Maison Publique de Jamie Oliver, un restaurante pub de Montreal que abrió sus puertas el 10 de octubre de 2012, es la primera empresa gastronómica norteamericana del famoso chef. El restaurante, que sirve comida inspirada en una taberna británica, está dirigido por el chef Derek Dammann, quien es el socio comercial de Oliver y, en otro tiempo, sous chef y chef de cocina en el restaurante Fifteen en Londres. Ese restaurante de Londres es el mismo donde el chef invitado favorito de Montreal High Lights 2012, Nicolas Scheidt, comenzó su carrera. El chef Dammann dejó constancia de un plato. El pescado y las patatas fritas no están en el menú.
El nombre, el chef
Jamie Oliver podría tener un centro de atención internacional siguiéndolo a donde sea que vaya el famoso chef británico, pero Dammann tiene el control total del menú y la cocina, y propone comida de pub británico para que coincida con el tema pubby sencillo del restaurante, evidente solo en su nombre. .
Maison Publique en francés significa "casa pública" o simplemente "pub", también conocido como esos centros de mesa comunitarios ubicuos / hogares fuera de casa al otro lado del charco en el Reino Unido y en varias naciones de la Commonwealth. No es alguien que pueda ser eclipsado por Oliver, Dammann también es una estrella en la mente de los amantes de la comida local, ya que dirigió la cocina en el lugar de moda que alguna vez fue DNA, un favorito del Viejo Montreal que cerró en junio de 2012. para sorpresa de muchos fanáticos.
Elementos de menú
El menú cambia con frecuencia, por lo que no hay una lista establecida per se. Los artículos del brunch del fin de semana anterior incluyen escalope de ternera, gravlax de salmón, ostras al horno y morcillas con huevos. Los platos para la cena pueden incluir galés rarebit, piel de cerdo crujiente y rábanos, parfait de foie gras, asado frío medio blanco con diente de león, fletán bañado en mantequilla dulse y hogget con avena y repollo.
Rango de precios
El brunch puede variar desde $ 4 por tostadas y mermelada hasta $ 16 por salmón gravlax y $ 40 por un "brunch especial para dos", que es un enorme desayuno inglés compuesto de chuletas de cerdo, médula ósea gigante, morcilla, tocino, salchichas y huevos fritos. , patatas y frijoles horneados. Los precios de la cena tienden a rondar los $ 40 para los platos principales si incluye un lado de verduras ordenadas por separado. Los aperitivos están en el rango de $ 6 a $ 14. Los elementos del menú del bar cuestan entre $ 2 y $ 10.
Código de vestimenta
Espere un código de vestimenta laxo que coincida con la experiencia supuestamente realista que Oliver y Dammann están promocionando.
Reservaciones
El restaurante no acepta reservas para el servicio de brunch, pero sí acepta reservas para
El 4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6