Hando Medo
Hando Medo
Los rollos de mano son lo que debe probar en este lugar japonés moderno e informal en el vecindario Logan Circle de DC. El restaurante se especializa en crujientes rollos de algas que se comen con las manos y que parecen sushi sin rebanar. Los rellenos incluyen salmón, cola amarilla y cangrejo azul. Incluso hay un menú vegano con rollos de espárragos, champiñones, rábanos o aguacate, para que todos puedan subir a bordo con Hando Medo. Elija un combo para que pueda elegir una variedad de sushi y no se olvide de probar el especial del chef.
Kotobuki
Está fuera de lo común, pero Kotobuki es un lugar de sushi de larga data en Washington, D.C. El entorno es simple, con una barra larga a lo largo del mostrador de sushi. El almuerzo es una gran oferta aquí, con especialidades llenas de atún, pescado blanco, cola amarilla y rollos de California a partir de $ 11.95. El restaurante también se especializa en platos kamameshi, o verduras y carne que se han preparado en una tetera de hierro, según la tradición.
Kotobuki también se está expandiendo: en la primavera de 2019, los propietarios se hicieron cargo del espacio vecino que anteriormente ocupaba el lugar japonés Makoto. En su lugar, abrieron Rakumi, una casa de izakaya y sake con cajas bento, platos de fideos udon y shabu shabu (olla caliente japonesa).
Capitolio del sushi
¿Buscas sushi en la colina? Déjelo en manos del chef en Sushi Capitol, que ha sido un favorito durante mucho tiempo por su menú omakase de $ 50, donde un desfile de nigiri de atún y otras delicias llega a su mesa. Algunos fanáticos del sushi dicen que esta experiencia omakase podría ser la mejor relación calidad-precio de la ciudad.
Sushi Capitol también se está diversificando: una nueva ubicación se dirigirá a Chinatown muy pronto y el propietario de Sushi Capitol, el chef Minoru Ogawa, acaba de abrir un íntimo mostrador de sushi de estilo omakase con ocho asientos llamado Mini Sushi Bar en el lujoso hotel Mandarin Oriental en Washington, DC. primavera de 2019.
Sushiko
Sushiko
Sushiko de Chevy Chase es un destino para los habitantes de Washington y ha aparecido en las listas de los críticos durante años, gracias a su enfoque obsesivo en el pescado fresco. El sushi aquí está bellamente plateado, y el arte del restaurante sereno es igual de colorido. Una opción popular aquí es el omakase, donde un chef ofrece cortes de sashimi de primera calidad, nigiri y extras como un helado de sakura.
Sushi Gakyu
Sushi Gakyu
No se conforme con el sushi aburrido del centro cuando podría estar en Sushi Gakyu. El lugar nuevo y elegante sirve rollos que conoces (como rollo de atún picante, rollo de aguacate de anguila y rollo de tempura de camarones) y opciones de sushi que van mucho más allá de lo común (como el narezushi especial de la casa o sushi fermentado). Las cajas Bento hacen de este restaurante de sushi cerca de la Casa Blanca un excelente lugar para almorzar.
Sushi Nakazawa
Nick Solares / Sushi Nakazawa
El Trump International Hotel Washington, D.C. obtuvo una súper estrella de sushi para su restaurante en la planta baja, que abrió en 2018. Sushi Nakazawa es una creación del chef neoyorquino Daisuke Nakazawa, quien ganó fama con el documental Jiro Dreams of Sushi. En este puesto avanzado de D.C., muy zen, disfrutarás de una experiencia omakase de 20 platos sentado directamente frente a los chefs de sushi. El pescado se transporta a diario, por lo que el menú cambia y evoluciona constantemente. Pero los más destacados incluyen el salmón rojo ahumado en heno y un trío del atún más tierno, desde atún magro hasta medio graso y graso. Naturalmente, la lista de sake aquí se considera con el mismo cuidado.
Sushi Taro
Sushi Taro
En Dupont Circle, Sushi Taro está lleno a la hora del almuerzo, en parte gracias a las asequibles cajas bento llenas de todo, desde sushi hasta pollo frito. Este favorito de Washington tiene una decoración tradicional y sobria y ha sido aclamado, ganando una estrella Michelin en 2019 por su experiencia en el mostrador omakase. Puede ser difícil conseguir una reserva para el mostrador de omakase, pero siempre hay sushi a la carta, con opciones únicas como macarrones con queso de cangrejo real o vieiras habanero.
Barra de sushi nama
Nama DC
Nama Sushi abrió en 2018 en Mount Vernon Triangle como un lugar íntimo de sushi en el vecindario donde los comensales también encontrarán platos pequeños de inspiración japonesa como los deslizadores Kobe. Las opciones de sushi aquí incluyen rollos de maki de atún y jalapeo, cangrejo de Maryland "rollos de California" y nigiri de hongos trompeta real para vegetarianos. La decoración incluye candelabros y detalles morados, con sake en el bar y sorbete de yuzu de postre. Nama llega a D.C. del restaurador Michael Schlow, dueño del local italiano Alta Strada justo al lado.
Nobu Washington D.C.
Nobu Washington DC
Sushi Palace Nobu abrió una sucursal en Washington en 2017, en el acomodado barrio de West End. Los comensales de esta lujosa cadena de sushi saben que se están metiendo en un asunto caro, con omakase que llega a los 150 dólares por persona. La Hora de Tanoshi es una forma rentable de experimentar el puesto de avanzada de Nobu de DC: encuentre cócteles de $ 10, pedidos de $ 12 de tacos estilo Nobu con langostas y panecillos a un precio de $ 8 y más.
O-Ku DC
O-Ku DC
Recientemente se abrió un nuevo y elegante lugar de sushi en Union Market, que cuenta con una terraza en la azotea con vistas hasta el Capitolio. O-Ku DC llega a Washington vía Charleston, SC. El menú incluye panecillos únicos como el Unagi Roll con anguila de agua dulce, pepino inglés, reducción de coñac XO y pimienta sansho. También hay sushi estilo aburi que ha sido ligeramente chamuscado por la parrilla robata de O-Ku, alimentado por roble blanco petrificado de Japón. También hay opciones más allá del sushi, que incluyen costillas estofadas con miso y yakitori. El bar de arriba se especializa en whisky japonés con cócteles a base de licores de la cercana destilería Cotton and Reed.