambiente bei.
Big Wong
Ein lokaler Favorit im selben Einkaufszentrum wie Raku und Kabuto, Big Wong serviert eine große Auswahl an zugänglichen chinesischen Gerichten zu niedrigen Preisen, die viele Leute (von Natur aus) an die größten Hits in Manhattans Chinatown erinnern. Erwarten Sie heimeliges gedämpftes Hühnchen mit Pilzen und Wurst, frittierte Schweinekoteletts mit Udon-Nudelsuppe und bemerkenswert leichte Salz- und Pfeffergarnelen.
Andere Mama
Sabin Orr / Andere Mama
Chefkoch und Besitzer Dan Krohmers Other Mama ist in einem Einkaufszentrum im Westen der Spring Mountain Road versteckt und wurde von vielen dafür verantwortlich gemacht, dass das Essen in der Nachbarschaft im Strip-zentrierten Las Vegas endlich zu einer Sache wird. Krohmer, ein Morimoto-Alaun und ehemaliger Privatkoch, lockt Küchenchefs und ernsthafte Feinschmecker in seinen entspannten Ort, der eine makellose Rohkostbar, Austern speziell aus dem pazifischen Nordwesten und großartiges Sushi und Sashimi bietet. Nachdem es seit mehreren Jahren landesweit berichtet wurde, ist Other Mama kein Geheimnis mehr, aber Sie werden immer noch Vegas-Glaubwürdigkeit erhalten, wenn Sie hierher kommen.
Weera Thai-Küche und Bar
Die beliebte Hommage an die Küche von Chiang Mai, Thailand, wurde 2019 von der Sahara Ave. zu einem Standort in Chinatowns massivem neuen Shanghai Plaza erweitert. Suchen Sie nach thailändischem Streetfood wie Ba Mee Moon Yang (gegrilltes Schweinefleisch mit Spinatnudeln) und vom Nordosten des Isaans beeinflussten Gerichten wie dem berühmten Larb Ped (gemahlene Ente ohne Knochen mit Gewürzen und Chili), Nom Tok Nuar (dünn geschnittenes Rindersteak) und Khor Moo Yang (mariniertes gegrilltes Schweinefleisch mit Tamarindensauce).
Spatz + Wolf
Sabin Orr / Spatz + Wolf
Küchenchef Brian Howard ist seit zwei Jahrzehnten eine feste Größe in Las Vegas, arbeitete unter anderem unter anderem für die Keller Group und als Küchenchef von Comme a im Cosmopolitan of Las Vegas. Er machte Wellen, als er den Strip verließ und Sparrow + Wolf im Herzen von Chinatown eröffnete. Das Restaurant schöpft aus seinen Wurzeln im Mittleren Westen, klassischer französischer Ausbildung, globaler Erfahrung und Inspiration aus seinem Viertel Spring Mountain. Sie können Gerichte wie das Chinatown Clams Casino, spanische Tintenfisch-Sommerrollen und vietnamesische karamellisierte Schweinerippchen finden.
Chengdu-Geschmack
Anhänger der Sichuan-Küche lieben die Einrichtung des Einkaufszentrums. Geschmorter Fisch mit seidigem Tofu und Chiliöl, marinierte Schweinefüße, Mungbohnen-Gelee-Nudeln in Chilisauce, Kaninchen mit rotem und grünem Pfeffer und die vielversprechend benannten Vulkangerichte: Niere, Tintenfisch, Fischscheiben und Rindfleisch. Hilfreicherweise notiert Chengdu Taste seine Speisekarte mit Taubheitsstufen.
District One Küche und Bar
Mit freundlicher Genehmigung von Distrikt Eins
Das vietnamesische Late-Night-Hub, das 2014 von Küchenchef Khai Vu eröffnet wurde, um an Saigons eigenes Viertel District One zu erinnern, ist zum offiziellen Late-Night-Hub der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geworden. Köche vom Strip kommen nach dem Service für Pho Ochsenschwanz, Pho tom mit Garnelen, Fischsauce Chicken Wings und geschmorten Schweinebauch. Vu macht ein theatralisches Pho mit einem ganzen Maine-Hummer, dessen Kopf, Schwanz und Krallen so groß sind, dass sie nicht ganz in die Schüssel passen. Es ist ein Showstopper in einer der coolsten Umgebungen der Nachbarschaft.