Aaheli im The Peerless Inn
Das elegante Fine-Dine-Aaheli war das erste bengalische Restaurant in Kolkata, das 1993 gegründet wurde. Es bietet eine große Auswahl an Speisen aus der ganzen Region, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, die exklusive verlorene zamindarische Küche aristokratischer Landbesitzer zurückzubringen. Bengalische Live-Musik und Kellner in ethnischer Kleidung unterstreichen das Ambiente. Alle Gerichte sind hervorragend. Bemerkenswert ist, dass das Restaurant angeblich das beste Kosha Mangsho (langsam gekochtes scharfes Hammel-Curry) der Stadt bietet. Für ein üppiges mehrgängiges Menü empfehlen sich die Thalis (Platten). Beachten Sie, dass kein Alkohol erhältlich ist, obwohl er an anderer Stelle im Hotel serviert wird.
Der 6 Ballygunge-Platz
Das ursprüngliche Restaurant 6 Ballygunge Place befindet sich in einem weißen, jahrhundertealten, charaktervollen umgebauten Bungalow im gehobenen Viertel Ballygunge im Süden von Kalkutta. Seine Gerichte wurden aus durchforstenden Kochbüchern entwickelt, darunter solche mit traditionellen Rezepten der Familie des Nobelpreisträgers Rabindranath Tagore. Daab Chingri (große Garnelen mit Senf in einer zarten grünen Kokosnuss gekocht) ist das charakteristische Gericht. Für ein echtes Festessen gehen Sie zum Buffet. Es bietet eine Auswahl der Spitzengerichte, ideal für diejenigen, die von der umfangreichen a-la-carte-Karte überwältigt werden. Das Restaurant hat auch eine Filiale, 6 Ballygunge Place Thali, weiter südlich in Kasba, die sich auf vielseitige Gerichte spezialisiert hat, die auf Platten gepaart werden.
Oh! Kalkutta
Oh! Kalkutta
Oh! Kalkutta hat sich zu einer beliebten Kette von Gourmetrestaurants mit bengalischer Küche mit Niederlassungen in großen Städten in ganz Indien entwickelt. Das Restaurant konzentriert sich auf die Präsentation klassischer Gerichte, wie sie über Generationen historisch hergestellt wurden. Es macht jedoch auch einige wunderbar innovative Interpretationen. Probieren Sie den geräucherten Hilsa-Fisch, Bhetki Macher Paturi (Fischfilet in einer würzigen Senfpaste, gedämpft in einem Bananenblatt), Chingri Malai Curry (Kokos-Garnelen-Curry) und Kancha Lonka Murgi (Hähnchen ohne Knochen in Koriander-Chili-Soße). Wenn Sie während der Monsunzeit in Kalkutta sind, besuchen Sie das Hilsa Festival des Restaurants - eine Hommage an den geschätzten Fisch der Stadt.
Saptapadi
Saptapadi
Dieses unvergessliche Restaurant mit bengalischer Küche ist nach einem bengalischen romantischen Drama aus dem Jahr 1961 mit Suchitra Sen und Uttam Kumar benannt. Das Dekor mit Filmstills und alten Porträts der Stars spiegelt das Thema wider. Im Hintergrund läuft leise romantische Musik aus dem bengalischen Kino. Das Restaurant wurde von zwei Köchen (Ranjan Biswas und Swarup Mondal) gegründet, die über 10 Jahre Erfahrung in Luxushotels verfügen. Ihre Speisekarte ist eine Mischung aus modernen und traditionellen Gerichten. Spezialitäten sind Saptapadir Avinaba Murgi und Saptapadir Avinaba Mangsho (Huhn oder Hammelfleisch mit schwarzem Pfeffer temperiert).
Kasturi
Sharell-Koch.
Im Bereich des Neuen Marktes ist das preisgekrönte Kasturi eine preiswerte, aber köstliche Option, die authentische bangladeschische Dhakai-Küche serviert. Das Restaurant wurde 1994 gegründet und war Pionier dieser Art der Küche in der Stadt. Ignorieren Sie die langweilige Einrichtung, das budgetfreundliche Essen ist das, was dort zählt. Davon zeugt auch der überfüllte Speisesaal. Das typische Gericht ist Kochu Paata Chingri Bhapa (gedämpfte Garnelen mit Senf und Taroblättern). Es gibt Filialen in Ballygunge und Hindustan Road als
Die Bhoj Company
Die Bhoj Company
Ebenfalls im New Market-Gebiet und serviert Dhakai-Bangladeshi-Küche, The Bhoj Company wurde 2012 eröffnet. Es ist ein kleines Restaurant, das eine treue lokale Anhängerschaft entwickelt hat und seitdem neue Filialen in BBG Bagh und Salt Lake hinzugefügt hat. Das Essen ist günstig, super authentisch und großzügig portioniert. Viele Leute sagen, dass das Kochu Pata Chingri Bhapa hier das beste in Kalkutta ist. Andere herausragende Gerichte sind Aloo Posto (Kartoffel in Mohnpaste) und (und Chitol Macher Muitha (Fischbällchen). Es gibt auch eine große Auswahl an Thalis (Platten).
Bhojohori Manna
Sharell-Koch.
Sie haben nicht viel Zeit zum Essen? Besuchen Sie Bhojohori Manna, um auf der Flucht gutbürgerliche bengalische Küche zu genießen. Mit Outlets in ganz Kalkutta ist man sicher in der Nähe. Das Restaurant ist nach einem berühmten bengalischen Track benannt, der von Manna Dey für einen Film aus den 70er Jahren gesungen wurde. Der Track "ami sri sri bhojohri manna..." dreht sich um einen zauberhaften Koch, der viele Länder bereiste und sich einen einzigartigen kulinarischen Stil angeeignet hat. Das Outlet in 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, ist das exklusivste und empfehlenswerteste. Es gibt auch Filialen in der Ekdalia Road, Hazra, Salt Lake Sectors I and V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) und Esplanade. Kommen Sie früh, um nicht auf einen Tisch warten zu müssen!
Kewpies Küche
Kewpies Kitchen begann vor über einem Jahrzehnt als intimes, bescheidenes, familiengeführtes Restaurant und hat sich zu einem berühmten Ort zum Speisen in Kalkutta entwickelt. Es befindet sich im Haus des Eigentümers und bietet Platz für nur 50 Personen. Leider ist der Standard in den letzten Jahren etwas gesunken, aber wenn Sie bengalisches Essen zu vernünftigen Preisen in einer einzigartigen Umgebung suchen, lohnt es sich, dorthin zu gehen. Das traditionelle bengalische Thali (Platte), das auf einem Bananenblatt serviert wird, ist eine beliebte Wahl.
Koshe Kosha
Koshe Kosha
Eine Ode an "Kosha" -Gerichte (Fleisch langsam mit Gewürzen gegart) wurde Koshe Kosha im Jahr 2007 gegründet, um das Originalrezept von Kosha Mangsho zu bewahren. Es begann damit, dass nur dieses Gericht und Basanti Polao (Reis) angeboten wurden. Im Laufe der Jahre wurden weitere Gerichte hinzugefügt, um das kulinarische Erbe Bengalens zu erkunden. Zu den typischen Gerichten gehören jetzt Chingri Malai Biryani und Bhekti Paturi. Der Mocha Chingri (Bananenblüte mit Garnelen gekocht) ist auch köstlich. Kosha Mangsho bleibt jedoch der begehrte Favorit! Die Einrichtung des Restaurants, gespickt mit Kunsthandwerk aus dem Staat, schafft eine rustikale und doch lebendige dörfliche Atmosphäre. Es gibt Filialen in ganz Kalkutta, darunter Ripon Street, Hatibagan, Gol Park und Chinar
Sonar Tori
Sonar Tori
Sonar Tori in Salt Lake ist ein willkommener Neuzugang in der gehobenen Kategorie der bengalischen Restaurants. Es ist ein wunderschöner Raum mit opulenten Kronleuchtern und kreativer Beleuchtung, der entworfen wurde, um die britische Ära der Großartigkeit in Kalkutta wiederzuerleben. Die beiden privaten Speisesäle sind in satten Rot- und Violetttönen mit Goldtönen dekoriert und eignen sich perfekt für besondere Anlässe. Die Speisekarte besteht aus verlorenen Rezepten aus aristokratischen bengalischen Haushalten sowie landwirtschaftlichen Klassikern, die Sie noch immer in bescheidenen Haushalten finden. Das beeindruckende bengalische Thali hat 16 Gerichte, die alle vier Tage wechseln. Auch die Gurken sind ein Highlight. Auf dem Tisch stehen drei verschiedene Sorten, darunter eine ungewöhnliche Kohlgurke.
Kopai
Kopai
Im Kopai an der Sarat Bose Road steht die bengalische Traditionsküche im Mittelpunkt, mit Schwerpunkt auf berühmten Gerichten, die von der Familie von Rabindanath Tagore zubereitet werden. Dieser Neuzugang in der Restaurantszene ist nach einem Fluss benannt, der an der Stadt Tagore vorbeifließt, Shantiniketan, Chapor Ghonto (gemischtes Gemüsecurry mit Linsenpastetchen) und Pathar Bangla (bengalisches Hammelcurry) sind ein Genuss. Der Ilish Bhapa (gedämpfter Hilsa-Fisch mit Senfsauce) und Chingri Narkel Sorshe Posto (Kokos-Senf-Mohn-Garnelen-Curry) sind weitere Markenzeichen