Traditionelle Speisen und Getränke in El Salvador sind unter den vielfältigen Küchen Mittelamerikas besonders ausgeprägt. Die kulinarischen Traditionen sind das Ergebnis einer Mischung aus indigenen und spanischen Einflüssen. Salvadorianisches Essen kann so bekannt sein wie Hühnersuppe oder so exotisch wie gebratene Palmenblüten.
Typisches Frühstück
Das Frühstück in El Salvador umfasst in der Regel eine Auswahl an salvadorianischen Speisen wie Rührei mit Gemüse (Huevos Picados), Käse, gebratene Kochbananen (Platanos Fritos), Bohnenpüree und Tortillas. Frische tropische Früchte wie Mango, Ananas und Banane sind ebenfalls eine übliche Beilage. Wenn Sie eine internationale Option wie Toast und Pfannkuchen bevorzugen, werden diese Frühstücksprodukte in den meisten Restaurants auch serviert.
Hauptmahlzeiten
Da El Salvador eine ausgedehnte Küste hat, sind Meeresfrüchte eine häufige Zutat in der Küche El Salvadors. Suppen (Sopas) und Eintöpfe (Caldos) sind in El Salvador äußerst beliebt, insbesondere Sopa de Pata, eine Mischung aus Zutaten, einige unerwartet und typisch für die salvadorianische Küche.
Zu den in El Salvador häufig servierten Artikeln gehören:
- Pupusas: dicke Maistortillas gefüllt mit Käse, Fleisch, Kürbis und/oder anderen Füllungen. Serviert werden sie mit einem sauren Kohlsalat und hausgemachter Tomatensauce. Sie gelten als Nationalgericht El Salvadors.
- Empanadas: Mehlgebäck gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln und/oder Käse. In El Salvador kann sich "empanadas" auch auf ein Dessert beziehen: gebratene Kochbananen, gefüllt mit süßer Sahne. Die salzigen werden normalerweise mit hausgemachter Tomatensauce serviert.
- Tamales: gekochte Mais-Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch oder Zuckermais und serviert in Bananenblättern. Jedes Land hat ein anderes Rezept, daher kann sich ein Tamale aus El Salvador von einem Tamale in Mexiko unterscheiden. Einige Tamales werden in Maisschalen gewickelt gekocht, aber in El Salvador kochen sie die Tamales in einem Bananenblatt.
- Sopa de Pata: eine beliebte Suppe aus Mais, Kochbananen, Kutteln und Kuhfüßen.
Snacks und Beilagen
Zu einigen der Hauptzutaten einer Mahlzeit oder allein als Snack gehören:
- Yuca frita: frittierte Yucca, oft serviert mit Chicharon (frittierte Schweineschnitzel).
- Pacaya planta: Palmenblüten in Maismehl paniert, frittiert und mit Tomatensauce serviert.
- Platanos fritos: frittierte Kochbananen.
- Curtido: ein würziges Gewürz auf Essigbasis aus Kohl, Karotten und anderem Gemüse. Es ist ähnlich wie Sauerkraut.
Nachspeisen
Sparen Sie Platz für ein Dessert, wenn Sie in El Salvador speisen. Zu den Optionen gehören:
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): Ein in drei Milchsorten getränkter Kuchen, darunter Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch und Sahne.
- Pastelitos: Teigtaschen, gefüllt mit Süßigkeiten wie Vanillepudding, Marmelade oder karamellisierten Früchten.
- Semita: Gebäck gefüllt mit Guave oder Ananasmarmelade.
Getränke
Das beliebteste Bier aus El Salvador ist Pilsener. Zu den charakteristischen alkoholfreien Getränken in El Salvador gehören Kolashampan, eine Limonade mit Zuckerrohrgeschmack; Tamarind Saft; Horchata, ein süßes salvadorianisches Getränk auf Kräuter- und Gewürzbasis; und Ensalada ("Salat"), eine trinkbare Mischung aus fein gehackten tropischen Früchten.
Essen in El Salvador
Wenn es um authentisches salvadorianisches Essen geht, macht es El Salvador einfach. Der beste Ort, um eine hochwertige El Salvador-Pupusa zu bekommen? Eine Pupuserie natürlich! Wie wäre es mit einem Pastelito? Eine Pastelerie. Andere großartige (und extrem preiswerte) Orte, um das Essen in El Salvador zu probieren, sind Straßenkarren und Open-Air-Märkte. Wenn Sie kein Budget haben, gibt es in großen Städten wie San Salvador und in den touristischen Küstenregionen von El Salvador viele Restaurants der mittleren bis gehobenen Klasse.
Salvadorianisches Essen ist abwechslungsreich, lecker und an sich schnell. US-Bürger, die nach amerikanischem Fast Food hungrig sind, können es jedoch sogar in Restaurant-Franchises wie Pizza Hut, Burger King, Wendy's und Subway in einigen der größten Städte El Salvadors finden. Im Gegenzug tauchen in den USA Pupuserias und andere Restaurants mit El Salvador-Küche auf.