La Banquise
Algo cambia dentro de ti después de tragarte un montón de papas fritas, requesón y salsa, cubierto con guacamole, tomates y crema agria a las 4 de la mañana. Un poco como el número en la báscula del baño al día siguiente.
Mira, la cosa con La Banquise es que recibe críticas de algunos sobre su estado beatificado como la mejor poutine del mundo (no me mires. Travel + Leisure fue quien hizo esa afirmación alrededor de 2009).
Por supuesto, esa afirmación es exagerada. Casualmente, los poutines de La Banquise también superan esa cima proverbial, habiendo sido uno de los primeros en adoptar entre las legiones de comensales y casse-crotes de Quebec para proponer el plato de comida rápida complejo más allá de su formulación original.
Se venden al menos treinta tipos diferentes de poutine en un momento dado, desde el cerdo desmenuzado de La Boogalou, la ensalada de col y los extras de crema agria sobre un poutine ya rico hasta el T-Rex, un poutine diabólico cubierto con carne molida, pepperoni, tocino y perros calientes.
No es que todo esté cubierto con carne. El queso vegano y la salsa vegana ahora están disponibles al igual que los aderezos vegetales. Progreso.
Y no temas a la alineación. Las cosas se mueven bastante rápido.
Poutineville
La Banquise podría ser acreditada como un precursor en el departamento de poutine creativo, pero Poutineville arrojó el concepto de variaciones de poutine fuera del estadio de béisbol con la cadena de comida rápida con 110 millones de posibles combinaciones de poutine.
Dejaré que eso se hunda.
Poutineville también reclama la poutine más grande de la ciudad. Apodado "El ataque al corazón", el plato de 15 libras contiene papas crujientes, pollo, tocino, salchichas, carne picada, jamón, cebollas, pimientos verdes, tomates, champiñones, requesón fresco, mozzarella y salsa.
Para un mayor compromiso cardiovascular, considere visitar sus ubicaciones de Montreal los martes. Es todo lo que pueda comer después de las 5 p.m.
Patati Patata
Jennifer Schmennifer (CC BY-NC 2.0)
Diminuto es la palabra para describir el interior de Patati Patata. Este poderoso micro comedor cuenta con una docena de asientos como máximo.
Pero diminuto no es la palabra para describir su poutine prístino, una generosa pila de papas fritas, cuajada chirriante y salsa teñida de vino tinto, todo cubierto con una sola aceituna negra.
¿Y los precios? Más diminuto. Esa gloriosa poutine, que algunos afirman que es la mejor en Montreal, le costará solo cuatro dólares. Técnicamente, podría pedir suficiente comida para llenarlo durante todo un día y no romper un diez.
Sin embargo, buena suerte para conseguir un asiento. La paciencia es una virtud. Y la comida para llevar es un atajo.
Hay salsa vegetariana disponible.
Au Pied de Cochon
Con el pelo tan salvaje como su imaginación culinaria, fue el chef y propietario de Au Pied de Cochon, Martin Picard, quien inmortalizó el concepto de alta poutine. Y mientras que otros han seguido su ejemplo con sus propias interpretaciones de la depravación exclusiva, ninguno puede desalojar el foie gras poutine de Picard.
No hay alternativa vegetariana disponible.
Pub NYKS
Evelyn Reid
NYKS Bistro and Pub es este bar / bistro anodino al que voy cuando estoy cerca de Place des Festivals, Place des Arts, o comprobando algo en Belgo Building, un lugar ideal para sentarse y tomar un respiro después de ir de compras al centro todo el día. .
Fuera de la temporada de festivales, está un poco fuera de lo común. De lo contrario, está saltando cómodamente.
Sus tartar son sólidos, la cerveza está bien, ¡pero el poutine! Qué sorpresa. Es uno de mis favoritos en Montreal. En su mayoría también está fuera del radar (hasta ahora, eso es). ¿Es secreto? Foie gras en salsa. Sabor elegante a un precio al alcance de la mayoría de bolsillos.
Chez Claudette
Evelyn Reid
Chez Claudette. El único porro de esta lista en el que es más probable que me veas. Es mi refugio para el brunch de fin de semana y mi ocasional dosis nocturna, mi principal fuente y suministro de placeres culinarios culpables.
No solo el servicio en este restaurante de la vieja escuela está lleno de calidez, atención y amabilidad, sino que los poutines son sensacionales. Muy cursi. Coberturas muy generosas. El poutine del desayuno es mi favorito por las mañanas. En lugar de papas fritas estándar, usan papas fritas caseras.
Cuente con al menos 35 variedades diferentes en el menú, desde L'Atlantique, una poutine de mariscos cubierta con camarones, vieiras y abadejo hasta el Tandoori con pollo tandoori y cebollas fritas hasta Sucr Sal, una mezcla de miel / pogos / cebolla encima de un estándar poutine.
Alternativas vegetarianas disponibles.
Despensa
La poutine de langosta de Chuck Hughes es lo que venció al Iron Chef Bobby Flay en Iron Chef America. No es de extrañar. El umami está fuera de serie. Ordene su propio sabor del dominio de Iron Chef en Garde Manger, el restaurante principal de Hughes.