Stella Van Buren
Type de cuisine : Italienne
Lieu : Ville de l'Est
Stella Van Burenon au troisième étage du Westin Milwaukee est une preuve supplémentaire que les hôtels sont une force montante dans les tendances culinaires de pointe. Servis dans une vaste salle à manger aux parois de verre, les choix quotidiens pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ne sont pas des plats italiens traditionnels, mais l'inspiration est claire. Pensez à des plats comme la bruschetta garnie de fromage de chèvre, de miel à la truffe et de fraises en entrée avant de passer à des plats plus copieux tels que du beurre au pesto et des raviolis au fromage aux pignons grillés. Aussi, les amateurs de viande prennent note : c'est un endroit idéal pour un steak.
Le menu du brunch est un pur plaisir avec des créations uniques d'inspiration italienne telles que les crêpes à la ricotta et au citron, le sandwich au prosciutto et aux œufs ou le poulet parmesan à la campagne. Si vous aimez un brunch bien arrosé, les mimosas au limoncello ou le spritz à la fraise Aperol sont de rigueur.
Restaurant de boules
Type de cuisine : Végétarienne, végétalienne et soucieuse de la santé
Lieu : Centre-ville
Sain et délicieux, un repas de Bowl est exactement ce dont vous avez besoin lorsque votre corps a envie de quelque chose de frais et de sain. Bowl propose une variété de plats préparés uniquement à partir d'ingrédients locaux et de haute qualité, divisés en bols à céréales, bols verts ou bols à smoothie. Les bols salés sont remplis de riz, de quinoa, de nouilles soba ou de salade verte comme base, et garnis de bœuf nourri à l'herbe, de viande de poulet fermier, de thon ahi de qualité sushi ou d'un mélange satisfaisant de légumes pour les végétariens.
Les bols à smoothie, quant à eux, contiennent un mélange de fruits et légumes avec de l'aai, édulcoré avec du miel local non filtré ou du sucre de coco. Si vous cherchez quelque chose d'encore plus sucré, les bols de pudding au chia sont comme manger des coupes glacées aux saveurs naturelles, sans le sentiment de culpabilité qui s'ensuit.
Bowl est le meilleur des repas décontractés : nutritif, rapide et savoureux.
Nuage Rouge
Type de cuisine : Nouvelle Américaine
Lieu : Shorewood
Cloud Red s'invite dans le centre-ville de Shorewood dans le cadre d'une tendance générale dans ce village au nord du centre-ville de Milwaukee. Le menu change tous les soirs en fonction des ingrédients disponibles et de la saison, et l'ambiance décontractée donne l'impression d'être plus un lieu de rassemblement. Il y a des jeux de société pour jouer avec des amis ou des voisins qu'un restaurant gastronomique. Les options alimentaires peuvent inclure des nachos au porc grillé, des tacos aux crevettes, un sandwich au steak grillé avec du chimichurri ou des rouleaux de printemps frais. Les spéciaux du soir incluent Taco Tuesday et Wine Wednesday (vous ne pouvez pas battre des bouteilles à moitié prix). Il propose également un happy hour en semaine à partir de 16h. à 18h au bar avec des offres sur les bières artisanales, les cocktails et les verres de vin.
Le restaurant a une petite atmosphère chaleureuse et ne prend pas de réservations.
Vache astucieuse
Type de cuisine : Confort du Sud et burgers
Emplacement : Vue sur la baie
Crafty Cow est surtout connu pour ses hamburgers emblématiques, où chaque galette est farcie d'un type de fromage différent qui suinte à chaque fois que vous y mordez. Les options de garniture de hamburger pourraient être considérées comme du fromage à la crème aventureux, du beurre de cacahuète, des tater tots, mais ces créations uniques sont toutes délicieuses. Un accompagnement de fromage en grains du Wisconsin frit est une façon décadente de compléter votre repas.
Outre les hamburgers, Crafty Cow a absorbé un autre restaurant populaire de Milwaukee, Hot Head Fried Chicken, et sert également son menu complet. Outre le poulet frit éponyme, savourez des accompagnements typiques du sud, comme le macaroni au fromage, le chou vert de poitrine de porc ou le gruau de cheddar, ainsi que des plats pas si typiques du sud, comme la poutine au fromage ou les choux de Bruxelles vietnamiens.
Le diplomate
Type de cuisine : Nouvelle Américaine
Lieu : Lower East Side
Le Diplomat propose des variantes contemporaines d'anciens favoris, comme le contre-filet new-yorkais avec purée de chou-rave et sauce au cacao au vin rouge, ou les frites Diplomat triplement blanchies servies avec de la mayonnaise à l'ail. Le menu comprend des feuilles de chou d'inspiration méridionale avec du gruau de pomme ou de maïs au four et de la pancetta ainsi que des plats avec une touche européenne, comme le bébé poulpe aux olives siciliennes ou le carpaccio de dattes Medjool.
Assurez-vous de garder de la place pour le dessert, car les sélections sucrées ne déçoivent certainement pas, comme la tarte au beurre de cacahuète ou le gâteau à l'huile d'olive. De nombreux ingrédients proviennent de fermes locales et reflètent ce qui est vraiment frais et de saison.
Le Fitz
Type de cuisine : Nouvelle Américaine
Lieu : Avenues Ouest
Le Fitz est situé à l'intérieur de l'Ambassador Hotel datant des années 1920, avec un intérieur sur le thème Art déco et un menu qui comprend des plats contemporains revisités. Le Fitz sert le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch du week-end. Le menu comprend des salades, des sandwichs et des hamburgers, mais en utilisant des ingrédients créatifs et locaux (par exemple, le sandwich à la longe de porc avec salade de pommes et fenouil ou ciabatta de dinde avec cheddar blanc du Wisconsin). Un dîner typique peut commencer par un bol de soupe fraîche du jour, puis se terminer par des plats tels que le poulet de Madère ou le steak de chou-fleur à la harissa.
Après le dîner, prenez un verre dans le bar à cocktails voisin par les mêmes propriétaires, Gin Rickey. Leur menu comprend un mélange éclectique de boissons et rend hommage aux bars clandestins de l'ère de la Prohibition.