Viele Vegetarier zögern, nach Südamerika zu reisen, aus Angst, dass der gesamte Subkontinent mit den berühmten Parrillas von Buenos Aires oder den Schweinebraten von Ecuador bevölkert ist. Die Befürchtung ist, dass es in Südamerika keine vegetarisch-freundlichen Städte gibt.
Aber die Wahrheit ist, dass es in Südamerika eine große Vielfalt an Gerichten gibt und die Grundlage der meisten Mahlzeiten Reis und Bohnen sind. Vielleicht müssen Sie einem Kellner erklären, dass sin carne (kein Fleisch) auch kein Hühnchen oder Fisch bedeutet, aber auch die kleinsten Restaurants gehen oft gerne auf Sonderwünsche ein.
Der Begriff Vegetarier kann für einige Restaurants, die gerne Hühnchen als Option anbieten, verwirrend sein. Allerdings werden fleischlose Restaurants immer beliebter, da die vegetarische Bevölkerung wächst und neue Drehscheiben für vegetarisch-freundliche Städte in Südamerika entstehen. Fragen Sie im Zweifelsfall, ob es in der Stadt eine Hare-Krishna-Bevölkerung gibt, da dies bedeutet, dass es ein begleitendes vegetarisches Restaurant geben wird.
Cali, Kolumbien
Viele halten Cali für die Heimat der weltbesten Salsa-Tänzer, aber es ist auch die Heimat großartiger frischer Produkte. Das beliebte Viertel San Antonio beherbergt ein einzigartiges vegetarisches Restaurant, das bei fleischessenden Einheimischen in Kolumbien beliebt ist.
Mononoke ist ein japanisch inspiriertes vegetarisches Restaurant, das von Mittwoch bis Freitag von 12 bis 15 Uhr geöffnet ist. für ein Mittagsmenü für unter 5 US-Dollar. Wenn Sie nach einer Injektion mit grünen Vitaminen suchen, ist dies ein großartiger Ort, um sie zu bekommen.
Cuenca, Ecuador
Ecuador ist sicherlich die Heimat von köstlichem Schweinebraten und dem weltberühmten Cuy, aber seine schönste Stadt ist auch der Standort von drei fantastischen vegetarischen Restaurants: El Paraiso, Govindas und Caf Austria.
Und während Govindas und Caf Austria köstliche Optionen bieten, ist El Paraiso der Favorit unter den Einheimischen. An der Ecke Simon Bolivar und Manuel Vega gelegen, ist dieses Restaurant für seine riesigen Obstsalate bekannt und zu Stoßzeiten voll. Ein Mittagessen mit frischem Saft kostet Sie nur ein paar Dollar.
Viele Expats ziehen sich in Cuenca, Ecuador, zurück, und es entwickelt sich langsam zu einer der besten vegetarisch-freundlichen Städte in Südamerika.
Buenos Aires, Argentinien
Es mag überraschen zu hören, dass die Stadt mit den weltberühmten Parrillas auch die Heimat großartiger vegetarischer Gerichte ist. Während sich ein Großteil der Stadt Buenos Aires nach Steak und anderem Fleisch sehnt, gibt es eine stetige vegetarische Bevölkerung. Die meisten Optionen befinden sich in den Vierteln Palermo Hollywood, Palermo und Palermo Chico, die bei Touristen und Auswanderern sehr beliebt sind.
In Palermo-Hollywood. Das Bio-Restaurant bietet ein Bio-Menü. In Palermo bietet das Restaurant Spring ein sehr beliebtes vegetarisches Buffet und hat oft eine lange Reihe von Gästen. Palermo Chico ist die Heimat von Natural Deli, das nicht ganz vegetarisch ist, aber mit vielen vegetarischen Optionen, darunter die besten Salatoptionen der Stadt. Da sich alle diese Restaurants in den schicken Vierteln der Stadt befinden, sollten Sie bereit sein, US-Preise für Mahlzeiten zu zahlen. Wenn argentinisches Streetfood Ihr Budget schont, achten Sie darauf, dass Sie nach Empanadas suchen, die vegetarisch oder mit Spinat sind.
Lima, Peru
Für Vegetarier, die Fisch essen, ist Lima, Peru, für Pescetarier / Vegetarier, die Fisch essen, sehr einfach. Die Peruaner, wohl die Heimat der besten Ceviche der Welt, haben mehrere wunderbare Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, die mit einigen der besten Küchen konkurrieren.
Für diejenigen, die keinen Fisch essen, gibt es mehrere Gerichte auf Gemüsebasis, darunter gebratene gefüllte Paprikaschoten, oder probieren Sie peruanisches Streetfood. Eines der beliebtesten vegetarischen Restaurants in Lima ist das El Alma Zen in Miraflores, das durchweg gut punktet, obwohl es für peruanische Verhältnisse etwas teuer ist.
Für etwas weniger formelles ist La Gran Fruta in San Isidro sehr beliebt für frische Säfte, aber es gibt auch eine einfache Speisekarte mit Obstsalaten und Sandwiches. Und für Budgetbewusste ist der Markt immer ein großartiger Ort, um frisch gepresste Fruchtsäfte und einfache Restaurants zu finden, die bereit sind, vegetarische Standards zu erfüllen.