Strandbar
Mit freundlicher Genehmigung von Lido Bar
Die Lido Bar, eine Bar in der Nachbarschaft, die zu einer Institution von Asuncion wurde, verteilt große Portionen paraguayischer Hausmannskost neben kalten Flaschen Pilsener Bier. Kommen Sie für die Surib-Suppe und Maniok-Empanadas, bleiben Sie für die begeisterte Menge, die lokale Fußballspiele im Fernsehen verfolgt. Obwohl es in der Villa Mora einen zweiten Standort gibt, befindet sich das Original an der Ecke der Straße La Palma und Chile. Andere lohnende Menüpunkte sind die Surib Balls (riesige Fischbällchen mit Kartoffelpüree), Vori Vori (eine Suppe auf Gemüsebrühebasis mit Hühnchen und käsigen Maisbällchen) und Milanesas, die größer sind als dein Gesicht.
Pakuri
Mit freundlicher Genehmigung von Pakuri
Teller, die aus der Küche von Pakuri kommen, sehen eher wie impressionistische Gemälde aus als Vorspeisen zum Abendessen: glutenfreie Pasta in leuchtend grünem Pesto, Schweinerippchen mit Schnittlauch und hellrosa Guavenstückchen, Joghurtmousse mit leuchtend gelbem Mandarinengranit. Das Restaurant Villa Mora besteht aus umfunktionierten Schiffscontainern und wurde von einem Mann-Frau-Koch-Sommelier-Dream-Team gegründet und serviert moderne paraguayische Küche mit Craft-Cocktails und Weinen. Das Ziel des Restaurants ist es, die traditionelle paraguayische Küche (mit kreativen Wendungen) bei der internationalen gastronomischen Gemeinschaft zu sensibilisieren.
El Bolsi
Mit freundlicher Genehmigung von El Bolsi
El Bolsis hat die Gastronomieszene von Asuncion seit ihrer Eröffnung im Jahr 1960 zu neuen Höhen geführt und sich einen Ruf als einer der besten Orte entwickelt, um traditionelle paraguayische Gerichte zu erschwinglichen Preisen zu probieren. Aufgeteilt in ein gemütliches Diner und einen etwas schickeren Speisesaal, gehen Sie auf die ehemalige Seite für eines der lebendigsten Ambiente, konstant hochwertiges Essen und überraschende Vielfalt in ganz Asunción. Bestellen Sie Gerichte wie Milanesa oder Piro Caldo für eine Vorspeise und die cremige Dulce de Mamn für ein sirupartiges Papaya-Dessert. Brasilianische, argentinische und amerikanische Gerichte sowie Sushi, vegane und vegetarische Gerichte runden die Speisekarte ab.
Kafa Tostadores
Mit freundlicher Genehmigung von Kafa Tostadores
Nippen Sie an einem Latte, genießen Sie einen Siphon und diskutieren Sie mit sachkundigen Baristas im Kafa Toastadores über die Zukunft des Third-Wave-Kaffees in Paraguay. Kafa ist einer der Pioniere für Kaffeespezialitäten in Paraguay und gleichzeitig ein kleines Café und eine Rösterei, die sich auf Mikrochargen von salvadorianischen Bohnen spezialisiert hat. Minimalistisch mit unverputzten Ziegeln und einfachen Holzmöbeln ist der Raum klein, aber einladend und beherbergt Veranstaltungen wie Jazzshows und Ramen-Nächte. Diejenigen, die keinen Kaffee wollen, können sich für frisch gepressten Orangensaft oder traditionelle Cocktails wie Negronis entscheiden. Kombinieren Sie Ihre Getränke mit einem Brownie oder Muffin von der Gebäckkarte, die alle von der lokalen handwerklichen Bäckerei Ekchuah Patisserie zubereitet werden.
Tierra Colorada
Mit freundlicher Genehmigung von Tierra Colorada
Erfahrene Kellner stellen Teller unter den großen Baum im Zentrum von Tierra Colorado und liefern grasgefüttertes, 28 Tage trocken gereiftes Rindfleisch an eifrige Gäste, die nach den zeitgenössischen paraguayischen Kreationen von Chefkoch Rodolfo Angenscheidt suchen. Der Fokus liegt hier auf Farben, Texturen, indigenen Rezepten und neu interpretierten europäischen Tellern. Außerordentlich frisch und üppig, die Mahlzeiten hier erhielten internationale gastronomische Anerkennung mit Erwähnungen in der New York Times sowie in der Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas. Probieren Sie Gerichte wie den Schellfischkuchen mit Petersiliensauce und das 16 Stunden gekochte Lamm, das praktisch vom Knochen schmilzt. Eine umfangreiche südamerikanische Weinkarte sowie Desserts mit tropischen Früchten bilden den Rest der Speisekarte.
Taberna Espanola
Mit freundlicher Genehmigung von Taberna Espanola
Das schrullige Taberna Espaola liegt etwas außerhalb des Stadtzentrums, wo täglich herzhafte Portionen frischer Paella und süßer Sangria zubereitet werden. Obwohl die Zubereitung der Paella etwa 40 Minuten dauert, können die Gäste die Wartezeit mildern, indem sie Tapas mit Serrano-Schinken, spanische Omelettes und Weißwein-Knoblauchgarnelen naschen. Wählen Sie aus Paellas mit Hühnchen, Calamari, Garnelen und Schweinefleisch und kombinieren Sie sie mit einer Auswahl aus der Weinkarte chilenischer und argentinischer Sorten. Eifrig dekoriert mit Weinflaschen, Knoblauch und von der Decke aufgereihten Austernschalen, bleiben Sie drinnen, um die prägnanten Sprüche an der Wand zu lesen oder gehen Sie auf die Terrasse, um frische Luft und weniger Kitsch zu genießen.
Lo de Osvaldo
Mit freundlicher Genehmigung von Lo de Osvaldo
Fußballbegeisterte und Fleischliebhaber bilden die Kundschaft dieses traditionellen paraguayischen Steakhouses, benannt nach Osvaldo Domnguez Dibb, dem ehemaligen Präsidenten des Fußballvereins Olimpia Asuncion. Saftige Steaks wie Tapa Cuadril (Hüfte), Ojo de Bife (Lendenstück) und Tira de Asado (Streifenbraten) werden auf heißen Eisenplatten neben klassischen paraguayischen Beilagen wie Chipa Guazu (ein käsiges Maisbrot) und frittiertem Maniok serviert. Überall im Restaurant verteilte Fernsehgeräte übertragen alle wichtigen Fußballspiele, während an den Wänden Fußballutensilien von paraguayischen Größen hängen.
El Caf de Ac
Mit freundlicher Genehmigung von El Caf de Ac
El Caf de Ac ist eine großartige Mischung aus lokalen Gerichten mit Brunch-Optionen aus dem Ausland und bietet einen mit Pflanzen gefüllten, intimen Raum, um einen entspannten Nachmittag zu verbringen. Art-Deco-Boden, eine hintere Terrasse und eine Flut von natürlichem Licht durch die großen Fenster bilden die Kulisse für Teller mit Eiern Benedict, Avocado-Toast und großen, mit Zuckerguss beladenen Zimtschnecken. Körbe voller Chipa und frittierter Empanadas kommen zusammen mit Espresso-Getränken und Terer, dem beliebten Safttee Paraguays. ObwohlDer Service kann langsam sein, besonders während der Merienda (Teezeit). Eine einfache Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen, eine einfache Sache, da es von 6:30 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet ist.
Paulista Grill
Mit freundlicher Genehmigung von Paulista Grill
Diese All-you-can-eat-Churrascaria bereitet weit mehr Fleischsorten und -stücke zu als die meisten anderen Grills in der Stadt. Fleischwerbende Kellner huschen mit Tranchiermessern in der Hand durch den mit Teppich ausgelegten Speisesaal und präsentieren 15 verschiedene Fleischstücke, darunter Rind, Schwein und Lamm. Obwohl das Fleisch sehr unterschiedlich ist, von marmoriertem Cupin (eine Art Buckelsteak) bis hin zu Surub, wird alles fachmännisch zubereitet. Erschwinglich und mit einem Personal, das Ihren Teller nie leer lassen wird, bietet Paulista Gill auch umfangreiche Sushi-, Pasta- und Dessertbars sowie eine robuste Cocktailkarte.
Talleyrand
Mit freundlicher Genehmigung von Talleyrand
Für Carpaccios, Aufläufe und köstliche Suppen speisen Sie in einem der verschiedenen Restaurants von Talleyrands. Alle Restaurants bieten ein schickes Ambiente, wie man es von einer nach dem französischen Diplomaten und Gourmet Charles-Maurice de Talleyrand-Prigord benannten Kette erwartet. Schlürfen Sie eine Kürbis-Ingwer-Suppe unter den funkelnden Lichterketten der Josephine-Filiale oder genießen Sie einen Sauvignon Blanc mit einem Teller Panzottis mit schwarzen Garnelen auf der sonnigen Terrasse des Shopping del Sol-Standorts. Paraguayische Grundnahrungsmittel wie Mbej und Chipa Guazu sind auf der Speisekarte zu finden, ebenso wie einige mediterrane Gerichte.